Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[MarishkaS]

Майонез, чеснок, соевый соус, лимонный сок, можно для пикантности табаско каплю или вкусно еще типа китайских соусов в бутылочках с чили добавить

Спасибо Ленчик, это вкусно, но мы его сильно наелись, я такой делаю к креветкам))только еще мелко укроп туда режу

Ты бешамель варила когда-то? Вот вари его на белом вине, вместо молока, в конце варки введи сливки и укроп. Чеснок, если хочешь ярко, то введи в конце, если оттенком, то обжарь на масле вместе с мукой.
К рыбе будет гуд

в общем-то первое что пришло в голову-бешамель)) но думала, а вдруг человечество что-то новое придумало)))) оказуеца нет))) значит будет бешамель.

[I-amhappy]

в общем-то первое что пришло в голову-бешамель)) но думала, а вдруг человечество что-то новое придумало)))) оказуеца нет))) значит будет бешамель.

Бешамель - это база, ну то есть технология приготовления, тебе же нужно загустить базу, но в данном случае варим его не молоке, а на вине, сливки в конце.
Вообще во французской кухне 5 базовых соусов, а на их основе уже составляется множество остальных.

[MarishkaS]

спасибо Оленька, поняла с соусом.
у кого полдник?))) икры кабачковой?


Настюха опять затребовала, сварила 5-ти литровый казанчик, щас остынет, пару кулечков в заморозку кину.

КААААААК я раньше жила без блендера???))))

[Zhemchug]

Малая некоторые мамины шорты и футболки в свои 12 уже носит
А что у внучки в "классику питания" входит? Заинтересоало, болезненный вопрос

Ну у нас почему-то всесезонный хит - гречневая каша!!! Со всем и вместо всего. Большинство гарниров - макароны, картошка (в меньшей степени). Мясо любое в принципе: и курица, и котлеты, и тушеное. Сырники, блинчики разные. Пиццу любит из блюд "на выезд" - в смысле где-то посидеть. Любительница у нас барышня выходов в свет))) Ну и выпечка, тортики домашние мои. Микроволновку как-то не очень в этом плане жалует. Недавно зарядила своей маме: "Если бы ты чуть раньше разожгла духовку и спекла бы в ней кексик, он был бы с золотистой корочкой!!!" Но тут же попыталась загладить свой всплеск: "Ну я же ем и так..."

[Рассвет]

Я таки напекла синих и перца и заморозила икру заморскую баклажанную. Полкастрюли свежесвареного компота выдула пока икрой занималась.
Жара просто адская, еще и ветер поднялся где же дождь?

[Mariha]

Всем доброго дня!!

Выпила стакан холодного тархуна и жить стало легче)))

А я перца нафаршировала казан, сотейник балоньезе приготовила... либо пасту отварю, либо Ваде к гречке будет отлично)

Себе кукурузку сварила)

Сейчас поставлю овощи на икру баклажанную.

С утра был кофеек с белым шоколадом и усе, не считая 2х сигарок)

[Юльчена]

а я малого с сада забрала
пока играется с детворой и гоняет на велике буду готовить ужин
налеплю пельмешек и пожарю чебурЭков

Жара просто адская, еще и ветер поднялся где же дождь?

я его сегодня ждала
у нас днем даже было небо затянуло
ну вот думаю- будет!!!
ага
фиг вам называется

С утра был кофеек с белым шоколадом и усе, не считая 2х сигарок)

правильное питание рулит))))
я вспоминала тебя сегодня
соскучилась

[Зимняя]

У меня огромное синтетическое одеяло (малая из него обычно халабуду строит, то есть такое, для технических нужд, и банки между двумя полотенцами "внутри него" ставлю
Вот тоже хочу плюнуть на всё и не тремя, а двумя заливками делать А синеющий в закрутках в последнее время чеснок- то отдельная "песТня", часто обсуждаемая. Говорят, китайский, химией напичканый
Надо вспомнить школьные уроки химии, "реакцию посинением"

не факт))) самолично выращенный свекровью чеснок, из привезенных семян/рассады от ее мамы из глухого села на границе с Беларусью - замечательно посинел и в закрутках, и просто почищенный, разрезанный и оставленный на пару часов на столе...

