Результаты опроса: Сколько чаевых Вы оставляете в ресторане?

Голосовавшие
1151. Вы ещё не голосовали в этом опросе
  • Никогда не оставляю

    56 4.87%
  • 5 грн.

    104 9.04%
  • 10 грн.

    96 8.34%
  • 15 грн.

    21 1.82%
  • 20 грн.

    26 2.26%
  • 25 грн.

    3 0.26%
  • 30 грн.

    10 0.87%
  • 5%

    145 12.60%
  • 10%

    634 55.08%
  • 15%

    34 2.95%
  • 20%

    11 0.96%
  • 25%

    4 0.35%
  • 30%

    2 0.17%
  • Больше 30%

    5 0.43%

Тема: Сколько чаевых оставляете в ресторанах?

Ответить в теме
Страница 41 из 42 ПерваяПервая ... 31 39 40 41 42 ПоследняяПоследняя
Показано с 801 по 820 из 825
  1. Вверх #801
    Посетитель Аватар для Сторож
    Пол
    Женский
    Сообщений
    189
    Репутация
    95
    Сейчас половина населения получает без всяких процентов мизерную зарплату в 1500-2000 грн, и они же не ноют на счет чаевых... У меня например тоже ставка 2000 грн, остальное проценты и бонусы всякие,но просто так мне их никто не дает.Заработала-получила к ставке бонусы и проценты,а если нет-тогда чистая ствка.Каждый сам решает где ему работать. Офицанты насильно же никто не заставляет работать официантом.Если он соглашается на работу-значит он согласен с условиями и они ему подходят.
    Я за то,чтобы офицанты понимали,что чаевые нужно зарабатывать, а не ждать манны с неб и потом жаловаться на маленькую зп и жадных посетителей.


  2. Вверх #802
    Новичок Аватар для Railman1
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    35
    Репутация
    38
    Не оставлять чаевых в сфере услуг - это жлобство. ИМХО, конечно. Всегда оставляю чаевые и в кафе, и в ресторанах, и в такси, и в парикмахерских. Как правило, это примерно 10% от суммы. Ну, +/-. Конечно, если мне не понравится обслуживание, то чаевых будет меньше. Не оставляю чаевые только в случаях хамства со стороны обслуживающего персонала. ( и такое бывает, но, к счастью, редко)

  3. Вверх #803
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    42,876
    Репутация
    26216
    Цитата Сообщение от АнюткA) Посмотреть сообщение
    От себя могу добавить: официанты действительно помнят всех. И хороших, и плохих. И наших постоянных, не жадных и оставляющих 20-30-40% (было таких пару кадров) ВСЕ фицы и менеджер встречали действительно с радостью. Совершенно искренней и неподдельной, и вроде бы дело в деньгах, да вот не только в них..[/B] И плюсы всем - и официант доволен, и настроение сразу хорошее, а уж как доволен клиент..) Всегда максимум внимания, лучший столик, и стараешься от себя даже что-то добавить - выпросить у поваров последнюю порцию блюда, которое на стопе, но которое гость очень любит, бармена попросить капучино покрасивее украсить
    Так что, товарищи, как ни крути, а всё хорошее возвращается И намного в большем размере
    Ещё бы, не встречать с искренней радостью, предполагая такой чай, да не с чайника чая, а хотя бы с 300- 500 грн. Из-за денег, из-за денег, а не из- за человеческой любви к конкретному человеку за его чисто человеческие качества За такой "откат" и прогнуться, пошуршать можно (если уверен в таком "откате" ). А к среднестатистическому не знакомому "потенциальному жмоту- жлобу" и отношение потенциально соответствующее.
    Цитата Сообщение от Railman1 Посмотреть сообщение
    Не оставлять чаевых в сфере услуг - это жлобство. ИМХО, конечно. Всегда оставляю чаевые и в кафе, и в ресторанах, и в такси, и в парикмахерских. Как правило, это примерно 10% от суммы. Ну, +/-. Конечно, если мне не понравится обслуживание, то чаевых будет меньше. Не оставляю чаевые только в случаях хамства со стороны обслуживающего персонала. ( и такое бывает, но, к счастью, редко)
    А кассиры в суперах, водители маршруток- это тоже сфера услуг? Им "чай" оставлять, если не нахамили, а улыбнулись на кассе, и если не "дрова везли" и не матерились за рулём? Я про дворников и продавцов- консультантов даже упоминать боюсь...

