Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[кактус21]

Девочки, а Прекрасной Мери нужно дать пропитаться, или можно сразу пробовать?

[НИКОЛЯ!]

Где-то 1-11.5 см Я раскатывала между 2 слоями целована, ничего не липло, размер меряла прикладывая форму. Затем верхний слой кулька сняла и аккуратно переложила на форму

я все тесто разделила на равные части и прямо по вырезанным пергаментным кругам разминала на форме..

Девочки, а Прекрасной Мери нужно дать пропитаться, или можно сразу пробовать?

да, мой ночь пропитывался..

[Хорошая Оля]

"Вишневая шарлотка"

Все очень просто, рецепт теста, как для традиционной Шарлотки, а именно:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст.муки
1/2 ч.л. соды , погашенной уксусом
вишня
ваниль(по желанию)

* * *

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку с содой, еще раз хорошенько взбиваем. Смазываем форму маслом и слегка присыпаем мукой или манкой. На дно формы налить немного теста, затем выложить вишню и сверху вылить оставшееся тесто!
Выпекать 35-40 минут при 180 градусах.

Приятного чаепития)

[maxxamara]

"Вишневая шарлотка"

немного теста, затем выложить вишню и сверху вылить оставшееся тесто!

оч аппетитно выглядит)
я так делала и у меня вся вишня "упала" на дно и прилипла)).....как бы сделять так чтобы она равномерно по тесту была распределена?

[Zhemchug]

Притрушивают ее мукой или крахмалом. Я и с изюмом так делаю в запеканках. Тогда не оседает.

[Счастье!]

Маффины "диетические"
(маслом смазывала только формочки)


Понадобится:

3 яблока (средних)
1,5 стакана овсяных хлопьев
1,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
0,5 стакана молока
1 яйцо
1 ч.л. корицы
1 пакетик разрыхлителя


Приготовление

Яблоки очистить и измельчить в пюре.
Смешать муку, хлопья, разрыхлитель, корицу.
Яйцо взбить с сахаром, добавить яблочное пюре и молоко.
Полученную жидкость вылить в сухие ингредиенты.
Перемешать.
Разложить по формочкам.
Выпекать минут 20-25 при 180 градусах.

Очень вкусно есть тёплыми.
Максимум на второй день.

Приятного аппетита!

[Счастье!]

Яблочный нежный пирог




Понадобится:

3-4 яблока
3 яйца
300 гр сахара (брала 250 - самое то)
160 гр муки
120 гр овсяных хлопьев
160 гр сливочного масла (размягчённого)
1 пакетик разрыхлителя


Приготовление:

Смешать все ингредиенты и вылить на заранее нарезанные в форму яблоки.
Выпекала при 180 градусах 40 минут.

Пирог получается крохким, рыхлым и нежным.
Корочка хрустящая!
Приятного аппетита!

[мамашка]

А я вчера сделала три тортика, правда одинаковых, оформление немного разное.Бисквит, я на зиму заморозила клубнику перетертую с сахором, так я ее разморозила ,она довольна жидковата, этой массой пропитала коржи и перемазала белково-заварным кремом
Вложение 3153974Вложение 3153975Вложение 3153976

[Chebka]

А я вчера сделала три тортика, правда одинаковых, оформление немного разное.Бисквит, я на зиму заморозила клубнику перетертую с сахором, так я ее разморозила ,она довольна жидковата, этой массой пропитала коржи и перемазала белково-заварным кремом

Это как?

[мамашка]

Белки — 5 шт
Сахар — 450 г
Ванилин — 1 пакет.
Лимонная кислота — 1 ч. л.
Вода горячая — 150 мл
Сахар растворить в 150 мл. кипятка, добавить лимонную кислоту и варить на медленном огне до ленивых пузырей(это когда сироп только начинает закипать, но не кипятить!)Одновременно взбивать белки в стойкую пену( лучше делать это при помощи стоячего миксера, свободные руки вам ещё понадобятся)Не переставая взбивать белки влить тонкой струйкой готовый сироп и взбивать ещё около 15 минут.
Мне на тортик на три коржа с головой хватает два белка. 1 белок,90гр сахара, 30мл воды.

[kris.will.]