[Lilu7]

Доброго вечера!

Да, душно сегодня ужасно. Думала хоть дождик покапает в обед, а тучки пронеслись мимо и след их простыл (
Я сплю под пледиком шерстяным, особенно под утро вся под ним оказываюсь. А последнее время на махровую простынку перешла, жарковато стало )) Давно такого не было )))

Сынок помидор купил, теперь мне есть работа на ближайшее время. буду сейчас аджичку варить. Помидорки свежие попались, не лежалые, так что потерпят дня три, не испортятся. Буду частями консервировать. Надоели мне всенощные с закатками )) Сегодня аджику, завтра аджику, остаток на сок переработаю. А на выходные ещё 40кг прикупим, на сок перекручу.
Вялить в этом году не буду. Есть ещё достаточно с прошлого года.

Завтракали омлетом с овощами, ужинать будем баклажанчиками жаренными и перцем, а также бычки со вчерашнего ужина остались. Мне что-то есть вообще не хочется. Даже перец болгарский аппетит не возбуждает, хоть я его очень люблю и ем круглый год. Заварила вторую чашку чая )

[minchanka]

На вечер у меня сегодня оладушки из кабачков...... ох, и люблю я их.....
Хочу компот..... а фруктов дома нет.... нужно выходить на улицу, а дома так хорошо под кондером

[Yael]

А я умудрилась за планировать заготовки на сегодня.... И хотя все почти делают блендер, пароварка и мультя, я устала....

Девы, вы ткемали из слив или из алычи делаете? А то я сегодня как в пословице - с дурной головой ногам покоя нет! Подготовила алычу, показалось ужас как кисло - пошла купила сливу, порезала, опять попробовала алычу - все показалось ок.... Сижу рецепты чатни ищу, куда еще эту сливу деть-то

[Юльчена]

вот я и справилась
впервые делала чебуреки на кефире-отличные!

я тв специально не включаю не могу я уже от этих новостей

[Kariatida]

А мы приползли.
Думала расплавлюсь.
Часик ходили, а такая духота...
Допекается пирог в мульте, на ужин еще есть фаршированный перец и слава Богу) Готовить вообще не могу ничего.
Все пытаюсь себя вытолкать на ночной привоз за овощами. Но понимаю, что это ж я убьюсь их закатывать в эту жару.
Сейчас еще заквашу огурчики - пусть стоят. Думаю, в эту погоду им полтора дня достаточно будет на прокваситься
--
А что там в телевизоре? Я его не смотрю, читаю ЖЖ, ФБ и иногда листаю укрнетовскую ленту

[pupsa]

Доброе утро!!

[Alternativa]

Доброго всем утра, хорошего настроения

Надо хоть чуть чуть баклажан с перцами напечь и помидор закрутить, а то я кроме фрукты и ягод мороженных ни фига еще на зиму не заготовила.... И про аджику солодку забыла

[inamorato]

Доброе утро)) вчера с такой тревогой заснула, сегодня попустило вроде..

На завтрак овсянка для всех, бутики с салям малям, чай/кофе и творог с персиками.

[Торри]

Доброго всем утра, хорошего настроения

Надо хоть чуть чуть баклажан с перцами напечь и помидор закрутить, а то я кроме фрукты и ягод мороженных ни фига еще на зиму не заготовила.... И про аджику солодку забыла

И мне надо)
Бодрое утро)

[sweetiepie]

девочки- мальчики- где сейчас такое есть в продаже? вдруг кто увидит.... http://www.dietproduct.com.ua/
исчезло с полок магазинов...а мы их так любим....они к нам с Луганска приезжали ((((

[Чебурген]

Я другие подобные фито хлебцы видел, но не спец по ним, точно марку не скажу, да просто "взгляд падал" на них недавно. Если интересна именно эта ТМ и производство Луганска, то, наверное, увы....

[Алиsha]

Доброе утро)