Рецепты к Новому году и Рождеству

[Леона]

А можно и мне рецепт бананы в кляре

Вот нашла в Инете.
Что должно быть на праздничном столе при встрече года Змеи
Символ 2013 года Змея - любительница деликатесов, поэтому встречать ее нужно богатым столом, наполненным разными вкусностями. На столе обязательно должны быть мясо, молочные продукты и яйца. Это как раз то, что любит Змея. Наилучшим выбором будет мясо кролика, поэтому вы можете приготовить его в качестве главного блюда, а из молочных продуктов можно приготовить коктейли, соусы или порезать сыр. Яйца часто используются в разнообразных салатах, поэтому без них никак не обойтись. Ну а если вы все же хотите порадовать Змею, то можете украсить салат целыми сваренными перепелиные яйцами или зафаршировать куриные.

Для водяной Змеи также хорошо подойдут продукты из рыбы, а также морепродукты. Дорогие хозяюшки ваш выбор не ограничен, и вы сможете приготовить множество вкусных и полезных салатов, сделав тем самым новогодний стол разнообразным. Также, не забудьте украсить салаты зеленью.

[olnade]

Салат "Царь" с красной рыбой

Ингредиенты:
Красная рыба
Пекинская капуста
сыр пармезан
Приготовление:
Рыбу порезать на куски, капусту порвать или порезать(по желанию), сыр потереть на терке, все перемешать, заправить соусом "Тысяча и одна ночь"(или "Тартар" на выбор) и посыпать кунжутом (можно подрумянить на сковородке, чтобы дал аромат)

[Tytsik]

Рецептик дадите?

Добрый вечер, Вы так вкусно расписываете, поделитесь рецептом Царского салата, и проверенного Тирамиссу, очень хочется сделать на праздники))

Конечно)
Салат "Царский" - кальмары варим в кипящей подсоленной воде ровно 3 минуты и даём в ней же остыть, нарезаем колечками (я люблю потоньше), добавляем варенных креветок, крабовых палочек, сваренные яички и трём твёрдый сыр. Всё до кучи, потом заправляем майонезом и украшаем красной икрой (хотя я люблю ещё и в салатик пару столовых ложечек икры плюхнуть).
Кальмары - 4-5шт., креветки - 1кг., крабовые палочки - 400гр. (не помню точно, но большая упаковка), яица - 5шт., сыр - 150-200гр. Майонез и икра -опционально!

Тирамису делаю по рецепту Дениса из этой темки https://forumodua.com/showthread.php?t=126873 (https://forumodua.com/showthread.php...3#post16871845), от меня пару советов - желтки хорошо взбить с сахаром/пудрой - не размешать, а хорошенечко взбить! маскарпоне добавляля к желткам в несколько приёмов (следить, если есть жидкость в сыре - обязательно слить!!!), белки тоже вводила понемногу и аккуратно вымешивала лопаткой. Когда макала савоярди в кофе, потом над блюдечком давала стечь лишнему кофе пару секунд.

[Mila12]

Обязательно сделаю салат из морепродуктов. Недавно сделала его на ДР дочи, моим всем оооочень понравилось.Хотя салатик получается недешевый. Мама сказала:"На НГ салатик с тебя". Похвастаюсь: рецепт МОЙ.
Состоит из (делали много так как людей было 13 чел.):
-креветки
-мидии (обязательно после варки отрываю желудки, чтобы не есть эту черную пакость)
-беби осминожки (взяла в прошлый раз 0,5 кг, получилось 6 малюсиньких осминожек, в салате практически и не видно было, теперь буду 1 кг брать)
-кальмары (беру только небольшие, российские, которые надо чистить, они мягенькие получаются)
-лук порей
Для заправки:
-майонез
-горчица
-лимон
-икра мойвы

Кипячу водичку и хорошо солю. Затем варю все морепродукты поочереди. Затем все что надо режу (кальмары соломкой, осминожки кусочками, креветки и мидии целиком), лук порей режу тоненькими колечками. Делаем заправку: смешиваю майонез, горчицу, лимонный сок и икру мойвы (покупаю сырую и сама солю) все на свой вкус и заправляем салатик. Очень вкусно, оторваться невозможно.

