введение прикорма

[Night_Wish]

А мне очень нравится творожок из молока и кефира, но из йогуртницы я не пробовала делать, действительно много возни...
Nautilus, я за творог не знаю, но йогурт едим 4 дня и не крепит точно!

[floriya]

Спасибо за ответ. Про эту посуду я знаю давно, она неплохая бесспорно. А сохраняются ли полезные свойства творога спустя 3-е суток? Вроде кисломолочка свежая и постоявшая отличается по эффекту: свежая нормализует стул, а несколькосуточная скрепляет. Ну это, может я придираюсь слишком, куплю и будет выход из положения...

Отличается по вкусу и конститенции кардинально: творожок из заквасок по вкусу дейтсвительно творог, с кислинкой и запах приятный, а из отогретых молока с кефиром - какая-то склизкая сладковатая субстанция и запах не очень. Может, это у меня только так?.. но пробовала и из Злагоды, и из Салюса.
С йогуртницей, к сожалению, много возни получается: надо прокипятить и остудить молоко, прокипятить баночки, смешать молоко с закваской, сквасить, поставить на горячую 60 град водяную баню на 30-40 мин, потом это всё на холодную водяную баню на 10-20 мин., остудить окончательно, выложить на марлю или сито и дать стечь.

А вы не сильно заморачиваетесь с творогом? Я сталь в йогуртницу стеклянную мисочку с молоком и закваской, держу немного дольше и потом на марлю и кушать безо всяких водяных бань. Остатки храню в холодильнике. А масюне добавляю в творожок банан и приятного аппетита

[Nautilus]

А зачем на холодную водяную баню? На горячую понятно, чтоб створожилось, а потом что нельзя сразу на сито?

Пысы. Баночки не кипячу, просто кипятком обдаю.

Ну вот такой рецепт прилагается к закваскам, просто от холодной бани творог вверх должен подниматься. Но сегодня на практике получилось, что сыворотки отошло очень мало, подниматься нечему было, слила и всё. Больше не буду кипятить баночки )), спасибо за совет.

А мне очень нравится творожок из молока и кефира, но из йогуртницы я не пробовала делать, действительно много возни...
Nautilus, я за творог не знаю, но йогурт едим 4 дня и не крепит точно!

Многие очень говорят, что им нравится именно этот сладкий творожок, значит я неправильная, у меня стойкая ассоциация )).

А вы не сильно заморачиваетесь с творогом? Я сталь в йогуртницу стеклянную мисочку с молоком и закваской, держу немного дольше и потом на марлю и кушать безо всяких водяных бань. Остатки храню в холодильнике.

Дык по рецепту же к закваске делаю )). Если её дольше держать, то более кислым получается.

Спасибо всем за подсказки, девочки! малый у меня не хочет есть

[kotel]

девочки, а какие закваски Вы покупаете и где ?

[Cubinochka]

девочки, а какие закваски Вы покупаете и где ?

Я покупаю Бифивит (Киевские закваски) у Сережи (на пос. Котовского в магазине "Марсельский")
http://www.zakvaski.com/prikorm.html

[katr]

девочки, а какие закваски Вы покупаете и где ?

Закваски покупаю Виво http://www.zakvaski.com/zakvaski-odessa.html

Подскажите пожалуйста допустимо ли давать ребёнку вчерашний творожок? Я понимаю, что вопрос почти крамольный... но получается, что каждый день готовить творог из 0,5 литра молока и полпакетика закваски, чтобы съесть 1-3 чайные ложки сильно много мороки. Я, конечно, с удовольствием сама доедаю этот творожок )), но очень много посуды на его приготовление, мытьё забирает кучу времени...

Честно говоря, я думала, что буду делать творожок из молока с кефиром, по-быстрому, но для первого введения решила сделать из закваски и обнаружила, что это две большие разницы, как говорят у нас, в Одессе )... теперь настраиваю себя морально на каждые 2 дня возни с йогуртницей и посудой для творожка своему чаду, если б оно ещё ело...

В крохе говорили, что творог можно готовить на 2 дня.
Я творог делаю из Бифивита. Надеюсь так полезнее, там же еще бифидобактерии. Делаю каждые 2 дня на литр. Получается 6 баночек. Всем по 2 шт Мы свои съедаем в виде йогурта.
А творог делаю вообще не по инструкции. 2 теплые баночки сразу из йогуртницы кладу в кастрюльку с горячей водой (не на огонь) и оставляю на 30-40 мин, потом перекладываю в ситечко. Стекает много сыворотки и остается нежная масса, надеюсь с большим количеством полезных разных бактерий Сыворотку сама выпиваю Из 1 баночки получается 30 г творога.
А баночки для йогуртницы и банку, в которой перемешиваю молоко с закваской стерилизую в микроволновке (наливаю чуть воды на дно и ставлю на 3 мин). Сначала было все сложно, а сейчас делаю на автомате)) и плюс сами едим полезный йогурт, до этого йогуртница пылилась несколько лет...
У меня возник вопрос. Творог даю каждый день (скорее пытаюсь давать... но кажется вчера произошло чудо и ребенок вдруг с удовольствием начал есть фрукты и творог и это спустя месяц моих неудачных каждодневных попыток). Желток тоже даю каждый день (в солнечные дни через день), и мясо планировала на каждый день...