  4. Вверх #804
    Новичок Аватар для Railman1
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    35
    Репутация
    38
    Цитата Сообщение от Чебурген Посмотреть сообщение
    А кассиры в суперах, водители маршруток- это тоже сфера услуг? Им "чай" оставлять, если не нахамили, а улыбнулись на кассе, и если не "дрова везли" и не матерились за рулём? Я про дворников и продавцов- консультантов даже упоминать боюсь...
    Иногда оставляю гривну-две) Говорю - без сдачи. И в ж.д. кассах тоже)
    В маршрутках почти не езжу - своя машина.
    Но как-то пару раз, когда ехал в маршрутке, водила действительно вез как дрова... Сделал замечание, позвонил в диспетчерскую службу.

  5. Вверх #805
    Постоялец форума Аватар для Deck42
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    1,704
    Репутация
    2808
    Цитата Сообщение от Railman1 Посмотреть сообщение
    Иногда оставляю гривну-две) Говорю - без сдачи. И в ж.д. кассах тоже)
    В маршрутках почти не езжу - своя машина.
    Но как-то пару раз, когда ехал в маршрутке, водила действительно вез как дрова... Сделал замечание, позвонил в диспетчерскую службу.
    Конкретный пацан. Тоже есть машина, но на маршрутках езжу иногда. Бывает ругнусь про себя, но звонить куда-то - утомительно, харит. А насчет чаевых - так маршрутники на них и не заточены.
    А если вы такие умные, то почему строем не ходите ? (с)

  6. Вверх #806
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    42,876
    Репутация
    26216
    Цитата Сообщение от Deck42 Посмотреть сообщение
    Конкретный пацан. Тоже есть машина, но на маршрутках езжу иногда. Бывает ругнусь про себя, но звонить куда-то - утомительно, харит. А насчет чаевых - так маршрутники на них и не заточены.
    Зато таксисты очень навязчиво хотят клиентов под чай "заточить". Самая обделённая в доходах "сфера услуг".... Тачка есть, а апгрейдить каждый год не на что.
    Я тоже, честно говоря, не понимаю хозяев, которых официантов на голодном пайке держат, заставляя, именно заставляя, любым способом , а не качественным обслуживанием "отжимать" у клиентов свой недополученый от хозяев "чай".

  7. Вверх #807
    Не покидает форум Аватар для АнюткA)
    Пол
    Женский
    Сообщений
    8,797
    Репутация
    5296
    Цитата Сообщение от Сторож Посмотреть сообщение
    Сейчас половина населения получает без всяких процентов мизерную зарплату в 1500-2000 грн, и они же не ноют на счет чаевых... У меня например тоже ставка 2000 грн, остальное проценты и бонусы всякие,но просто так мне их никто не дает.Заработала-получила к ставке бонусы и проценты,а если нет-тогда чистая ствка.Каждый сам решает где ему работать. Офицанты насильно же никто не заставляет работать официантом.Если он соглашается на работу-значит он согласен с условиями и они ему подходят.
    Я за то,чтобы офицанты понимали,что чаевые нужно зарабатывать, а не ждать манны с неб и потом жаловаться на маленькую зп и жадных посетителей.
    Статистику сами составляли? И я указывала это как максимум, в плохие месяцы было и по 400-500 з/п. Да и всё-таки пока только в ресторанном бизнесе чаевые "приняты". Просто принято..и всё. Хотя, читая эту тему, понимаешь что всё зависит от конкретного человека и его принципов намного больше, нежели от качества обслуживания. И понимаешь теперь, откуда брались такие кадры, когда ты к ним - с душой, а они тебе 1грн со счёта в 1000. Просто потому что не считают нужным)

    Цитата Сообщение от Чебурген Посмотреть сообщение
    Ещё бы, не встречать с искренней радостью, предполагая такой чай, да не с чайника чая, а хотя бы с 300- 500 грн. Из-за денег, из-за денег, а не из- за человеческой любви к конкретному человеку за его чисто человеческие качества За такой "откат" и прогнуться, пошуршать можно (если уверен в таком "откате" ).
    Ну, с "прогнуться и пошуршать" - это опять же от человеческих качеств зависит. Официанта. Так что не надо обобщать. Были у нас и такие, которые именно ж**у лизали и пылинки сдували всем, кто потенциально может хорошо оставить. Такие есть везде, сама сфера иногда склоняет. А про искреннюю радость я не ошиблась. Были и такие кадры, которые оставляли ну очень хорошо, могли и 50% накинуть. Но выносили мозг до такой степени, что вот конкретно при их появлении ни у кого улыбка на лице не появлялась, хоть и знали что оставят хорошо. Так что не надо меня поправлять, уж я-то знаю что пишу
    "Весы это как если работать жонглёром - сменить апельсины на гранаты"(с)