[Eleno4ca]

Мой вариант салата из морепродуктов:
- креветки, мидии или морской коктейль (по бюджету) - отварить, отдельно в мисочку сложить, полить лимонным соком, смешанным с чайной ложкой меда, зубочком чеснока, черным перцем и зеленью петрушки - пусть маринуются минут 20-30, пока вы делаете все остальное;
- листья салата - выложить на дно тарелки (лучше брать с большим диаметром, но не очень глубокую);
- помидоры свежие (в идеале - черри, но я по-простецки нашенскими обхожусь) - порезать кубиками, выложить на листья;
- перец сладкий (беру разного цвета и по половинке режу, например, зеленый и желтый) - тоже кубиками, сверху на помидорки;
- зеленый лук (пару перышек, но можно и не класть, кто не любит) - порезать и туда же.
Далее маринованных морских "гадов" выкладываете сверху на овощи и можете взбрызнуть оливковым маслом - вуаля и салатик готов!
Ну очень красиво смотрится, ярко, полезно и вкусно!

[Ленца]

В воскресенье смотрела "Едим дома" с Высоцкой,так она делала салат из овощного салатного микса с крабовым мясом(полагаю,можно заменить на креветки).вся изюминка,думаю,была в заправке-маскарпоне,соев.соус,цедра лимона...А дальше не запомнила....Кто смотрел,помогите!

[Мама-Мия]

В воскресенье смотрела "Едим дома" с Высоцкой,так она делала салат из овощного салатного микса с крабовым мясом(полагаю,можно заменить на креветки).вся изюминка,думаю,была в заправке-маскарпоне,соев.соус,цедра лимона...А дальше не запомнила....Кто смотрел,помогите!

Называется "Окинава" там сыр можно любой-мягкий
200 г крабового мяса
150 г листьев салата (лучше взять разные)
1 лайм
5 перьев зеленого лука
2 ст. ложки сливочного сыра (типа филадельфии)
1 ч. ложка соевого соуса
1/2 ч. ложки хрена васаби
1/2 ч. ложки мелко натертого имбиря

Способ приготовления.
Цедру лайма натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
Сделать заправку из сыра, васаби, имбиря, соевого соуса, сока и цедры лайма, перемешав все ингредиенты.
Зеленый лук порезать тонко наискосок.
Выложить листья салата на тарелки.
В центр, на листья, положить кусочки крабов, полить крабовое мясо заправкой, присыпать зеленым луком и розовым перцем.
(15 горошин розового перца)

[Marilka]

Закусь на один кусь
Ингридиенты: маслины крупные и средние, вареная морковка, белок или белый сыр. И зубочистки или шпажки.

[Kamelia]

Салат "Царь" с красной рыбой
Вложение 5437755
Ингредиенты:
Красная рыба
Пекинская капуста
сыр пармезан
Приготовление:
Рыбу порезать на куски, капусту порвать или порезать(по желанию), сыр потереть на терке, все перемешать, заправить соусом "Тысяча и одна ночь"(или "Тартар" на выбор) и посыпать кунжутом (можно подрумянить на сковородке, чтобы дал аромат)

спасибо , понравился рецептик, а рыба лучше малосольная? и соус этот везде продается?

[Sofi_2073]

а я на этот НГ сделала новый салат - мои домашние одобрили.

Сыр твердый
Сельдерей
Грецкие орехи
Зелень
Чеснок
Майонез или йогуртовая заправка

Потереть сельдерей, твердый сыр (я взяла Маасдам, очень люблю его). Орехи чуть поджарить на сухой сковороде, они тогда слаще становятся. Зелень мелко порезать. Все перемешать, заправить майонезом с чесноком (я не люблю майонез и заправляла густым греческим йогуртом).

[Бриджит]

Думаю,что на Рождество сделаю такой салатик!
Можно еще яблочко потереть....

[айка]

а я на этот НГ сделала новый салат - мои домашние одобрили.

Сыр твердый
Сельдерей
Грецкие орехи
Зелень
Чеснок
Майонез или йогуртовая заправка

Потереть сельдерей, твердый сыр (я взяла Маасдам, очень люблю его). Орехи чуть поджарить на сухой сковороде, они тогда слаще становятся. Зелень мелко порезать. Все перемешать, заправить майонезом с чесноком (я не люблю майонез и заправляла густым греческим йогуртом).

У меня такой салат всегда на ура уходит, но его основную составляющую, тертую морковь, я не увидела. Без моркови и яблока этот салат наверняка тоже интересный, но это вариант одной столовой ложки.

