Идеи украшения тортов и интересные решения в выпечке

[Valuta]

Ой, хорошая темка Тортики у всех замечательные! Я вот пока что один тортик с элементами мастики делала на 14 февраля любимому. Но вот только мастика из мармелшоу не очень вкусная, как мне показалось. У нас уже где-нибудь продают готовую мастику?

[sweet one]

В том то и дело,что не продают даже марципан хоть он и дорогой нигде не купить я в мастику делаю так: на 100гр маршелоу 2 ст.л. сливочного масла, 2ст.л. лимонного сока и пудры сколько возьмет (грамм 800),пару капель фруктовой эсенции. Маршелоу,масло и лимоный сок ставлю в микроволновку и достаю когда все начнет надуваться и блестеть,затем фрукт.эсенчию. Вымешиваю ложкой добавляя пудру,а когда начнет густеть вымешиваю руками. Получается очень вкусная мастика.

[sweet one]

В том то и дело,что не продают даже марципан хоть он и дорогой нигде не купить я мастику делаю так: на 100гр маршелоу 2 ст.л. сливочного масла, 2ст.л. лимонного сока и пудры сколько возьмет (грамм 800),пару капель фруктовой эсенции. Маршелоу,масло и лимоный сок ставлю в микроволновку и достаю когда все начнет надуваться и блестеть,затем фрукт.эсенчию. Вымешиваю ложкой добавляя пудру,а когда начнет густеть вымешиваю руками. Получается очень вкусная мастика.

[Icenreaker]

А я делаю эту мастику без масла.
Кто знает, где у нас можно купить формочки для изготовления печенья, разных цветов из мастики, насадки для кондитерского мешка, сами мешки, пищевые красители, серебряные бусинки и т.д. ?В общем, все для того, чтобы "разойтись"...

[Fuchsia]

В том то и дело,что не продают даже марципан хоть он и дорогой нигде не купить я мастику делаю так: на 100гр маршелоу 2 ст.л. сливочного масла, 2ст.л. лимонного сока и пудры сколько возьмет (грамм 800),пару капель фруктовой эсенции. Маршелоу,масло и лимоный сок ставлю в микроволновку и достаю когда все начнет надуваться и блестеть,затем фрукт.эсенчию. Вымешиваю ложкой добавляя пудру,а когда начнет густеть вымешиваю руками. Получается очень вкусная мастика.

скажите, масло дает эластичность или глянцевость мастике?

Где вы берете красители?

[Ksywa]

А я делаю эту мастику без масла.
Кто знает, где у нас можно купить формочки для изготовления печенья, разных цветов из мастики, насадки для кондитерского мешка, сами мешки, пищевые красители, серебряные бусинки и т.д. ?В общем, все для того, чтобы "разойтись"...

Все это я покупаю на рынке, в магазинах никогда не видела, разве что бусинки. Кулечки для насадок сама шила из тика )

[Anyutochka]

магазин "Контакт" ул.Филатова, 5/2 ( на пл Толбухина)
магазин "Торговый Дизайн" ул.Балковская, 120/1, 2 этаж
в этих магазинах можно купить насадки, формочки, мешки, лопатки, подставки.
Если нет в наличии, то можно заказать.
Я весь инвентарь покупала в этих магазинах.

[Valuta]

скажите, масло дает эластичность или глянцевость мастике?

Присоединяюсь к вопросу.

Где вы берете красители?

Лично я беру красители на Новом рынке в магазинчике "Одесские полуфабрикаты" по 80 копеек.

[Fuchsia]

Лично я беру красители на Новом рынке в магазинчике "Одесские полуфабрикаты" по 80 копеек.

тогда еще вопрос: там спектр цветов большой? и где находится эта чудо-лавка
У дочки ДР в пятницу хочу что-то придумать

[Valuta]

тогда еще вопрос: там спектр цветов большой? и где находится эта чудо-лавка
У дочки ДР в пятницу хочу что-то придумать

ну как... красный, синий, зелёный, желтый, оранжевый - самые основные цвета.