  8. Вверх #808
    Постоялец форума Аватар для Deck42
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    1,704
    Репутация
    2808
    [QUOTE=Чебурген;38929788Я тоже, честно говоря, не понимаю хозяев, которых официантов на голодном пайке держат, заставляя, именно заставляя, любым способом , а не качественным обслуживанием "отжимать" у клиентов свой недополученый от хозяев "чай".[/QUOTE]
    Я тоже как то этого не понимаю, буквально намедни, случайно забрел утром
    в кафе, бизнес-центр в районе 6-й Фонтана и Черняховского, просто проходил
    мимо, чашка Экспессо - 24 гр., это ладно, так еще сдачи с полтинника минут 15 ждал.
    А если вы такие умные, то почему строем не ходите ? (с)

  9. Вверх #809
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    42,876
    Репутация
    26216
    Цитата Сообщение от АнюткA) Посмотреть сообщение
    А про искреннюю радость я не ошиблась. Были и такие кадры, которые оставляли ну очень хорошо, могли и 50% накинуть. Но выносили мозг до такой степени, что вот конкретно при их появлении ни у кого улыбка на лице не появлялась, хоть и знали что оставят хорошо. Так что не надо меня поправлять, уж я-то знаю что пишу
    Я тоже "искренне рад" хорошим (жЫрным) клиентам, и не надо кривить душой и рассказывать детские сказки взрослым детЯм
    И про "вынос мозга" тоже, немаленький, знаю нюансы. Одно дело, когда ожидается хороший "чай", и прогибаются под этот "вынос мозга", а бывают "моменты" (простите, я уже с поправкой не на "рестобизнес", а со своей колокольни), когда уделяешь клиенту много времени, и -увы... (я не про продавцов-консультантов магазинов на уровне: я могу вам чем-то помочь?(с)
    Тут как раз у официантов огромные преимущества, всё в их руках, надо совершенствоваться, не тормозить, а улыбаться, знать хотя бы меню и ингредиенты блюд, и будет щасстя (материальное), если, конечно,в этом щасстя

  10. Вверх #810
    Новичок Аватар для YtroLetnee
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    45
    Репутация
    36
    Цитата Сообщение от Чебурген Посмотреть сообщение
    А кассиры в суперах, водители маршруток- это тоже сфера услуг? Им "чай" оставлять, если не нахамили, а улыбнулись на кассе, и если не "дрова везли" и не матерились за рулём? Я про дворников и продавцов- консультантов даже упоминать боюсь...
    тоже давно уже оставляю и на кассе , и в маршрутках , когда доводится... Но мелочь , до рубля

    Цитата Сообщение от Railman1 Посмотреть сообщение
    Иногда оставляю гривну-две) Говорю - без сдачи. И в ж.д. кассах тоже)
    В маршрутках почти не езжу - своя машина.
    Но как-то пару раз, когда ехал в маршрутке, водила действительно вез как дрова... Сделал замечание, позвонил в диспетчерскую службу.
    Цитата Сообщение от Deck42 Посмотреть сообщение
    Конкретный пацан. Тоже есть машина, но на маршрутках езжу иногда. Бывает ругнусь про себя, но звонить куда-то - утомительно, харит. А насчет чаевых - так маршрутники на них и не заточены.
    я не позвонила - но ооочень хотелось : в маршрутках езжу не часто , довелось сидеть сзади минут 30 - просто ужасалась , насколько водитель не думает не только о пассажирах , но и о своей ходовой ! - на Комсомольской ( которая как после авиаударов была ) дажене притормаживал(((

    Цитата Сообщение от Deck42 Посмотреть сообщение
    Я тоже как то этого не понимаю, буквально намедни, случайно забрел утром
    в кафе, бизнес-центр в районе 6-й Фонтана и Черняховского, просто проходил
    мимо, чашка Экспессо - 24 гр., это ладно, так еще сдачи с полтинника минут 15 ждал.
    сдачу забрал до копейки ? ))
    Много доброго можно сделать , когда у тебя хорошее настроение :-))

  11. Вверх #811
    Постоялец форума Аватар для Deck42
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    1,704
    Репутация
    2808
    Цитата Сообщение от YtroLetnee Посмотреть сообщение
    сдачу забрал до копейки ? ))
    Да нет, вернули полностью, а мне как то на чай уже и оставлять не захотелось(((
    А если вы такие умные, то почему строем не ходите ? (с)

