Ножи для кухни

[vado]

Посмотрите обвалочные ножи Трамонтина или Викторинокс,это есть в Одессе.

[Yael]

добрый день! В Разговорах о кухне так аппетитно разговаривают за ножи что я растаяла и пришла просить совета : при прочих равных параметрах, стОит предпочесть wusthof или arcos?
спасибо и +++ с меня

[vado]

добрый день! В Разговорах о кухне так аппетитно разговаривают за ножи что я растаяла и пришла просить совета : при прочих равных параметрах, стОит предпочесть wusthof или arcos?
спасибо и +++ с меня

Какие серии означенных фирм вам понравились?

[_Elena_]

И ещё вопрос - трамонтина нож- пилу для хлеба где-то можно купить сейчас не в интернете по нормальной цене? Спасибо!

[Yael]

Какие серии означенных фирм вам понравились?

wusthof - ой не запомнила... была в Сервиро, там есть только 2 серии этих ножей, подороже -- то занадто сильно для меня, я присмотрела шефский нож из серии подешевле "подешевле" был 900 с хвостом гривень

arcos - Киото или Классика. спасибо!

[vado]

wusthof - ой не запомнила... была в Сервиро, там есть подороже (то занадто) - присмотрела шефский нож из серии подешевле

arcos - Киото или Классика. спасибо!

Если у Вюстхофф вы присмотрели нож из серии Гурмет, то я бы советовал Аркос Киото или Классика, разница в сталях в общем-то незначительная поэтому на первое место выходит дизайн.Хотя у меня дома Вюстхофф серия Гран При.

[_Elena_]

подскажите пожалуйста - трамонтиновский нож-пилка ддля хлеба - раньше во всех супермаркетах продавался и стоил капейки. сейчас не могу найти. и не помню точно модель.
нашла вот такой.



этото подойдет в качестве альтернативы??
интересует вопрос будет ли он так шикарно резать хлеб, как те приславутые старые модели??
и как ведет себя подобное покрытие со временем? спасибо!

[vado]

Я думаю резать будет не хуже, а по поводу покрытия-он вам надоест раньше чем слезет это покрытие
P.S. мне кажется в Фоззи видел Трамонтины хлебные без покрытия

[_Elena_]

Я думаю резать будет не хуже, а по поводу покрытия-он вам надоест раньше чем слезет это покрытие
P.S. мне кажется в Фоззи видел Трамонтины хлебные без покрытия

не сегодня были и в фоззи (там вообще трамонтины нет) и в идеале на точке с ножами. и в тавриях смотрели . нету. ( если кто недавно видел - маякните пожалуйста.
спасибо!

[_Elena_]

и подскажите пожалуйста, какой именно из этих хлебных ножей именно ТОТ ,недорогой и хорошо режущий хлеб. спасибо!

[vado]

и подскажите пожалуйста, какой именно из этих хлебных ножей именно ТОТ ,недорогой и хорошо режущий хлеб. спасибо!

Судя по слову недорогой, то наверное вот этот
http://tramontina.com.ua/nozh-tramontina-tradicional-d-hleba-203-mm

[_Elena_]

купила я таки этот оранжевенький веселенький ножичек трамонтиновский.
тем более дешевле чем на офф. сайте.

вроде режет домашний хлеб) теперь бы еще сравнить с "оригиналом" - поеду в гости к человеку, у которого есть "тот самый нож" - возьму свой и сравню)))

[yulia_odessa]

купила я таки этот оранжевенький веселенький ножичек трамонтиновский.
тем более дешевле чем на офф. сайте.

вроде режет домашний хлеб) теперь бы еще сравнить с "оригиналом" - поеду в гости к человеку, у которого есть "тот самый нож" - возьму свой и сравню)))

))))

поедите к другу ножиками мериться

[Nesnakomez]

Кто-то пользовался ножами berghoff? НАпример таким И чем вообще отличается поварской нож от шеф-ножа? Из тех же бергхофф первый по ссылке шеф-нож, а вот этот поварской. Кроме ценника больше особых отличий не вижу. Или главное отличие производитель?
Сделаны конечно не суперкачественно, но наверное цена оправдывает, больше интересуют, как лезвия в эксплуатации. Похожего плана трамонтино был рядом - намного хуже выглядит даже визуально.