Татьяна Владимировна, скажите, пожалуйста, можно ли давать творог, желток и мясо каждый день? Не слишком ли это большая белковая нагрузка?

[Александр2]

Подскажите пожалуйста допустимо ли давать ребёнку вчерашний творожок? Я понимаю, что вопрос почти крамольный... но получается, что каждый день готовить творог из 0,5 литра молока и полпакетика закваски, чтобы съесть 1-3 чайные ложки сильно много мороки. Я, конечно, с удовольствием сама доедаю этот творожок )), но очень много посуды на его приготовление, мытьё забирает кучу времени...

Честно говоря, я думала, что буду делать творожок из молока с кефиром, по-быстрому, но для первого введения решила сделать из закваски и обнаружила, что это две большие разницы, как говорят у нас, в Одессе )... теперь настраиваю себя морально на каждые 2 дня возни с йогуртницей и посудой для творожка своему чаду, если б оно ещё ело...

Я творог делаю старым способом :200-250 мл молока влить 1 ампулу хлористого кальция(10мл),довести до кипения.Вы сами увидите как сразу получается творог.И кальций на месте и занимает 5 мин.

[OdNaty]

Я творог делаю старым способом :200-250 мл молока влить 1 ампулу хлористого кальция(10мл),довести до кипения.Вы сами увидите как сразу получается творог.И кальций на месте и занимает 5 мин.

А разве можно такой кальцинированный творожок каждый день? Это же практически лекарство получается!

[Муравка]

Я покупаю Бифивит (Киевские закваски) у Сережи (на пос. Котовского в магазине "Марсельский")
http://www.zakvaski.com/prikorm.html

Где находится этот магазин? Я тоже живу на поселке.

[Cubinochka]

Где находится этот магазин? Я тоже живу на поселке.

Добровольского/Марсельская на углу. Там рядом с молочным отделом в уголочке женщина торгует заквасками.

[Виолета]

Татьяна Владимировна, скажите, пожалуйста, можно ли давать творог, желток и мясо каждый день? Не слишком ли это большая белковая нагрузка?

Отвечаю - для разных детей, соответственно разный подход к питанию (все зависит от энергетических затрат ребенка), простыми словами однозначно ответить нельзя, но в целом творог и мясо (смотря какие обьемы) это, действительно белковая нагрузка, поэтому творог рекомендуют чередовать с кефиром или йогуртом. Мясо же, маленьким детям (животные белки) рекомендуется каждый день в небольшом объеме. Желток в осенне-весенний период желательно давать не реже 4 раз в неделю.

[kotel]

Я покупаю Бифивит (Киевские закваски) у Сережи (на пос. Котовского в магазине "Марсельский")
http://www.zakvaski.com/prikorm.html

спасибо большое, а какое молочко лучше использовать

[Cubinochka]

спасибо большое, а какое молочко лучше использовать

Пожалуйста Я беру "На здоровье" детское, его можно не кипятить))

[kotel]

девочки, а кефир можно делать только в йогуртнице, а если нет, как тогда?

[ЗД]

Киевские закаваски теперь и в Сильпо продаются. Я беру йогурт и делаю в термосе. Киячу молоко Салюс - остывает до тёплого, вливаю разведённую закваску - перемешиваю. Термос литровый ошпариваю киипятком - немного стоит открытым - остывает до тёплого - заливаю молоко и 6-9 часов - -готово - потом в ёмкость и холодильник

[irinka_22]

сделала первый раз йогурт в йогуртнице. получилось как-то странно. он совсем не кисленький. взяли нарине для закваски. держала 10 часов. может посоветуете другую закваску

[Шпионка]

а я боюсь закваски покупать в Сильпо, один раз взяла и всю упаковку испортила, после этого там не беру, я лучше у Сережи доставку буду заказывать )))

[Nautilus]

сделала первый раз йогурт в йогуртнице. получилось как-то странно. он совсем не кисленький. взяли нарине для закваски. держала 10 часов. может посоветуете другую закваску

Вообще наринэ не для первого прикорма вроде. Для грудничкового возраста есть у производителя заквасок Лактины творожок и бифидум, у Виво - бифивит и творожок, их можно купить на Черняховского 15 или Жуковского 45, или Серёжа привезет домой, но много, есть итальянские закваски Гудфуд - бифидокомплекс и иммуналис, тоже Зайкас привезёт прямо домой любое количество , вот тема про кисломолочку своими силами https://forumodua.com/showthread.php?t=57303&p=19334520#post19334520, там сдадут все явки, пароли и адреса).

[Anda39]

с какого возраста можно фасоль давать и в каком кол-ве, кто знает?

[Cubinochka]

а я боюсь закваски покупать в Сильпо, один раз взяла и всю упаковку испортила, после этого там не беру, я лучше у Сережи доставку буду заказывать )))

Купила сегодня Бифивит Виво в Сильпо. Дешевле чем у Сережи. А в чем, Вы считаете, разница? Производитель тот же.