  12. Вверх #812
    Не покидает форум Аватар для АнюткA)
    Пол
    Женский
    Сообщений
    8,797
    Репутация
    5296
    Цитата Сообщение от Чебурген Посмотреть сообщение
    Я тоже "искренне рад" хорошим (жЫрным) клиентам, и не надо кривить душой и рассказывать детские сказки взрослым детЯм
    И про "вынос мозга" тоже, немаленький, знаю нюансы. Одно дело, когда ожидается хороший "чай", и прогибаются под этот "вынос мозга", а бывают "моменты" (простите, я уже с поправкой не на "рестобизнес", а со своей колокольни), когда уделяешь клиенту много времени, и -увы... (я не про продавцов-консультантов магазинов на уровне: я могу вам чем-то помочь?(с)
    Тут как раз у официантов огромные преимущества, всё в их руках, надо совершенствоваться, не тормозить, а улыбаться, знать хотя бы меню и ингредиенты блюд, и будет щасстя (материальное), если, конечно,в этом щасстя
    Мы по-моему вообще о разном говорим. Мой пост об одном, ваш - о другом. А применительно к выделенной фразе я уже писала выше в своём сообщении. Повторюсь ещё раз: "щастя" может и не быть, даже если в совершенстве знаешь состав всех блюд, где какой соус и сколько времени что готовится, если попадётся один из таких красавцев (тут много таких отписывались), которые всегда оставляют 1-2грн, независимо от качества обслуживания. Или 5-10, независимо от суммы счёта
    "Весы это как если работать жонглёром - сменить апельсины на гранаты"(с)

  13. Вверх #813
    Посетитель Аватар для Сторож
    Пол
    Женский
    Сообщений
    189
    Репутация
    95
    Цитата Сообщение от АнюткA) Посмотреть сообщение
    оставляют 1-2грн, независимо от качества обслуживания. Или 5-10, независимо от суммы счёта
    а что 5-10 грн -это не деньги для официантов? или эта сумма оскорбительно мала?

  14. Вверх #814
    Не покидает форум Аватар для АнюткA)
    Пол
    Женский
    Сообщений
    8,797
    Репутация
    5296
    Цитата Сообщение от Сторож Посмотреть сообщение
    а что 5-10 грн -это не деньги для официантов? или эта сумма оскорбительно мала?
    Вы ключевую фразу не заметили? Да, представьте, со счёта в, скажем, 500-1000 грн это действительно не деньги
    "Весы это как если работать жонглёром - сменить апельсины на гранаты"(с)

  15. Вверх #815
    Частый гость Аватар для oly
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    52
    Сообщений
    541
    Репутация
    620
    Но выносили мозг до такой степени, что вот конкретно при их появлении ни у кого улыбка на лице не появлялась, хоть и знали что оставят хорошо. Так что не надо меня поправлять, уж я-то знаю что пишу[/QUOTE]

    Да, Анютка вырвала с контекста, но именно в этом и заключается профессионализм в Вашей сфере - улыбаться ВСЕМ клиентам, а не избирательно, и глядишь, что даже такие Жлобы оставят не только на Чай , но и хорошее впечатление
    Если ты исключаешь себя из причин, то тебя не будет и в следствиях.

  16. Вверх #816
    Не покидает форум Аватар для АнюткA)
    Пол
    Женский
    Сообщений
    8,797
    Репутация
    5296
    Цитата Сообщение от oly Посмотреть сообщение
    Да, Анютка вырвала с контекста, но именно в этом и заключается профессионализм в Вашей сфере - улыбаться ВСЕМ клиентам, а не избирательно, и глядишь, что даже такие Жлобы оставят не только на Чай , но и хорошее впечатление
    Совершенно согласна - официанты обязаны улыбаться всем. Только вот насколько эта улыбка будет искренней и лучезарной или натянутой.. ну в общем, не буду повторяться)
    "Весы это как если работать жонглёром - сменить апельсины на гранаты"(с)

  17. Вверх #817
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    42,876
    Репутация
    26216
    Цитата Сообщение от АнюткA) Посмотреть сообщение
    Повторюсь ещё раз: "щастя" может и не быть, даже если в совершенстве знаешь состав всех блюд, где какой соус и сколько времени что готовится, если попадётся один из таких красавцев (тут много таких отписывались), которые всегда оставляют 1-2грн, независимо от качества обслуживания. Или 5-10, независимо от суммы счёта
    Скажите, а выделенное- это "высший пилотаж" в работе официантов, или минимальные знания, которыми они вообще должны обладать? Или "принесли меню- унесли меню- принесли блюдА- унесли блюдА- принесли счёт- забрали деньги с чаем"- это вся схема работы официанта? Иногда в этой "схеме" просто до него не "досвистишься", полные тормоза и дилетантство потому, наверное, "фицыками" и называют..... А тут ещё на "чай, кофЭ" подавай...