[Fankoni]

купила я таки этот оранжевенький веселенький ножичек трамонтиновский.
тем более дешевле чем на офф. сайте.

Ну, а купили-то где !?
Картофелечистку там трамониновскую не встречали ?))

[Zoroff]

Кто-то пользовался ножами berghoff? НАпример таким И чем вообще отличается поварской нож от шеф-ножа? Из тех же бергхофф первый по ссылке шеф-нож, а вот этот поварской. Кроме ценника больше особых отличий не вижу. Или главное отличие производитель?
Сделаны конечно не суперкачественно, но наверное цена оправдывает, больше интересуют, как лезвия в эксплуатации. Похожего плана трамонтино был рядом - намного хуже выглядит даже визуально.

По названиям - ну, так захотелось магазину/производителю, неважно.
Кто производитель для бергоффа никто не знает, по второму ножу они не постеснялись хоть марку стали написать. По первому, наверное, стыдно было))) (первый я б не брал точно)
С какой трамонтиной вы сравнивали, любопытно. Там серий много.

[Nesnakomez]

По названиям - ну, так захотелось магазину/производителю, неважно.
Кто производитель для бергоффа никто не знает, по второму ножу они не постеснялись хоть марку стали написать. По первому, наверное, стыдно было))) (первый я б не брал точно)
С какой трамонтиной вы сравнивали, любопытно. Там серий много.

название не помню, с деревянной ручкой на заклепках, но выглял он печально. Может сама серия такая. Серия century у трамонтино хорош шеф нож, но цена в 500грн не особо радует. во всяком случае мне жалко столько отдавать за нож, у нас все таки дома не ресторан.

[Zoroff]

название не помню, с деревянной ручкой на заклепках, но выглял он печально. Может сама серия такая. Серия century у трамонтино хорош шеф нож, но цена в 500грн не особо радует. во всяком случае мне жалко столько отдавать за нож, у нас все таки дома не ресторан.

С деревянной ручкой у них самые простые, неказистые. Сентури, действительно, хорош. У меня еще Аполло есть, они похуже (в плане скорости затупления).
Если 240 грн приемлимо, посмотрите на Fiskars Functional Form - не кованные, но очень удобные в руке и с достойной сталью.

[_Elena_]

Ну, а купили-то где !?
Картофелечистку там трамониновскую не встречали ?))

облазила все магазины - от крупных до мелких.
и нашла на новом рынке в "магазинчике" с ножами.
не - не обращала внимание на картофелечистку((

да - самый большой выбор трамонтины заметила в метро. о картофелечистке не скажу (

название не помню, с деревянной ручкой на заклепках, но выглял он печально. Может сама серия такая. Серия century у трамонтино хорош шеф нож, но цена в 500грн не особо радует. во всяком случае мне жалко столько отдавать за нож, у нас все таки дома не ресторан.

у меня поварская тройка трамонтина сенчури - мне ооочнеь нравится. и цена не заоблачная. шеф-нож классный. и маленький самый тоже молодец-красавец)))

[victor_im]

И чем вообще отличается поварской нож от шеф-ножа?

ничем, это то же самое
Chef's knife (анг), Couteau de chef (фр), Kochmesser (нем) означает поварской нож - универсальный нож для широкого круга работ на кухне,
придуманный то ли во Франции то ли в Германии. обычно его еще называют "европейским шеф-ножом"

шеф-нож не только для нарезки, им еще сгребают нарезанные продукты с доски в посуду как скребком , также можно давить специи, и делать еще множество вещей. поэтому лезвие сделано достаточно широким, и в этом отличие от обычных ножей для нарезки (у которых длинное узкое лезвие).

если вы никогда не работали шеф-ножом посмотрите ролики на ютубе. многие делают это неправильно , особенно это касается другой руки которая придерживает продукт. правильная работа рук снижает риск травматизма

есть еще японский вариант шеф-ножа - сантоку. имеется в виду дизайн который придумали японцы (производитель может быть любым). предназначен для того же что и шеф-нож европейского дизайна, немного другие пропорции лезвия (оно чуть короче и чуть шире и конец как-бы затупленный). кому что больше нравится