Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Khomulka]

а я сегодня решила поэкспериментировать и купила свинину не разобранную на биток-мякоть-сало, а кусками - все по 55 грн, присмотрелась, выбрала неплохой кусочек и в итоге на 100 грн купила - 200 грамм вырезки, 700 грамм битка, 500 грамм кусочков на какие-то гуляшики-жаркое, маленькую косточку с кусочками мяска (500 грамм) на завтрашний борщик и кусочек тонкого сала маминым сОбакам (оно просто реально настолько тонкое, что даже не знаю, что с ним можно сделать В общем, при ценах на биток, подозреваю, что неплохо сэкономила

[_Elena_]

Маргарин маргарин... А покупные сладости конфеты печенья вы едите? Если да то на добавление маргарина в выпечку можно забить.

[svetlan-ka]

В качестве сегодняшнего сливочного масла тоже можно поспорить, а домашнее настоящее в выпечку наверное не пойдет, слишком ароматное.
Может кто поделится точками вкусного масла, я в пачках мы уже давно не покупаем, только развесное.

На выпечку беру в Ашане развесное очень классное масло. А вот кушать и на макароны, пюре только домашнее.

[_Elena_]

а я сегодня решила поэкспериментировать и купила свинину не разобранную на биток-мякоть-сало, а кусками - все по 55 грн, присмотрелась, выбрала неплохой кусочек и в итоге на 100 грн купила - 200 грамм вырезки, 700 грамм битка, 500 грамм кусочков на какие-то гуляшики-жаркое, маленькую косточку с кусочками мяска (500 грамм) на завтрашний борщик и кусочек тонкого сала маминым сОбакам (оно просто реально настолько тонкое, что даже не знаю, что с ним можно сделать В общем, при ценах на биток, подозреваю, что неплохо сэкономила

Я сегодня почти с таким же выбором столкнулась. В метро лосось целый по 85, а куски- почти целое тело без пары стейков по 105...
Думала я думала и взяла кусок на 1.200кг. Решила не брать голову хвост и жирные брюшко по 85...
Не знаю может я не права и выгоднее целый брать...

[Lilu7]

А я к домашнему маслу так и не привыкла. Делать-то его всего-ничего, но есть не могу. В последнее время перерабатываю его на топлёное масло. Стоит хорошо. В кашах хорошо. Жарить хорошо. И к бутербродам тоже привыкла )

[Кундя]

А я к домашнему маслу так и не привыкла. Делать-то его всего-ничего, но есть не могу. В последнее время перерабатываю его на топлёное масло. Стоит хорошо. В кашах хорошо. Жарить хорошо. И к бутербродам тоже привыкла )

Я очень люблю топлёное , и если кинешь кусочек магазинного на сковородку то по тому , как оно топится и по запахам сразу понимаешь за его качество .

[Марюня]

Добрый вечер! Дорогие мои, выручайте..где еще можно прикупить таблетки от комаров? в таврии и сильпо на толбухина уже ничего нет((( я протормозила запастись, а теперь бегаю в поисках..у нас комары аж в декабре прекращаются и снова в марте..а таблетки продавать начинают аж в мае..

[MAR-GO]

Добрый вечер! Дорогие мои, выручайте..где еще можно прикупить таблетки от комаров? в таврии и сильпо на толбухина уже ничего нет((( я протормозила запастись, а теперь бегаю в поисках..у нас комары аж в декабре прекращаются и снова в марте..а таблетки продавать начинают аж в мае..

Я недавно в ЕВЕ затарилась, они еще и подешевели. Купила таблетки и жидкость, бо без них эти "прелестные сво... " всю ночь спать не дают, откуда только берутся.

[_Elena_]

А как вы делаете масло сами? Понятно что из сливок базарных. Но как именно?
И какие сливки надо брать?
И реольнл ли торговаться при покупке например 3х литров сливок?

[Justmarried]

у вас наверно тепло дома, а то у нас дубняк,ни один кровопийца не выживает.
Всем привет!
не готовила, сегодня работа, муж встречал рисом и подливкой из скумбрии с маслинами.

[MAR-GO]

У меня возле работы по утрам пару раз в неделю тетенька привозила свою молочку, у нее всегда не много было но не разбадяженое. Последние разы только у нее и брала. Это на Куликовом поле около 8 утра, за час все продала и уезжает, у нее уже все свои клиенты)))

[Кундя]

А как вы делаете масло сами? Понятно что из сливок базарных. Но как именно?
И какие сливки надо брать?
И реольнл ли торговаться при покупке например 3х литров сливок?

Миксером взбиваешь и оно прямо на лопатки наматывается . У меня так было- хотела взбить крем , а получилось сладкое масло .

[svetlan-ka]

Миксером взбиваешь и оно прямо на лопатки наматывается . У меня так было- хотела взбить крем , а получилось сладкое масло .

Не. Там в банке качать его нужно в горизонтальном положении.

