Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[olyaole]

скучайте)) в Черногории повара выгонят если у него упадет что либо и он назад в тарелку положит а у нас ... положит и будет улыбаться вам в лицо )) и смотреть как вы кушаете ))))

А вы готовили на черногорской кухне, что так утверждаете?)))) просто интересно)))

[ElinaElias]

в Европе тенденции минимализма .. потому и нет вычурности в украшении блюд)

[ElinaElias]

А вы готовили на черногорской кухне, что так утверждаете?)))) просто интересно)))

там евро стандарты.. У меня учитель был Шеф из Сербии...

[olyaole]

там евро стандарты.. У меня учитель был Шеф из Сербии...

Ну)))) Сербия это не Париж))))))
Я лично сталкивалась с сербами , на мой взгляд это не очень чистоплотные люди( и для меня это не пример

[ElinaElias]

Ну)))) Сербия это не Париж))))))
Я лично сталкивалась с сербами , на мой взгляд это не очень чистоплотные люди( и для меня это не пример

вы судите о нации по отдельным людям? честно стало страшно...... Мой Шеф выпускник Ле Гордон Блю.. и думаю судить о человеке потому что он серб... молдован ... румын .. хохол.. не имеет смысла . попахивает расизмом

[ElinaElias]

всем хорошего вечера ... потопала в спорт зал)))

[Mariha]

Да.. было дело .. но я в Рф последние 3 года отработала .. там хоть не стыдно назвать места))

Какие громкие слова...не уж то так сильно отличаются ресто Москвы от Одессы?
Думаю, что ценами в основном)
Как в фильме "О чем говорят мужчины" - Гренка не может столько стоить, а крутон может (с)
Не думаю, что все здесь такие свиньи повара, как Вы описали, по словам "великого" специалиста О.Фреймут ресто Саввы отличаются теплом и уютом и чистой))))



Доброго вечера!!

У на завтрак горячие бутеры и кофе мужу и гранола с молоком мне)

На обед мальчишки ели борщ, а я тыквенный креп суп.

На ужин я утку с яблоками доем с овощами, а мальчишки сказали, чтобы я снова пасту приготовила, филе и грибы есть, так что будет исполнено)

Есть ещё кусок тыквы, думаю что с ним сделать? Кашу, снова кубиками запечь, вертуту сообразить или оладьи?

[Юльчена]

Всем привет!
вроде бы все было хорошо, а сейчас так скрутило((живот бурчит, голова разболелась- а ничего не предвещало беды(((
скоро приедет муж, приготовлю картошечку пюре и к нему толстолобик мой, помните солила?)))
а Сане котлетка, отбивнушек надо нажарить мужу на бутеры на работу

я 2й день езжу на машине мужа- и знаете что понравилось- высоко сижу-далеко гляжу))))
правда не все ожидают из такой чисто мужской машины увидеть меня)))
на заправке- все свои- поулыбались- показали большой палец))))
на работе охранники поулыбались)))))
правда манера езды совсем не моя- вальяжная, раскаченная
я люблю более шустрые и маневренные)))
сегодня муж приедет и завтра я буду опять со своей ласточкой
регистратор проверила- выключен- все хорошо))))))

[Чебурген]

))))) привет народ ))) приютите на своей кухне? ( бывшего шеф повара)))) Али нет ??

А то!

Тут в теме лучше, чем к каком- то там ПарЫже

[Чебурген]

))))) привет народ ))) приютите на своей кухне? ( бывшего шеф повара)))) Али нет ??

О, как на вас женщины этой темы сразу накинулись, ревнують, мабуть Почти один, последний оставшийся тут мужичонка, перенесший всё "женское", говорю, велкам! Тут душевно
А по поводу "шефа",- оно такое, когда всё достало, надо относиться к кулинарии или с любовью, или с юмором или всё вместе

[MarishkaS]

у меня на ужин готовится запеканка из цветнушки и щас пожарю пангасиуса в льезоне))) такой хороший щас в сильпо, тушки толстые и подешевел, шо немаловажно для моей пользы))))
и еще- мы седня молодцы! сдали доки на загран.паспорта. воть!

Мариш, по поводу

не уж то так сильно отличаются ресто Москвы от Одессы

знаешь ооочень старый анекдот? престарелый Мойша приходит к сексопатологу и спроашивает:-доктор, а почему Абрам может 3 раза за ночь, а я тока раз в месяц?
-а кто вам сказал шо он стока может?
-так Абрам и сказал!
-ну так говорите тоже!)))

[_Elena_]

купили темной пшеницы (Чебыч - попробуй) (одно из того ,что держит меня ЗДЕСЬ ))))
крылья мариновались 3 дня в холодильнике))) пожарила на грильгазе - мой любимый острый вкус )))
рачки отварила.

