Мультиварка, что и как?

[blackd]

Я при выпечке курицы на режиме "выпечка" открываю и переворачиваю курицу на другую сторону. Это может лишь продлить время приготовления из-за потери жара. Т.е. могут быть исключения в некоторых блюдах. Если открыть при выпечки шарлотки, то будет не очень хорошо, а при выпечки курицы, например, можно

Да и в носу ковыряться для некоторых можно, но это не значит что это делать нужно.

Открыв крышку нарушаешь ход программы.

Я следую инструкции и предпочитаю соблюдать те рекомендации, которые написаны производителем и потом не задавать вопросов "почему какое-то блюдо не получилось?".

[Бегущая по волнам]

В носу ковыряться не красиво, а жарить курицу и переворачивать её - необходимо, иначе не зажарится ))))) Это ж две большие разницы!
Вы, наверное, отличницами в школе были А я - хорошисткой )))))

следовать рекомендациям нужно, но свою логику отключать никогда нельзя
Иначе, если светофор будет поломан, и не будет ни красного, ни зелёного света, "Вы дорогу не сможете перейти". А если зачешется нос - так можно и умереть от щекотки )))))

[blackd]

В носу ковыряться не красиво, а жарить курицу и переворачивать её - необходимо, иначе не зажарится ))))) Это ж две большие разницы!
Вы, наверное, отличницами в школе были А я - хорошисткой )))))

следовать рекомендациям нужно, но свою логику отключать - нельзя никогда

Вот именно логику и здравый смысл я НЕ отключаю в отличие от тех, кто намеренно нарушая инструкцию потом ожидает чего-то нормального.

Я ставлю 20 минут с одной стороны и 20 с другой и прерывать программу не нужно.

Нет, отличницей я не была. Намеренное игнорирование инструкции приводит к тому что даются глупые рекомендации по части открывать в режиме выпечка, на пару и тушение.

Даже отсчет времени НА ПАРУ ведется ТОЛЬКО после того как вода нагреется до 100 градусов. Что же будет если крышку открыть? Изменится температура и программа НА ПАРУ будет уже работать не так как должна была изначально.

Зачем вообще открывать в режиме НА ПАРУ если там есть маленькие интервалы минуты (даже меньше 10 минут насколько я помню)?

Думать нужно прежде чем что-то сделать. Если нет желания думать, то открывать можно что угодно - даже не нужно инструкцию читать и понимать почему именно нельзя открывать крышку.

[Ksusha56]

Девочки ваш спор напоминает дискуссию слепого с глухим на тему "Как выглядит слон". Есть люди следующие букве инструкции, иногда так устроена их психика, и ни на йоту в сторону. А есть эксперементаторы, но не отключающие свою голову и логику Так вот вторые делают открытия и нобелевские премии получают гораздо чаще первых.
Вкусных вам всем блюд - и педантам, и эксперементаторам.

[Бегущая по волнам]

Вот-вот!
И я за то, что если оооочень хочется, то откройте крышку и выпустите пар в прямом и переносном смысле Это не смертельно
Всем добрых выходных

[Королева Марго]

Девочки! Ша!

Я тут золотая медалистка!

Крышку иногда открываю, но только когда это предусмотрено схемой приготовления блюда. Например, если готовится овощное рагу, ставлю 20 минут выпечки. Сначала 10 минут обжаривается лучок, а потом туда еще на оставшиеся 10 минут добавляю грибы, чтобы они обжарились и уменьшились в объеме. Дабы потом в кастрюльку поместились остальные компоненты. Ну, потом и при тушении, спустя 3-3,5 часа, проверяю готово или нет.

Когда на пару суфле готовила, спустя 50 минут, которые выставила сначала, добавляла еще минут 10-20.

И при выпечке всяких запеканок по истечении времени тоже оценивая степень готовности блюда, открывается крышка и принимается решение допекать или не допекать.

Никто же не собирается лазить в МВ каждые 5 минут. Смысл тогда ей пользоваться?!

Так что инструкции-инструкциями, а пользование черепушкой никто не отменял.

[Damo4ka]

Девочки, программы есть только три, кнопки которых расположены слева: гречка, плов, молочная каша-вот они могут сбиться, если открывать крышку. Остальные три: выпечка, тушение и варка на пару-условно названы программами. Ведь время приготовления мы определяем сами или следуем рекомендациям инструкции. Просто, когда открываем крышку, температура падает и времени необходимо немножечко больше.

[Dr.Freeman]

А возможно ли в мультиварке сделать суп?

[wpak]

А возможно ли в мультиварке сделать суп?

http://www.good-cook.ru/forum/topic7477s0.html#entry806878

[Ocharovashka]

На улице жара, +33 в тени, а я сварила... холодец

Подскажите, агар-агар обязательно в холодец или можно и без него?

[Королева Марго]

Подскажите, агар-агар обязательно в холодец или можно и без него?

Ну если вы будете готовить холодец из свинных копытец или из голяшки, то он сможет застыть и без агар-агара или желатина. Ну или куриные лапы можно купить и вываривать долго.

Желирующий компонент добавляется, чтобы холодец точно застыл.

Я предпочитаю, добавить немного желатина, чтобы потом не переживать застынет или нет.

[Бегущая по волнам]

Подскажите, агар-агар обязательно в холодец или можно и без него?

Можно не добавлять, согласна с Королевой Марго Тогда или голяшка должна быть, или много лап куриных, это придаст клейкость.
Я тот холодец летом делала Поэтому он там был необходим.
Просто если что-то добавлять для застывания, то агар полезнее желатина.