[I-amhappy]

А как вы делаете масло сами? Понятно что из сливок базарных. Но как именно?
И какие сливки надо брать?
И реольнл ли торговаться при покупке например 3х литров сливок?

Лена, я взбиваю лопаткой, а потом венчиком в комбайне, потом промываю в ледяной воде от остатков маслянки и потом еще дополнительно выжимаю её остатки ( я очень не люблю влажное масло с привкусом маслянки) картофелемялкой, получается идеальное масло с глубоким сливочным вкусом и без капелек жидкости на срезе, чем часто грешит базарное масло, именно из-за этих недоотмытых капель маслянки масло быстрее подвержено прогорканию.

[Рассвет]

Маргарин маргарин... А покупные сладости конфеты печенья вы едите? Если да то на добавление маргарина в выпечку можно забить.

Не едим))) совсем - совсем)))

Домашнее варенье, джемы, пироги, печенье, изюм, курага, финики - вот то, что едим. Из покупного - мороженое.

[Byblik]

Девочки-мальчики а кто-то уже задумывался о новогодних подарках родным и знакомым? Что-то в этом году меня никакие идеи не посещают, а уже пора что- то думать

Я уже получила половину подарков и еще жду половину))))
Заказала треть еще в сентябре))
Очень помогают СП и, конечно, посредники- Вика Витута и девочки по Америке.

[Lilu7]

Не. Там в банке качать его нужно в горизонтальном положении.

Это бабушки наши так масло делали, потому что миксера не было ))) Я и сама таким образом бабушке помогала.

Лена, я взбиваю лопаткой, а потом венчиком в комбайне, потом промываю в ледяной воде от остатков маслянки и потом еще дополнительно выжимаю её остатки ( я очень не люблю влажное масло с привкусом маслянки) картофелемялкой, получается идеальное масло с глубоким сливочным вкусом и без капелек жидкости на срезе, чем часто грешит базарное масло, именно из-за этих недоотмытых капель маслянки масло быстрее подвержено прогорканию.

А я сразу в комбайн загружаю. А вот приём с картофелемялкой для меня полезен, потому что бывает тяжело масло полностью отмыть. Может из-за этого я его и не полюбила, за его специфический привкус. Спасибо, буду вооружаться картофелемялкой )


Так, медовик уже в холодильнике. Завтра к мамочке на чай пойдём.
Яблочко свиное замариновала, в холодильник положила.
Курочку от кости освободила, замариновала,в холодильник положила. Завтра рулет с грибами буду делать.
Грибы пожарила. Лук пожарила. Перемешала. Тоже уже в холодильнике.

В планах на сегодня ещё тесто на наполеон приготовить и в тот же холодильник запихнуть.
И картофельников налепить с грибочками.

Эх, моя помощница на работе сегодня. Одна кручусь )

Я вот задумалась над тем, что ни разу не пекла *пьяную вишню*, а в холодильнике целая полка этой вишней забита после наливки. Только место занимает. Надо наверстать упущенное ))) Может зря ту вишню в холодильник сложила, а надо было сразу выкинуть? )) Надо ещё бисквит испечь для этого дела. Но духовку раскочегаривать не хочется. Так мультю загружу.
Духовка у меня завтра поработает на славу )) Ещё и кексики испечь можно с вишенкой, чтобы точно определиться, освобождать ли полку сразу или постепенно )

[I-amhappy]

А я сразу в комбайн загружаю. А вот приём с картофелемялкой для меня полезен, потому что бывает тяжело масло полностью отмыть. Может из-за этого я его и не полюбила, за его специфический привкус. Спасибо, буду вооружаться картофелемялкой )

Так я тоже сразу, просто вначале одеваю насадку "лопатка", а потом, когда уже начала отделяться маслянка, меняю на венчик.
Да я мокрое масло тоже очень не люблю, поэтому стараюсь отжать всё максимуму. Мялка с дырочками нужна, металлическая.
Собственно, в банке масло бултыхали раньше именно для этого, чтобы лишнюю воду убрать, но мне картофелемялкой как-то удобнее, чем ходить и банку трясти)

[Dres]

Так я тоже сразу, просто вначале одеваю насадку "лопатка", а потом, когда уже начала отделяться маслянка, меняю на венчик.
Да я мокрое масло тоже очень не люблю, поэтому стараюсь отжать всё максимуму. Мялка с дырочками нужна, металлическая.
Собственно, в банке масло бултыхали раньше именно для этого, чтобы лишнюю воду убрать, но мне картофелемялкой как-то удобнее, чем ходить и банку трясти)

Оля, а ты картофелемялкой мнешь масло в воде или уже промыв и слив воду?

[I-amhappy]

Оля, а ты картофелемялкой мнешь масло в воде или уже промыв и слив воду?

Уже после промывания, воду сливаю и в миске с круглым дном мну, периодически сливая уже остатки воды