Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Хорошая Оля]

Американский яблочный пирог

Американский Яблочный Пирог

для теста:
масло сливочное 200г
сметана 8ложек
мука 300г
соль1\4 чайной ложки
разрыхлитель
смешать масло, муку, соль в комбайне до крошки, добавить сметану, продолжать смешивать, но не допустить, чтоб тесто слиплось в один ком, оно должно быть еще в виде неслипающихся крошек
засунуть в морозилку ненадолго, за это время сделать начинку

для начинки:
яблоки не очень кислые 1кг
сахар до 100г (зависит от сладости яблок)
мука 1 ст. л.
ваниль
корица
масло 3 -4 ст. л.
можно 1 ст л быстрорастворимого желатина, если есть надежда, что не разрежете горячий пирог, а дождетесь пока совсем остынет
яблоки тонко порезать, предварительно очистив от серединки, смешать с сахаром, мукой (и желатином), ванилью, корицей

тесто разделить на две неравные части, из обеих раскатать блины
больший уложить на дно формы, прикрытое пергаментом. края теста должны свисать наружу
выложить начинку, сверху масло
накрыть вторым блином, по краю притоптать вилкой, при этом отвалится лишнее тесто
смазать яйцом, посыпать сахаром
сделать прорези для выхода пара
поставить в разогретую духовку 170 градусов на полтора часа

Спасибо за рецепт)

[Ирина_C]

[SIZE="4"]
Спасибо за рецепт)
Вложение 2990146

Так что там с ложками ?

[tvy]

Девочки-красавицы, требуется онлайн консультация)
Собираю бисквитный торт с фруктами, так вот никогда не пропитывала коржи и теперь не знаю, насколько он должен получиться влажными, боюсь переусердствовать.....чтобы коржик не размяк и не стал кашей-малашей...

Пы.Сы. И еще, должны ли коржики пропитанные полежать перед перемазыванием кремом или можно это сразу совмещать?

Таки пришлось полагаться на свою интуицию.....получился такой тортик, рецепт брала на сайте say7.
Спасибо за плюсики, очень приятно))
Торт состоит из двух бисквитных коржей, пропитанных соком персиков консервированных и перемазанных сметанным кремом, внутри консервированные фрукты, сверху часть свежих и консервированных залитых сверху желе для тортов, чтобы не подсыхало и красиво блестело)

[Хорошая Оля]

Так что там с ложками ?

я вообще не ложила сметану
а в тесто добавила воды

[Хорошая Оля]

Овсяное печенье

Нам понадобится: (на 16-18 печенек)
100 г сливочного масла(комнатной температуры)
яйцо
100 г муки
130 г овсянки
сахар (по вкусу)
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
* * *
Масло взбить с сахаром , добавить яйцо, снова взбить.Муку смешать в разрыхлителем и добавить к масляной смеси. Добавить овсянку и еще раз хорошо перемешать(миксером)
( я отдельно перемолола овсянку в комбайне , но не до состояния муки)
Духовку разогреть до 200 гр. Выложить тесто ложкой или сформировать руками.Печь 10-15 минут.
Я еще в тесто покрошила орешки.

[Златочка массажик]

Сегодня приготовила удивительно вкусный нежный пирог из творога и персиков!!
600 грам творога домашнего
1 стакан сахара
4 яйца,и 2 яйца для теста
1 пакетик ванильного сахара
4 стол лож крахмала
4 стакана муки
Творог взбить блендером.Отдельно блендером взбить 4 яйца и 1 стакан сахара и ванильный сахар и крахмалом,и соеденить с творогом.Отдельно замесить тесто их 2 яиц и 300 грам маргарина или сливочного масла и 0,5 стакана сахара и муки.Взять съемную форму выложить туда тесто с краями и влить творожную массу-отдельно нарезать 3 персика дольками и выложить в тесто,сверху намазать сметаной.Изапекать при температуре 180 градусов 1 час.Пирог получился очень воздушный и нежный!!Приятного апетита!!

[Poleeva]

А я сегодня испробовала новый рецепт муравейника.
Итак пачка маргарина - 250 гр. смешиваем с 0,5 ст. сахара, чуть соли, сода гашенная уксусом, 2 яйца, 0,5 ст. мака (не замоченного сухого) и 3 стаканами муки.
Дальше по классике - тесто через мясорубку прокручиваем, выкладываем на противень и поджариваем.
Для крема - 150-200 гр. масла сливочного + банка сгущенки + грецкие орехи, изюм (арахис, миндаль, курага, чернослив). Все смешиваем с наломанным тестом и даем настояться в холодильнике ночку.
Очень не дешево, но результат того стоит!