[blackd]

Девочки ваш спор напоминает дискуссию слепого с глухим на тему "Как выглядит слон". Есть люди следующие букве инструкции, иногда так устроена их психика, и ни на йоту в сторону. А есть эксперементаторы, но не отключающие свою голову и логику Так вот вторые делают открытия и нобелевские премии получают гораздо чаще первых.
Вкусных вам всем блюд - и педантам, и эксперементаторам.

Нет, такие нобелевские премии не получают.

Такие только гробят электрические приборы и для таких пишут явно в инструкции "кошек в микроволновке не сушить", хотя им что не напиши, все равно не будут следовать инструкции, потому что не приучены думать головой.

Педантам не приходит в голову открывать БЕЗ КОРРЕКТНОГО ПРЕРЫВАНИЯ программы ни посудомойку, ни стиралку, т.к. в инструкции явно написано что этого делать нельзя ибо идет цикл программы. И мультиварка такой же электрический прибор как и посудомойка и стиралка и т.д.

И для педантов нажать кнопку СТОП не является непреодолимым припятствием и технику они берегут и знают что любую программу НУЖНО завершать корректно, а не заставлять ее работать в режиме форсмажор, а потом удивляться почему же техника выходит из строя и блюда получаются не так как дожны.

Для педантов не является нереальной задачей запустить 2 раза по 20 минут и корректно завершать действие программы кнопкой СТОП, вместо того чтобы лениво запускать 1 раз по 40 минут и насиловать электрический прибор открыванием крышки, который заставляет электрический прибор работать в режиме форсмажора.

Кроме того педанты не рассматривают мультиварку как обычную кастрюлю, поэтому смысла помешивать каждые 10 минут они не видят. Смысл кастрюли как раз в том, чтобы НЕ стоять около нее и НЕ помешивать, а "заложил продукты - получи результат".

P.S. Меня не удивляет почему Windows если ее постоянно перегружать рано или поздно перестанет работать, а вот НЕ педанты не понимают банальных вещей, что техника любит, когда с ней обращаются именно по инструкции и КОРРЕКТНО завершают цикл программы, а не открывают крышку и не выключают Windows кнопокой Power на системном блоке.

[Ocharovashka]

Осталось добыть агар-агар в свободной продаже на Таирова...
а если что- сколько желатнина ложить,чтобы застыл? Стоять будет всю ночь в холодильнике.

[Ksusha56]

Меня не удивляет почему Windows если ее постоянно перегружать рано или поздно перестанет работать, а вот НЕ педанты не понимают банальных вещей, что техника любит, когда с ней обращаются именно по инструкции и КОРРЕКТНО завершают цикл программы, а не открывают крышку и не выключают Windows кнопокой Power на системном блоке.

В других нас больще всего раздражает те качества, которые есть в нас самих, но тщательно скрываемые как от самого себя так и от окружающих. Отсюда и многобуквенные посты и нажатый Caps Lock.
Все далнейшее обсуждение данного вопроса - офтоп. ИМХО.
З.Ы. Современные системники как раз разрешают выключать комп через кнопку Power, а не через Пуск, без всякого вреда для Windows. Что я регулярно делаю на работе с ноутом и дома с компом. Можете найти соответствующую инструкцию и почитать

[wpak]

Рецептов много,но я приготовила так:
Лук репчатый 1 шт
Морковка половинка
Картошка средняя 1 шт
Охотничьи сосиски маленькие 4 шт
Шея копченая 3 кусочка
Пулька копченная половинка
Горох колотый 2 ст.
Соль,перец,приправа Кнорр универсальная по вкусу

Горох помыла,замочила,хотела на час,но получилось 2.Шею порезала соломкой меленько,пол пульки отделили от косточки и порезала тоже меленько,Сосиски порезала кружочками.Положила в кастрюльку в режим Выпечка на 20 мин,тем временем лук порезала меленько,морковку натерла на мелкой терке,когда прошло 20 мин закинула и поставила еще на 20 мин.По истечению времени выложила все в тарелку.Горох положила в кастрюльку залила кипятком поставила в режим Тушения на 2 часа (чтоб горох сильно разварился)Когда прошло время нарезала мелко картошку и вместе со смесью копчености +овощи закинула в кастрюльку и поставила в режим тушение еще на 1.В Чуть не дожидаясь конца программы посолила,поперчили и специи по вкусу добавила.Получилось ну оооооооооочень вкусно.
Фото не могу выложить,если позже получиться,обязательно выложу.

[Ksusha56]

Оооочень люблю гороховый суп из мультиварки! А если еще на копченых ребрышках - это вообще отвал башки, как говорят Он мне чем-то напоминает суп из брикета из советкого детства, единственный концентрат, который мне нравился.

[Бегущая по волнам]

Только с горохом в мультиварке нужно быть аккуратнее. Он очень разбухает, и если не рассчитать, то суп вместе с горохом может убежать
Гороховый суп с копчёнными колбасками - любимое блюдо немцев из Баварии

п.с. чтобы было быстрее, колбаски-мяско с овощами можно обжарить на сковородочке или казанке, а параллельно поставить горох в МВ

[Маша Резникова]

Оооочень люблю гороховый суп из мультиварки! А если еще на копченых ребрышках - это вообще отвал башки, как говорят Он мне чем-то напоминает суп из брикета из советкого детства, единственный концентрат, который мне нравился.

Слушайте, а где ж их взять-то? Раньше были во всех супермаркетах, а теперь продавцы говорят, что уже несколько месяцев не завозят
А я мечтаю сварить такой супец!

[wpak]

Да,я тоже хотела ребрышки купить,но в магазине не нашла, а на базар далековато.Но и без них вкусно получилось.
Фото супчика