Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Lilu7]

Если идти к Южному со стороны Формы, там в этом проходе целый ряд магазинчиков и среди них буквально пару недель назад открылась Мясная лавка, очень цивильно внутри и чисто. И ребята-мясники прям, как на подбор - молодые, колоритные и чувствуется, что дело свое знают.

Вот же ж я невнимательная )) По этой *аллейке* хожу на рынок постоянно, а по сторонам и не смотрю )) Спасибо!

[I-amhappy]

Вот же ж я невнимательная )) По этой *аллейке* хожу на рынок постоянно, а по сторонам и не смотрю )) Спасибо!

А я там паркуюсь все время, когда приезжаю. Вот такая красота получилась и мозг в косточках на месте))

[Торри]

Если идти к Южному со стороны Формы, там в этом проходе целый ряд магазинчиков и среди них буквально пару недель назад открылась Мясная лавка, очень цивильно внутри и чисто. И ребята-мясники прям, как на подбор - молодые, колоритные и чувствуется, что дело свое знают.

Мы с Евой зашли, посмотрели и пошли дальше.. А ребята да.. тоже обратила внимание))

Нажарила битки из инд филе, кабачковая икра, спагетти (дети едят без второго слова))) и салат .

[I-amhappy]

Мы с Евой зашли, посмотрели и пошли дальше.. А ребята да.. тоже обратила внимание))

Нажарила битки из инд филе, кабачковая икра, спагетти (дети едят без второго слова))) и салат .

Ну я первый раз зашла, посмотрела и вышла. А в субботу снова зашла, дай думаю спрошу про голяшку, на витрине её не было. Спросила у продавщицы, она впала в глубокий транс, увидев её ....эээ..недоумение на лице, вышел один из ребят, спросил что хочу.
Я грю - хочу голяшку шайбами.
Он так хитро - у нас есть, мы порубим, но в ней будет много осколков, я грю - с осколками мне надо, жаль, что вы пилить не умеете, как и все на рынке. И собираюсь уходить.
А он тут так раз и тут же - не уходите, распилим для вас лично и вижу же, что понимает о чем речь)))
Принес из их внутреннего холодильника голяшку, взял ножовку и за 5 минут - у меня 4 шайбы.
Люблю индивидуальный подход.
И форма у мясников чистая оба раза была, не засаленная и без пятен, при том, что белая. Я на это всегда внимание обращаю))

[михенди]

а зачем "переставлять и переворачивать"?

чтом равномерно провялились

[Торри]

чтом равномерно провялились

я не переставляю.. ставлю и иду спать)

[kasandrochka]

А я там паркуюсь все время, когда приезжаю. Вот такая красота получилась и мозг в косточках на месте))

Очень красиво и вкусно - не сомневаюсь. Оль , а тушить лучше в мультиварке или в таджине?

[I-amhappy]

Очень красиво и вкусно - не сомневаюсь. Оль , а тушить лучше в мультиварке или в таджине?

Я в мульте всегда делаю, только отдельно мясо запечатываю на сковородке, перекладываю в мультю, потом обжариваю на сковороде овощи (лук, морковка, чеснок, сельдерей) вливаю красное вино, даю немного выпариться , добавляю пассату, бульон и тимьян, ну соль, перец, сахар, довожу до кипения и выливаю в мультю. Там минут 15 на выпечке, потом 2,5-3 часа на тушении.

[михенди]

Девочки, о таджине!!!!!!!!!!!!!! где его лучше и по хорошей цене покупать? и вообще он стоит того? что на нем кроме *жаркОго* и плова можно делать? загорелась мыслью о нем

[I-amhappy]

Девочки, о таджине!!!!!!!!!!!!!! где его лучше и по хорошей цене покупать? и вообще он стоит того? что на нем кроме *жаркОго* и плова можно делать? загорелась мыслью о нем

Только то, что требует медленного тушения в закрытой посуде.
У нас совсем дурные цены на них, лучше тащить его из путешествий.
И еще нужно учесть, что он занимает очень много места, этв высоченная крышка ну очень неэргономична.
А так, конечно, всё хорошо в нём)))