пошли мы печень мучить )))

[pupsa]

А я для любителей вкуса медовика сделала современно-европейский, муссовый его вариант. Рецепт не выдам больше месяца над ним колдовала. Но состав сделала такой: медовый бисквит с пряностями, ореховый кранч на смеси фундука и грецкого ореха, конфи из чернослива с ромом и сметанно-сливочно-медовый мусс.
Получилось свежо и с традиционно знакомыми нотками в тоже время.

Типа я буду делать ореховый кранч и конфи из чернослива))))))

Убиться веником.)))))

Это очень гениально- я на такое не способна))))
От одних названий страшно)))

[Чебурген]

купили темной пшеницы (Чебыч - попробуй) (одно из того ,что держит меня ЗДЕСЬ ))))
крылья мариновались 3 дня в холодильнике))) пожарила на грильгазе - мой любимый острый вкус )))
рачки отварила.

пошли мы печень мучить )))

Лен, привет печенюшке Если выживешь, черкани пару слов за те крылья, шо на гриль газе делаешь. Как оказалось, ребЬёнок имеет склонность к поеданию крылышек в любом виде (дитё молчала, бабушка молчала...), я когда- то делал бра- крылья, так, пошли, но без энтузиазьма, намедни чуть иначе делал (в кляре и во фритюре) пошли лучше, в общем, коллекционирую модные рецепты крыльев Просто, мы с супругой к крыльям- никак, но дети- то святое

[Чебурген]

Типа я буду делать ореховый кранч и конфи из чернослива))))))

Убиться веником.)))))

Это очень гениально- я на такое не способна))))
От одних названий страшно)))

А просто свинину ломтиками, тушёную с черносливом? Моё любимое блюдо начала "лихих 90-х" Тогда это считалось "пабагатаму"

что такое темная пшеница????????!

Я тоже не понял.... Догадываюсь, что это всё же не рожь, а что-то моднее. Ну, как сейчас все "памоднаму" на гранолу накинулись за пару сотен грн/кг Гуглить лень.

[MarishkaS]

что такое темная пшеница????????

Я тоже не понял.... Догадываюсь, что это всё же не рожь, а что-то моднее. Ну, как сейчас все "памоднаму" на гранолу накинулись за пару сотен грн/кг Гуглить лень.

подозреваю шо это темное пшеничное пивко)))
Лен, а шо за место такое секретное, где по дороге домой вкусное пиво берут?))))) делись с ближним))

[Justmarried]

))))) привет народ ))) приютите на своей кухне? ( бывшего шеф повара)))) Али нет ??

почитав далее написанные камменты , сказала бы что шефам только в темы ресто, мы тут домохозяйки, мужья бедные голодные, а мы в теме сидим и зубы точим

потому что в Одессе позорить свое имя каким то гадюшником не хочу)))))

это опять же туда, в тему о ресторанах, тут у нас мирно уютно, чисто.

ну если заставляют продавать тухлое мясо то думаю да... я ни в одном из Одесских есть даже даром не буду...яркий пример Свеча и Гранат цены космос.. внешне все как новогодняя елка а на кухне помойка

вы Фреймут пересмотрели? я конечно ее люблю, но вот так с порога называть все гадюшником... извините... подвиньтесь.

[Night Cat]

Всем привет, любимые кулинары и кулинарочки! Я по вам соскучилась. Все никак времени не хватало на форум. Теперь немного освободилась и думаю начать перечитывать страниц так 100
У нас были тефтели в томатном соусе, пюре, грибочки маринованные, огурчики. Еще варила вареники и пельмени.

На завтра свининка размораживается.

[_Elena_]

подозреваю шо это темное пшеничное пивко)))
Лен, а шо за место такое секретное, где по дороге домой вкусное пиво берут?))))) делись с ближним))

Та да пшеничное тёмное - необычно для нашей страны. Моё любимое вообще по сути.
Магазин смак пива на комсомольской - лена альтернатива в курсе)

[Justmarried]

Света,на тебя н похоже,, ну пожалуй не всегда тут уютно,и мирно,,,,,
я например согласна с тем,что много у нас гадюшников,,,а особенно Гранат....

Светочка, так и я о чем, в тему о ресто прекрасно зайти и сказать, я не хочу позорить свое имя гадюшником типа Гранат Свеча и т.д. но тут

потому что в Одессе позорить свое имя каким то гадюшником не хочу)))))

и єто второй пост после ЗДРАСЬТЕ, в теме. не про ресто, а про то что в Одессе гадюшник, примите меня в компанию. вот не понимаю я такого подхода, точнее захода.
..... хотя ,чисто по-Одесски.... хороший понт дороже денег....