находится он: если зайти со стороны цирка, то идете прямо до первой же развилки и сворачиваете налево, идете до конца (там будут ворота внутреннего дворика) и перед ними сворачиваете направо (слева от Вас будет магазин "Аленушка"), а вот справа третий или четвертый магазинчик - оно

[sweet one]

Масло дает эластичность,мастика сохнет слегка,приятная на вкус ка свежая конфета 'коровка',а чтоб добиться глянца я просто делаю сладенький сиропчик и аккуратно покрываю мастику.

[sweet one]

Я на поселке живу,краску и фруктовые добавки покупаю на северном рынке,там же и бусы и формочки для выпечки.Знаю что на привозе точно есть красители,бусы и цветочки готовые,вроде как в молочном корпусе.

[sweet one]

Вот,девочки,начинаю осваивать ярусные торты
Своему сынишке на крестины в пятницу делала,правда украсила не очень аккуратно т.к. пока эти ярусы налепила так уже никаких украшений не хотелось

украшено все взбитыми сливками.

[Fuchsia]

ну как... красный, синий, зелёный, желтый, оранжевый - самые основные цвета.

находится он: если зайти со стороны цирка, то идете прямо до первой же развилки и сворачиваете налево, идете до конца (там будут ворота внутреннего дворика) и перед ними сворачиваете направо (слева от Вас будет магазин "Аленушка"), а вот справа третий или четвертый магазинчик - оно

Спасибо) посмотрю на Южном, если не найду поеду искать

Масло дает эластичность,мастика сохнет слегка,приятная на вкус ка свежая конфета 'коровка',а чтоб добиться глянца я просто делаю сладенький сиропчик и аккуратно покрываю мастику.

Спасибо обязательно на днях попробую и расскажу, что вышло

[buh_od]

на южном есть. я там брала. в корпусе, правые двери. первый левый стол, на углу стоит бабулька. вот у неё я покупала красители. у неё ещё масса всяких приправ(чёрный перец, хмели сунели) в пакетиках. но бусинок и цветочков у неё нет.
за бусинками ездила на привоз (возле молочного корпуса)

на красителях пишется " барвник харчовий яблучний" "полуничний" и тд.
как на мой взгляд это те же краски для яиц, что продавали на пасху в супермаркетах. там тоже пишется " пищевые"

[Fuchsia]

на южном есть. я там брала. в корпусе, правые двери. первый левый стол, на углу стоит бабулька. вот у неё я покупала красители. у неё ещё масса всяких приправ(чёрный перец, хмели сунели) в пакетиках. но бусинок и цветочков у неё нет.
за бусинками ездила на привоз (возле молочного корпуса)

Бусинки и цветочки есть в продуктовом контейнерном ряду

Я думаю подъехать на оптовый, там много этой радости

[Августина]

Бусинки и цветочки есть в продуктовом контейнерном ряду

На южном в контейнерном ряду или на оптовом? И где их искать, где сладости продаются?

[Fuchsia]

На южном в контейнерном ряду или на оптовом? И где их искать, где сладости продаются?

На Южном, по правой стороне если идти от пл Деревянко
Красители купила на оптовом, нашла место где их продают не упаковками

[Августина]

На Южном, по правой стороне если идти от пл Деревянко
Красители купила на оптовом, нашла место где их продают не упаковками

Спасибо.

[Anyutochka]

смешивание красок
клубничный
3 части розового+1ч.красного
туркиз
6 ч.небесно-голубого+1ч.желтого
серебрянно-серый
1ч.черного+1ч.синего
темно красный
1ч.красного+немного черного
цвет ржавчины
8ч.оранжевого+2ч.красного+1ч.коричневого
зеленоватый
9ч.небесно голубого + немного желтого
темно зеленый
зеленый + немного черного
лаванда
5ч.розового+1ч.сиреневого
телесный
немного цвета медного
морской
5ч. синего+1ч.зеленого
персиковый
2ч. оранжевого+1ч. темно желтого
темно розовый
2ч. красного+1ч. коричневого
темно синий
1ч. Синий + 1ч. Сиреневый
авокадо
4ч. желтого+1ч. Зеленого + чуть черного
коралл
3ч. розового+2ч. желтого
золотой
10ч. желтого+3ч. оранжевого+1ч. красного
слива
1ч. фиолетового+немного красного
светло зеленый
2ч. фиолетового+3ч. желтого
черный
в равных количествах коричневый и синий