  18. Вверх #818
    Не покидает форум Аватар для АнюткA)
    Пол
    Женский
    Сообщений
    8,797
    Репутация
    5296
    Цитата Сообщение от Чебурген Посмотреть сообщение
    Скажите, а выделенное- это "высший пилотаж" в работе официантов, или минимальные знания, которыми они вообще должны обладать? Или "принесли меню- унесли меню- принесли блюдА- унесли блюдА- принесли счёт- забрали деньги с чаем"- это вся схема работы официанта? Иногда в этой "схеме" просто до него не "досвистишься", полные тормоза и дилетантство потому, наверное, "фицыками" и называют..... А тут ещё на "чай, кофЭ" подавай...

    К сожалению, в нашем городе для официантов это и вправду высший пилотаж (по моим личным наблюдениям, а были мы с моим мужчиной много где. иногда чисто с профессиональной точки - он у меня тоже в ресторанном бизнесе крутится). А "принеси-подай" - это суровая действительность в большинстве заведений. Но это не значит что ВСЕ поголовно такие. Если сам себя считаешь устройством для выноса блюд - так и работать будешь, и так к твоей работе будут относиться клиенты. Когда я пошла в официантки, для меня это в первую очередь была - не смейтесь - творческая работа. И отличная возможность набраться опыта в общении с разными группами людей. А если свою работу любишь, то просто не позволишь себе ограничить круг своих обязанностей "принесли меню- унесли меню- принесли блюдА- унесли блюдА- принесли счёт- забрали деньги с чаем"
    А фицики - это не показатель работы, хороший официант или нет, а профессиональный диалект, как и в большинстве сфер
    Последний раз редактировалось АнюткA); 26.05.2013 в 22:42.
    "Весы это как если работать жонглёром - сменить апельсины на гранаты"(с)

  19. Вверх #819
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    42,876
    Репутация
    26216
    Цитата Сообщение от АнюткA)
    А фицики - это не показатель работы, хороший официант или нет, а профессиональный диалект, как и в большинстве сфер
    Ага, как "Абрамыч", это не только Абрамович, но и покойный Березовский
    Поверьте, "ничего личного", и в том числе к представителям этой "сферы услуг".
    Просто у меня три "пунктика":
    1. "Чай" нужно заработать, даже (именно) там, где он общепринят и практикуется.
    2. Почему вся "сфера услуг" вдруг резко начала претендовать на "чай"?
    3. Формально, "чай"- это "взятка должностному лицу при исполнении", что бы не говорили про "благодарность", если речь вдруг дойдёт до каких- то официально зафиксированных юридических разборок.

  20. Вверх #820
    Не покидает форум Аватар для АнюткA)
    Пол
    Женский
    Сообщений
    8,797
    Репутация
    5296
    Цитата Сообщение от Чебурген Посмотреть сообщение
    Ага, как "Абрамыч", это не только Абрамович, но и покойный Березовский
    Поверьте, "ничего личного", и в том числе к представителям этой "сферы услуг".
    Просто у меня три "пунктика":
    1. "Чай" нужно заработать, даже (именно) там, где он общепринят и практикуется.
    2. Почему вся "сфера услуг" вдруг резко начала претендовать на "чай"?
    3. Формально, "чай"- это "взятка должностному лицу при исполнении", что бы не говорили про "благодарность", если речь вдруг дойдёт до каких- то официально зафиксированных юридических разборок.
    ++++, ППКС, абсолютно согласна. Но в таком случае должна быть и обратная связь: чтоб не было разговоров, что чай дают всем подряд и официанты наглеют и у них нет стимула работать, надо действительно вознаграждать тех кто работает. А не "я принципиально никому не оставляю", "5 гривен - это потолок, им хватит". То есть, раз ты работаешь - ты должен видеть отдачу

    Про пункт 2 ничего не могу сказать, выше уже упоминала что МЧ даёт иногда таксистам, но это сугубо его личное дело. А про парикмахеров, косметологов и прочих - впервые слышу, честно говоря. И кстати, есть над чем задуматься

    "Чаевые — деньги, добровольно выдаваемые обслуживающему персоналу гостиниц, заведений общественного питания, парикмахерам, таксистам и т. п. сверх платы по счету. ...В то же время в некоторых культурах или обстоятельствах чаевых не ожидают, и предлагать их не следует, так как это может быть расценено негативно. Например, чаевые правительственным служащим являются противозаконными и считаются взяткой" (с) вики

    Всё относительно..)
    "Весы это как если работать жонглёром - сменить апельсины на гранаты"(с)


Ответить в теме
Страница 41 из 42 ПерваяПервая ... 31 39 40 41 42 ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения