Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Carin** · 22.07.2013 12:35

Да, подтверждаю, Слава отлично подойдет. Белый налив, если удастся поймать, в общем, любой летний сорт, спелые, с нежной рассыпчатой мякотью, можно небольшие для этих целей.

**kokos11** · 22.07.2013 12:37

Сообщение от furika

Ага, спасибо, а когда лучше покупать?уже можно, или еще рано, по ценам не ориентируюсь.

У меня Слава уже спелая,а по цене не могу сориентировать,могут быть дорогие т.к. в прошлом году был очень хороший урожай,в этом году очень мало(сужу по своим яблоням).так что нужно ловить цену.

**Carin** · 22.07.2013 12:39

Я пока на опт яблок почти не видела, но в этом году вообще дурдом с поспеванием, какой фрукте как в голову придет, так и созревает.

В прошлом году по сообщениям дело происходило во второй половине августа (после Яблочного Спаса, как и положено). А в этом и вправду ловить и цену, и урожай.

**Arta** · 22.07.2013 12:57

Не, ну смотря какие во второй половине августа. Слава победителю которая, она в июле уже вовсю была и в прошлом году.
А в этом году их действительно совсем-совсем мало.
у меня, если с 2-х деревьев ведро будет это хорошо, а в прошлом не знала уже куда девать так много было

Из Славы, кстати, и компот довольно ароматный получается. насколько я не люблю компоты из яблок, но из Славы мне понравился. Правда, я сливу и грушу добавляла немного, но аромат чувствовался именно яблочный

**Carin** · 22.07.2013 13:01

Вроде тоже Слава была и в августе, м.б. гибрид какой-то. Но в этом году ситуация ясна

. Видимо, недаром, на базаре совсем немного яблок, хотя уже пора...
Спасибо, девочки, за полезную информацию.

**Arta** · 22.07.2013 13:03

Вроде тоже Слава была и в августе, м.б. гибрид какой-то

они не одновременно все спеют, на месяц растягиваются, мне кажется (если их много на дереве, конечно

). Поэтому и в августе тоже они есть обычно.

**Carin** · 22.07.2013 13:04

Сообщение от Arta

они не одновременно все спеют, на месяц растягиваются, мне кажется (если их много на дереве, конечно

). Поэтому и в августе тоже они есть обычно.

А! мерси, теперь ясно

. Вы ж понимаете, я знаю за яблоки, что они на дереве растут и их продают на базаре, на этом дело заканчивается

.

**FISH-ка** · 22.07.2013 13:06

Девочки, а абрикосовый сок - это их варить, потом перетирать?

**Arta** · 22.07.2013 13:09

Сообщение от Carin

А! мерси, теперь ясно

. Вы ж понимаете, я знаю за яблоки, что они на дереве растут и их продают на базаре, на этом дело заканчивается

.

Какие наши (ваши) годы

А пока спрашивайте - все расскажем (что знаем

)

**kokos11** · 22.07.2013 13:25

Сообщение от FISH-ка

Девочки, а абрикосовый сок - это их варить, потом перетирать?

Да желательно проварить,тогда легче перетирать.

**Юлия26** · 22.07.2013 13:33

Взяла сегодня на Новом помидорки сорт напоминает "Изюм" по 4 грн. Очень любим их мариннованными, делаю их постоянно, стоят шикарно, очень вкусные.

**115117** · 22.07.2013 13:47

Сообщение от Carin

А я все с тем же

Сегодня была помидорка от 2 грн круглая, летняя.
По 2,5-3 была приличная, по 3,5 была отличная.
Это все на опт.
Как думаете, будет ниже?

в позатом году такие круглые маленькие помидорки были по 2.5 на форуме.мы их крутили-тоже больше нравится чем сливка.
В том году у той барышни не было-не сажала,
так что я буду сегодня-завтра на ночном брать,ждать меньше цены не буду.

**Carin** · 22.07.2013 14:05

Сообщение от 115117

в позатом году такие круглые маленькие помидорки были по 2.5 на форуме.мы их крутили-тоже больше нравится чем сливка.
В том году у той барышни не было-не сажала,
так что я буду сегодня-завтра на ночном брать,ждать меньше цены не буду.

Да, у Лилечки, в 2011

. Маринованные были просто объедение, до сих пор облизываюсь. Домашние сразу чувствуются. Жаль, что больше ее родители этим не занимаются...

Я тоже планирую топать на вечерний, т.к. в Продмаге пока что прямую поставку не предлагают.
Я, кстати, вспомнила, что в прошлом по 2,5 тоже брала спелые на вечернем.
Так что, видимо, пора...

**MAR-GO** · 22.07.2013 14:36

Девочки на всякий случай инфо: в Маяках возобновился ночной базар (у дороги в сторону Беляевки)...уже какой вечер подряд продают помидоры (красивую микаду), перец и цветную капусту. Цены не спрашивали

**_gorgona_** · 22.07.2013 14:54

Сообщение от Carin

Да, у Лилечки, в 2011

. Маринованные были просто объедение, до сих пор облизываюсь. Домашние сразу чувствуются. Жаль, что больше ее родители этим не занимаются...

Я тоже планирую топать на вечерний, т.к. в Продмаге пока что прямую поставку не предлагают.
Я, кстати, вспомнила, что в прошлом по 2,5 тоже брала спелые на вечернем.
Так что, видимо, пора...

В прошлом году тоже крутила эти помидорки, но я их покупала на Черемушках и так же по 2.50. Завтра планирую идти на рынок, посмотрю по чем там будут.

Девочки, а "Слава Победителю" есть уже? Не помню когда в прошлом году покупала. Боюсь пропустить

**Амити** · 22.07.2013 16:56

когда лучше крутить томатный сок?

**kokos11** · 22.07.2013 17:03

Сообщение от Амити

когда лучше крутить томатный сок?

Середина или конец августа(я кручу в это время),но если хорошая цена на помидоры,то можно и сейчас.

**Чебурген** · 22.07.2013 18:05

Сообщение от Carin

Я, кстати, вспомнила, что в прошлом по 2,5 тоже брала спелые на вечернем.
Так что, видимо, пора...

Ну, не знаю... На сок, может и пора (ещё неделька, разве что), а на замариновать, я бы всё же августа и мелких сливок дождался.

**Carin** · 22.07.2013 18:09

Сообщение от Чебурген

Ну, не знаю... На сок, может и пора (ещё неделька, разве что), а на замариновать, я бы всё же августа и мелких сливок дождался.

Не-не. Мы сливку совершенно не любим.
Второй или третий год, как появился солерос или солероссо, не помню точно, он неплохая альтернатива сливке, такой же плотный, но слаще, но и он не то в сравнении со сладким летним сортом.
Тут чистая вкусовщина

**ТЭЛИКА** · 22.07.2013 18:22

случились на нашем рыночке на маршала жукова,домашние огурчки. Делала по трём рецептам.1.с кетчупом Чили,2-кусочками с маслом,3-просто маринованные

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права