Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Kariatida]

Я тоже не в восторге от глазури на желатине(
Вкусная, да, как зефирка.
Но липучая и текучая(
В кухне, где все пеклось и жарко, текла просто как скажена.
Потом когда вынесла, она застыла чуть, но все равно липкая. Сейчас специально попробовала пальцем.
Надо вот не играться, а делать обычную с пудрой и все)

[Rozaliya]

А у меня на желатине все застыло отлично, ничего не липнет. Лимон не добавляла. Вначале первые потекли, а потом она сделалась погуще и отлично мазалась. Я довольна.

[Косметика Израиль]

У Оли на Левитана нет лишних пасок в этом году, она в ФБ написала. Завтра может будут,но совсем мало и их же нужно "словить" по времени! Брала у него всегда и в Компоте, одинаково вкусные и цена одна.

А вот снова не помню из года в год....перед тем,как в формы раскладывать подошедшее тесто, аккуратно с ним или снова помять его хорошо???

[Dara*]

помять)))

[VitVikki]

помять)))

опа)))
я не мяла никогда)))))))

[B u t t e r f l y]

Девочки, очень нужен ваш совет! Мы недавно переехали и у нас пока идет ремонт, к сожалению духовки еще нет, а я всегда пеку пасочки и никак не могу смириться с тем, что в этом году испечь не получится. Может кто то знает рецепт и возможно ли вообще в микроволновке попытаться испечь пасочки и творожную паску?

[Lubima_ya]

Девочки, очень нужен ваш совет! Мы недавно переехали и у нас пока идет ремонт, к сожалению духовки еще нет, а я всегда пеку пасочки и никак не могу смириться с тем, что в этом году испечь не получится. Может кто то знает рецепт и возможно ли вообще в микроволновке попытаться испечь пасочки и творожную паску?

А мульти нет?

[arinaod]

У Оли на Левитана нет лишних пасок в этом году, она в ФБ написала. Завтра может будут,но совсем мало и их же нужно "словить" по времени! Брала у него всегда и в Компоте, одинаково вкусные и цена одна.

А вот снова не помню из года в год....перед тем,как в формы раскладывать подошедшее тесто, аккуратно с ним или снова помять его хорошо???

Я по разному у делала в этот раз. Первый заход не обмяла и получилось тесто такое не знаю как объяснить , в крупные пузырьки. А следующие два обмяла, и пузырьки маленькие. Первые более воздушные.

[B u t t e r f l y]

А мульти нет?

К сожалению нет((((

[statami]

И у меня опали. Пекла я в мультиварке...

расскажите, пожалуйста, подробнее.
на каком режиме? в смысле режим "выпечка", конечно. сколько по времени?
и какие формочки помещаются? какого объема.
и сколько, если по таткиному, выходит куличей?
если, что, у меня декс60.
спасибо заранее.
и чего они опали? нельзя в мульте печь?

[Lubima_ya]

расскажите, пожалуйста, подробнее.
на каком режиме? в смысле режим "выпечка", конечно. сколько по времени?
и какие формочки помещаются? какого объема.
и сколько, если по таткиному, выходит куличей?
если, что, у меня декс60.
спасибо заранее.
и чего они опали? нельзя в мульте печь?

Опали потому что я открывала
В итоге по второй партии нужно печь час времени! У меня мультиварка-скороварка Редмонд.
Влезло 4 маленьких пасочки, вышло 6 шт.
Не взвешивала

[Katyonok]

К сожалению нет((((

нашла вот такой рецепт: http://www.povarenok.ru/recipes/show/88633/
даже интересно, получится ли)

[statami]

у меня еще вопрос
кто-то пробовал в таткин мак добавить?
или не стоит

[v-kior]

У нас так+)

[Mirolga]

А вот наши) намучилась с тестом, растекалось и сильно липло к рукам, мука неудачная попалась. Но все вроде получилось.

[VitVikki]

А вот наши) намучилась с тестом, растекалось и сильно липло к рукам, мука неудачная попалась. Но все вроде получилось.

очень красиво!
а что за мука?

[Mirolga]

очень красиво!
а что за мука?

Спасибо)
Мука Пекарь, давно её берём, но пекли из неё только хлеб в хлебопечке.

[VitVikki]

я почти всегда пеку на Богумиле
без проблем
дрожжи брала Криворожские
они "скажені" попались))) опара убегала, тесто убегало)))
но все получилось, правда, гораздо в бОльшем объеме, чем ожидалось)

[Mirolga]

Давно пекла на богу миле, и такое же липкое тесто получилось. Может конечно и партия такая была муки тогда.

[Fainnka]

Второй год пеку по двум рецептам - Фуксии и Татки. На следующий год оставлю только Таткин рецепт, это самые вкусные куличи из всех которых я готовила и пробовала. Рецепт простейший, тесто в холодильнике поднимается прекрасно, в этом году поднялось за 14 часов. Формочки наполняю чуть-чуть больше половины, даю 40-50 минут постоять и в духовку)

Вложение 12643601Вложение 12643602

Подскажите, Вы сразу после холодильника тесто в формочки выкладываете, или тесту нужно дать нагреться после холодильника?