[pupsa]

А я сегодня испробовала новый рецепт муравейника.
Итак пачка маргарина - 250 гр. смешиваем с 0,5 ст. сахара, чуть соли, сода гашенная уксусом, 2 яйца, 0,5 ст. мака (не замоченного сухого) и 3 стаканами муки.
Дальше по классике - тесто через мясорубку прокручиваем, выкладываем на противень и поджариваем.
Для крема - 150-200 гр. масла сливочного + банка сгущенки + грецкие орехи, изюм (арахис, миндаль, курага, чернослив). Все смешиваем с наломанным тестом и даем настояться в холодильнике ночку.
Очень не дешево, но результат того стоит!

Интересна фотка- как это всё выглядит

[Sunday]

Сделала ребенку на 3 годика торт по мотивам его любимой в прошедшем году сказки "Репка". В основе бисквит и по Таткиному рецепту прослойка Варила рикоту, сливки, правда, добавила вместо воды для желатина сок апельсина. Вкусно! Для украшения готовила желейную мастику и маршмэллоу. Лучше всего лепилось из их смеси. В репку спрятала сюрприз - светящийся мячик. Малый тащил репку и получил награду Мячик я вложила в кожуру от апельсина и облепила картошкой. В общем, делать надо было не так))))), потому что печенье сползало с кожуры и мастика трескалась. Дед и кот у меня вышли переростками, наверное, бабка их подпаивала теми же удобрениями, что и репку.). Повезло, что мои гости неискушенные в тортах с мастикой, поэтому прокатило.

П.С. Спасибо всем за теплые отзывы, мне очень приятно!

[Diamonds]

Златочка, зачем столько крохмала? Что он дает?

[Рассвет]

Златочка, зачем столько крохмала? Что он дает?

Я не Златочка, но тоже очень люблю печь подобные пироги, поэтому отвечу: крахмал вбирает в себя жидкость и творожная масса получается очень воздушной и нежной. я правда, на 600 г творога кладу до 3 -х столовых ложек крахмала

[ПУФОНЯ]

Интересна фотка- как это всё выглядит

Обычно массе придают форму на блюде в виде холма - муравейника, потом можно и ножом аккуратно порезать.

[Златочка массажик]

Златочка, зачем столько крохмала? Что он дает?

Крахмал дает нежность творожной запеканки.

[irinacr7]

Кокосовый пирог
Очень вкусный пирог, НО! только для ленивых спёрла с кухарка ру и только что приготовила

Тесто:
2 яйца (крупных)
1 стакан сахара
2 стакана муки
1 пак.разрыхлителя
1 пак.ванильного сахара
1 стакан кефира
3 уп. кокосовой стружки смешать с 0,5 стакана сахара
Стружка у меня была ЭКО пакетики по 40грамм. Итого 120г.

Заливка:
200 мл 20% сливок + 100 г слив.масла

Яйца с сахаром и ванилином тщательно взбить миксером, добавить кефир и муку с разрыхлителем. Вылить тесто в форму и посыпать равномерно смешанными с сахаром кокосовыми стружками. В духовку и выпекаем 35-45 мин. при t 200.
Сливки прокипятить с маслом и полить ложкой по всей поверхности ещё горячий пирог. Дать остыть. Съесть )

Вложение 2914342

сегодня испекла этот пирог)))Спасибо за рецепт)))
Очень вкусный - и очень сытный)))))А пахнет как кокосиком)))

[Alenkaya]

Интересна фотка- как это всё выглядит

может выглядеть так

[Alenkaya]

Вчера на десерт был у нас вот такой торт. Появилось желание его сделать после разговоров в Кулинарной флудилке.

.

а самое главное - понравился то?? вкуснее обычного??

[Т@тк@]

а самое главное - понравился то?? вкуснее обычного??

Мне понравился, но...Я не показатель. Я вообще очень-очень люблю Киевский торт.

Но вот сестра зятя когда съела кусок, сказала, что вкуснее торта она еще не ела. )))

[Diamonds]

Девочки, подскажите пожалуйста рецепт теста для печенья, чтоб выпечь в силиконовой форме в виде небольших мишек. А то у меня то мишек не видно (сплошным куском без мелких деталей), то не вкусно.
Печенье для ребенка, естественно

[Счастье!]

Девочки, а мастику надо накладывать на уже пропитанный торт?

[Miranda]

Девочки, что я сделала не так с Кокосовым пирогом...В рецепте же написано "Вылить тесто в форму и посыпать равномерно смешанными с сахаром кокосовыми стружками. В духовку и выпекаем 35-45 мин. при t 200. " У меня моментом все стружки сгорели..убавила тем-ру до 170 градусов и все равно сгорело...но я посыпала..а в пироге у irinacr7, стружки явно внутри...и еще он у меня поднялся горкой горкой...Вытащила я его с духовки, соскребла горелую стружку, но решила идти до конца..сделала сливки с маслом..полила..а они все съехали..в низ.. вообще ушла я с кухни, вся расстроенная..решила собаке отдать..а когда он остыл..я попробовала кусочек и весь пирог мы сами съели..очень вкусно..Спасибо за рецепт, но в чем мои ошибки???