Я после армии полюбил перловку и надолго возненавидел гречку, которой нас постоянно кормили, хотя дома тогда это был дефицитный чуть ли не деликатес

Жена перловку обожает, а вот рис не любит, я и супы обычно с перловкой делаю, а не с рисом.
Погугли "кулеш", это типа густой суп- жидкая каша, вкратце. Топится сало на шкварки, потом туда мясо кусочками кладётся, обжаривается (я обычно без мяса даже делаю, просто на крупных шкварках, такой экспресс- эконом аутентик вариант

), ну там, лучок порезанный мелко в этот "зирвак" кладётся, засыпается крупа, заливается водой и варится. Тут уж два варианта, или, как плов, не трогать, или периодически помешивать

В первом случае, если густой и рассыпчатый хочешь получить, во втором- воды побольше надо. Смысл кулеша- не густой, жидковатый. Опционно (по классике) в конце в него ещё яйца разбивают и перемешивают, мне не нравится, но то дело вкуса.
Сытно и просто.
Социальные закладки