Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Вера П** · 15.06.2013 17:39

Сообщение от kokos11

Я давала уже рецепт маринованных. Кабачки режем на 8 частей или больше.На 1л банку:3ст.л.уксуса,1ст.л. сахара,1ст.л. соли.Специи лавровый лист,корень хрена, укроп соцветие,перец горошком,чеснок.Два раза заливаю кипятком,на третий раз добавляю соль,сахар,уксус,заливаю кипятком закатываю,укутываю.Или стерилизовать 15-20мин.

спасибо ! будем делать )

**Kariatida** · 15.06.2013 17:39

Сообщение от Вера П

может у кого то есть рецепт маринованных кабачков ? но только проверенный рецепт

Вер, я вот так делаю.
Еще Света давала такой рецепт
И вот Мышкин рецепт.
Все проверены опытом!

**Carin** · 15.06.2013 17:41

И еще важно правильно выбирать кабачки

. Чем меньше, тем лучше получатся.

**Фея** · 15.06.2013 17:44

Девочки дайте плиз простой рецепт клубничного варенья - начинающему консерваньщику...)))))))) просмотрела 15 страниц ничего по проще не нашла... а клубнику сегодня купила уже...)))))

**Kariatida** · 15.06.2013 17:46

Сообщение от **Фея**

Девочки дайте плиз простой рецепт клубничного варенья - начинающему консерваньщику...)))))))) просмотрела 15 страниц ничего по проще не нашла... а клубнику сегодня купила уже...)))))

Для справки - у нас есть первый пост - там собраны рецепты по алфавиту
вот и вот по-моему, проще не придумаешь

**kokos11** · 15.06.2013 17:47

Сообщение от **Фея**

Девочки дайте плиз простой рецепт клубничного варенья - начинающему консерваньщику...)))))))) просмотрела 15 страниц ничего по проще не нашла... а клубнику сегодня купила уже...)))))

Засыпаете сахаром оставляете до утра.Утром до кипения довести,оставить на 6 часов,и так три раза(третий раз мин10 15 проварить и закатать.

**Вера П** · 15.06.2013 19:10

блиииин , пересолила икру , кабачков больше нет , масла и томата уже добавила , может воды добавить ??? хелп !!!!!

**Татьяна82** · 15.06.2013 19:18

Сообщение от Вера П

блиииин , пересолила икру , кабачков больше нет , масла и томата уже добавила , может воды добавить ??? хелп !!!!!

Я в таких случаях не переживаю - гарнир недосолю и все отлично))))

**Kariatida** · 15.06.2013 19:20

Сообщение от Вера П

блиииин , пересолила икру , кабачков больше нет , масла и томата уже добавила , может воды добавить ??? хелп !!!!!

тьфу ты)))
Записывай) Берешь горсть риса, заворачиваешь его в марлю хорошо и этот мешочек кидаешь в пересоленную еду, провариваешь минут 5. Рис заберет на себя лишнюю соль. Мешочек достала, выкинула - все хорошо)

**Вера П** · 15.06.2013 19:31

Сообщение от Kariatida

тьфу ты)))
Записывай) Берешь горсть риса, заворачиваешь его в марлю хорошо и этот мешочек кидаешь в пересоленную еду, провариваешь минут 5. Рис заберет на себя лишнюю соль. Мешочек достала, выкинула - все хорошо)

спасибо !!!

**ТЭЛИКА** · 15.06.2013 23:29

а где прочитать рецепт мяты

**Lilu7** · 16.06.2013 00:52

Сообщение от ТЭЛИКА

а где прочитать рецепт мяты

https://forumodua.com/showthread.php?t=44466&p=39070591&viewfull=1#post39070591

**Вера П** · 16.06.2013 09:58

Сообщение от kokos11

Я давала уже рецепт маринованных. Кабачки режем на 8 частей или больше.На 1л банку:3ст.л.уксуса,1ст.л. сахара,1ст.л. соли.Специи лавровый лист,корень хрена, укроп соцветие,перец горошком,чеснок.Два раза заливаю кипятком,на третий раз добавляю соль,сахар,уксус,заливаю кипятком закатываю,укутываю.Или стерилизовать 15-20мин.Проверенный годами

то есть , залить кипятком , потом эту воду с кабачков и соцветий слить и еще раз кипятить и опять залить , на третью заливку добавляем соль , сахар , уксус и стерелизуем и закатываем ?

**kokos11** · 16.06.2013 11:58

Сообщение от Вера П

то есть , залить кипятком , потом эту воду с кабачков и соцветий слить и еще раз кипятить и опять залить , на третью заливку добавляем соль , сахар , уксус и стерелизуем и закатываем ?

Первый раз залила кипятком,постояло мин 10-15,слила,совершенно новую воду закипятила и залила,опять постояло мин 15-20,слила,кипятишь новую воду,в банку бросаешь все специи(соль,сахар,уксус0и заливаешь кипятком,закатываешь,укутываешь.Или все это не делаешь а стерилизуешь и все.

**Вера П** · 16.06.2013 15:22

Сообщение от kokos11

Первый раз залила кипятком,постояло мин 10-15,слила,совершенно новую воду закипятила и залила,опять постояло мин 15-20,слила,кипятишь новую воду,в банку бросаешь все специи(соль,сахар,уксус0и заливаешь кипятком,закатываешь,укутываешь.Или все это не делаешь а стерилизуешь и все.

заливаем водой кабачки со специями лавровый лист,корень хрена, укроп соцветие,перец горошком,чеснок , или заливает только один кабачек без нечего ?

**kokos11** · 16.06.2013 16:14

Сообщение от Вера П

заливаем водой кабачки со специями лавровый лист,корень хрена, укроп соцветие,перец горошком,чеснок , или заливает только один кабачек без нечего ?

На дно все специи,потом кабачок укладываем и все это заливаем

**Пузик** · 16.06.2013 18:02

Сообщение от kokos11

Именно капроновой которую распаривать нужно.Квашенные огурцы я только такими закрываю.

Ой, я тоже такими крышками пользуюсь постоянно! Одно удовольствие! Только они у меня уже такие древние, мама покупала еще по 42 копейки. Я хотела новых еще подкупить, но нигде не могу найти. Может Вы подскажете где их можно приобрести? От огурцов с кабачками я отказалась, потому что привезли практически кормовые, так что поедем в начале июля на привоз и закупим такие как надо. Заранее спасибо!

**kokos11** · 16.06.2013 18:03

Сообщение от Пузик

Ой, я тоже такими крышками пользуюсь постоянно! Одно удовольствие! Только они у меня уже такие древние, мама покупала еще по 42 копейки. Я хотела новых еще подкупить, но нигде не могу найти. Может Вы подскажете где их можно приобрести? От огурцов с кабачками я отказалась, потому что привезли практически кормовые, так что поедем в начале июля на привоз и закупим такие как надо. Заранее спасибо!

Я на 7-м на мылке брала,там их полно.

**Пузик** · 16.06.2013 18:04

Или может кабачки уже стоит закрутить, я совсем запуталась, т.к с кабачками дело еще не имела, нам свекровь крутила.

**Пузик** · 16.06.2013 18:06

Сообщение от kokos11

Я на 7-м на мылке брала,там их полно.

О, дык! Вот я завтра мужа зашлю на мылку, пусть покупает, они же ведь многоразовые, я правильно понимаю? Потому что мои многоразовые. А какая цена, подскажите пожалуйста?

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права