[михенди]

я не переставляю.. ставлю и иду спать)

Вот когда я рецепт искала, то никто помидоры не вялит, а теперь оказалось, что нас много)

[михенди]

Только то, что требует медленного тушения в закрытой посуде.
У нас совсем дурные цены на них, лучше тащить его из путешествий.
И еще нужно учесть, что он занимает очень много места, этв высоченная крышка ну очень неэргономична.
А так, конечно, всё хорошо в нём)))

Я его визуально видела, у нас видела в 2х объемах.И даже поверила в его смысл *пар поднимается до верхушки носика и медленно термообрабатывает пищу*.Цена 600грн и 1000грн.Думаете , не стоит оно того(((?

[I-amhappy]

Я его визуально видела, у нас видела в 2х объемах.И даже поверила в его смысл *пар поднимается до верхушки носика и медленно термообрабатывает пищу*.Цена 600грн и 1000грн.Думаете , не стоит оно того(((?

Так и есть, там пар поднимается, потом каплями стекает.
Я за границей покупала его что-то за 30 или 35 долларов, большой, поэтому мне кажется, что у нас очень дорого.
И я нельзя сказать, что прям очень часто им пользуюсь.

[kasandrochka]

Девочки, о таджине!!!!!!!!!!!!!! где его лучше и по хорошей цене покупать? и вообще он стоит того? что на нем кроме *жаркОго* и плова можно делать? загорелась мыслью о нем

Я покупала такой , в каком то СП ещё зимой, вышел до 500 грн. Пишут, что Италия, а там иди знай, долго смотрела на такой , но он порядка 100 евров стоил у нас, а заказывать нет смысла - выйдет ещё дороже - тяжееееелый.

[Юльчена]

а никто не знает как глубоко может быть дно... обещали же 15 к осени

ага, я тоже такое слышала

[Торри]

Вот когда я рецепт искала, то никто помидоры не вялит, а теперь оказалось, что нас много)

ЗдрастИ)) я 100500 раз рассказывала.. вялю лет 5 точно..

Блин.. сама не хочу верить, но о каком вторжении все говорят?

[Чебурген]

Ну я первый раз зашла, посмотрела и вышла. А в субботу снова зашла, дай думаю спрошу про голяшку, на витрине её не было. Спросила у продавщицы, она впала в глубокий транс, увидев её ....эээ..недоумение на лице, вышел один из ребят, спросил что хочу.
Я грю - хочу голяшку шайбами.
Он так хитро - у нас есть, мы порубим, но в ней будет много осколков, я грю - с осколками мне надо, жаль, что вы пилить не умеете, как и все на рынке. И собираюсь уходить.
А он тут так раз и тут же - не уходите, распилим для вас лично и вижу же, что понимает о чем речь)))
Принес из их внутреннего холодильника голяшку, взял ножовку и за 5 минут - у меня 4 шайбы.
Люблю индивидуальный подход.
И форма у мясников чистая оба раза была, не засаленная и без пятен, при том, что белая. Я на это всегда внимание обращаю))

А чем пилили? Именно ручной ножовкой или чем-то электрическим?

[Mamma]

ЗдрастИ)) я 100500 раз рассказывала.. вялю лет 5 точно..

Блин.. сама не хочу верить, но о каком вторжении все говорят?

о чем???? откуда?

[михенди]

ЗдрастИ)) я 100500 раз рассказывала.. вялю лет 5 точно..

Блин.. сама не хочу верить, но о каком вторжении все говорят?

Вик, а на какой Т делаешь? какой режим духовски ставишь?

[Чебурген]

Я его визуально видела, у нас видела в 2х объемах.И даже поверила в его смысл *пар поднимается до верхушки носика и медленно термообрабатывает пищу*.Цена 600грн и 1000грн.Думаете , не стоит оно того(((?

ИМХО,тому тажину красная цена, как гриль газ сковородке, 200-300 грн. Ну глиняный кастрУл (сковородка с высокой крышкой), и всё, шо там такое? Ноу хау многовековой давности и модные понты?