А я вчера сделала три тортика, правда одинаковых, оформление немного разное.Бисквит, я на зиму заморозила клубнику перетертую с сахором, так я ее разморозила ,она довольна жидковата, этой массой пропитала коржи и перемазала белково-заварным кремом

КРРРасота! А из чего розочки крутили? Из теста или из яблок? Поделитесь секретом.

[***IRIN@***]

Девочки, подскажите что можно добавить в мастику, чтобы она была желтого и коричневого цвета(пищевые красители, которые продаются не подходят- ребенок аллергик) может какао или сок какого-то овоща,фрукта? Спасибо заранее.

[мамашка]

КРРРасота! А из чего розочки крутили? Из теста или из яблок? Поделитесь секретом.

Розочки из яблок и сверху намазала желатин+сахар по1й ч.л. растворенный в небольшом кол-ве воды.

[N_A_T_K_A]

Девочки, подскажите что можно добавить в мастику, чтобы она была желтого и коричневого цвета(пищевые красители, которые продаются не подходят- ребенок аллергик) может какао или сок какого-то овоща,фрукта? Спасибо заранее.

куркуму можно

[malishastik]

Девочки, подскажите что можно добавить в мастику, чтобы она была желтого и коричневого цвета(пищевые красители, которые продаются не подходят- ребенок аллергик) может какао или сок какого-то овоща,фрукта? Спасибо заранее.

коричневую - с шоколадом можно. если на шоколад аллергии нет, конечно.

[Lilu7]

Только что испекла это чудо... вкусно...только не могу понять, чего переборщила муки или овсянки....ничего не испортилось...может положить меньше хлопьев? тесто получилось плотноватым...
Спасибо за рецепт!

Разная мука, как и овсянка, впитывают неодинаковое количество жидкости. В следующий раз просто надо добавлять того и другого не всё сразу, а частями и смотреть на консистенцию теста, вспоминая первый опыт

[S.vetik]

Krimira,попробуй добавить сок моркови,на каком-то сайте читала и не могу найти сейчас,найду подброшу ссылку.

[Nikо]

Приготовила на свой страх и риск такое вот печенько, получилось неожиданно очень вкусное! девчонки рекомендую теперь и здесь - для любителей нежного мягкого и не приторного....

"Равлики-Павлики"
СОСТАВ
250г творога, 200~250г сливочного масла или маргарина, ~1,5 стакана муки, 3 желтка, 0,5 ч ложки соды (гашеной уксусом)
БЕЗЕ
3 белка, 1 стакан сахара, 0,5 стакана измельченных орехов

У яиц отделить белки от желтков; белки убрать в холодильник.
1,5 стакана муки растереть с размягченным маслом или маргарином. Вмешать творог, желтки, гашеную соду и добавить муки столько, чтобы получилось мягкое, пластичное и не липнущее к рукам тесто.
Тесто обернуть пленкой, чтобы предохранить верх от заветривания и поставить в холод (я ставила - на 60 мин).
Белки взбить в крепкую пену и постепенно ввести сахар. В конце вмешать измельченные до небольших крошек орехи (в идеале грецкие, у меня был только миндаль)
Тесто разделить на 4 части.
Каждую часть по очереди раскатать на посыпанном мукой столе в прямоугольный пласт, толщиной 1~3мм. (Чем тоньше раскатать тесто, тем изящнее выйдут изделия).
Пласт намазать сверху слоем безе и завернуть рулетом.
Рулет разрезать на дольки шириной 5~6см или 2 см, в зависимости от того, какие нужно получить печенья - мягкие или хрустящие.
Получившиеся столбики поставить на противень (смазанный или застеленный бумагой для выпекания) на расстоянии ~5 см друг от друга.
Поставить в разогретую до 160~170°С духовку до зарумянивания (30~45 мин)


ПыСы… соррьки за фотку, немного не удачно получилось((

[OKSI -]

Девочки, подскажите пожалуйста рецепт Болгарского пирога от Маетта, в путеводители его не наблюдаю...

[SAV]

Это идея, а как его делать как из любой другой ягоды? Просто никогда не делала.

да, мы варили из черного винограда. И компоты вкусные из винограда получаются. Кстати, встречала пару рецептов вкусняшек в Нете из виноградного сока. Могу найти их для вас - чурчхелы и еще какого-то другого