[pupsa]

А мне , как раз, не хватает куриного филе.
И был бы Вальдорф

[Бриджит]

У меня такой салат всегда на ура уходит, но его основную составляющую, тертую морковь, я не увидела. Без моркови и яблока этот салат наверняка тоже интересный, но это вариант одной столовой ложки.

Да,я тоже сразу решила что с яблочком он должен быть!Делала его на 6-го и 7-го - оба раза ушел весь!
Во второй майонез перемешала со сметаной,получилось нежнее!

[Eleno4ca]

А мне , как раз, не хватает куриного филе.
И был бы Вальдорф

А мы Вальдорф делаем без курицы: стебли сельдерея, яблоко, изюм, орехи и заправляем сметанкой - класс!

[Ленца]

Называется "Окинава" там сыр можно любой-мягкий
200 г крабового мяса
150 г листьев салата (лучше взять разные)
1 лайм
5 перьев зеленого лука
2 ст. ложки сливочного сыра (типа филадельфии)
1 ч. ложка соевого соуса
1/2 ч. ложки хрена васаби
1/2 ч. ложки мелко натертого имбиря

Способ приготовления.
Цедру лайма натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
Сделать заправку из сыра, васаби, имбиря, соевого соуса, сока и цедры лайма, перемешав все ингредиенты.
Зеленый лук порезать тонко наискосок.
Выложить листья салата на тарелки.
В центр, на листья, положить кусочки крабов, полить крабовое мясо заправкой, присыпать зеленым луком и розовым перцем.
(15 горошин розового перца)

Сделала я на Новый год этот салат...Вот не первый раз убеждаюсь в разности своего вкуса и Высоцкой.Как по мне,вкусней с оливковым маслом+соевый соус и т.д.Васаби ела первый раз(не считая суши),вообще не поняла-хрен он и в Африке хрен,еще и за 20 грн. маленькая баночка.Розачарована...

[Мама-Мия]

Сделала я на Новый год этот салат...Вот не первый раз убеждаюсь в разности своего вкуса и Высоцкой.Как по мне,вкусней с оливковым маслом+соевый соус и т.д.Васаби ела первый раз(не считая суши),вообще не поняла-хрен он и в Африке хрен,еще и за 20 грн. маленькая баночка.Розачарована...

А меня вообще иногда поражают её рецепты))) были у меня такие,что не смотря на дороговизну продуктов,они сразу улетали в мусорное ведро))

А теперь по теме, вчера ела у кумовей простой но очень интересный салатик.
Варёное сердце
Солёный огурчик
Яйцо варёное
Лук порей + майонез.
Вроде ничего такого, а вот вкус лука порея сделал этот банальный салат более пикантным и вкусным!

[Sofi_2073]

У меня такой салат всегда на ура уходит, но его основную составляющую, тертую морковь, я не увидела. Без моркови и яблока этот салат наверняка тоже интересный, но это вариант одной столовой ложки.

нет-нет - сельдерей, яблоко, морковь и орехи - это другой вариант

тут как раз получается что-то а ля одесская оригинальная закуска, только с сельдереем! у этого салата вкус не сладкий, а остренький. а когда с морковью и яблоком, то вкус сладковатый

[Velena]

Конечно)
Салат "Царский" - кальмары варим в кипящей подсоленной воде ровно 3 минуты и даём в ней же остыть, нарезаем колечками (я люблю потоньше), добавляем варенных креветок, крабовых палочек, сваренные яички и трём твёрдый сыр. Всё до кучи, потом заправляем майонезом и украшаем красной икрой (хотя я люблю ещё и в салатик пару столовых ложечек икры плюхнуть).
Кальмары - 4-5шт., креветки - 1кг., крабовые палочки - 400гр. (не помню точно, но большая упаковка), яица - 5шт., сыр - 150-200гр. Майонез и икра -опционально!

.

Сделала на НГ- и не понравился...туда надо что-то кисленькое или огурец свежий-вот не хватает там чего -то...

[♥M♥A♥N♥G♥O♥]

Сделала на НГ- и не понравился...туда надо что-то кисленькое или огурец свежий-вот не хватает там чего -то...

а нам понравился.... заправляли икрой и майонезом. наш секрет - главное, что бы он настоялся... у нас он настаивался на балконе где то с 6 вечера до 12) вкуснотеееееень ))))