Болгарская кухня

[MARFFA]

Мой рецепт ПИТТЫ:
25гр свежих дрожжей
1 стакан кефира
0.5 л воды или теплого молока
1 яйцо
100гр растопленного маргарина
1 ст.л.сахара
соль
мука
Замесить тесто и оставить на 2 ч в теплом месте
Тесто раскатать в колбаску и отрезать равные кусочки,скалкой раскатываем каждый кусок, протыкаем вилкой и жарим на раскаленной сковороде.
Из этого замеса получится оооочень много лепешек.
Из этого же теста пеку и пампушки(с вишней,виноградом и яблоком-на выбор)и пиццу и разные вертуты.
Девочки,я понимаю что немного не в тему,но подскажите как фотки загружать,сколько пробовала-ничего не получается.Спасибо.

[MARFFA]

Масло в сковороду надо обязательно налить,я упустила этот момент в предыдущем сообщении.СоРРи.

[MARFFA]

Наконец-то выкладываю фотки:
Сало
Пампушки с вишней(
Рулет с повидлом и орехами

[NAFTUSY05]

Наконец-то выкладываю фотки:
Сало
Пампушки с вишней(
Рулет с повидлом и орехами

А тесто это ты делала по рецепту что писала выше? Или по какому то другому.Очень апетитные фотки.Завтра повторю твой подвиг.

[NAFTUSY05]

Да тесто по этому рецепту;быстро,недорого и очень вкусно.

Сегодня сделала по твоему рецепту пирожки с капустой и вишнями.Супер!!!!!! Делала половуну порции и получилось много а из целой хватит на маленькую свадьбу теперь это будет рецепт номер один.Жалко сломался тетефон и не могу фотки выложить ,еще раз СПАСИБО!!!!!!!!

[Вики]

Наконец-то выкладываю фотки:
Сало
Пампушки с вишней(
Рулет с повидлом и орехами

Села голодная и что Выглядит очень аппетитно

[ирэна]

Сегодня сделала по твоему рецепту пирожки с капустой и вишнями.Супер!!!!!! Делала половуну порции и получилось много а из целой хватит на маленькую свадьбу теперь это будет рецепт номер один.Жалко сломался тетефон и не могу фотки выложить ,еще раз СПАСИБО!!!!!!!!

Девочки, просмотрела тему с начала, но что-то не увидела этого рецепта.
Поделитесь, пжлст

[MARFFA]

Девочки, просмотрела тему с начала, но что-то не увидела этого рецепта.
Поделитесь, пжлст

Пост #88

[ирэна]

Пост #88

а я тупо "пирожки" высматривала))))))

спсб большое, что ткнули носом)))

кстати, а можно свежие дрожжи заменить сухими?

[MARFFA]

Я пробовала эксперементировать с сухими дрожжами,во-первых тесто поднимается очень долго,во-вторых тесто становится кислым,в третих выпечка получается не воздушная,а какае-то "прибитая".
Я понимаю, что погодные условия не вдохновляют походам на базар,но свежие дрожжи намного лучше.
Кстати,сейчас у меня в духовке печется хлебушек по этому рецепту(завидую тем у кого есть хлебопечь);позже постараюсь выложить фотки.

[NAFTUSY05]

Я пекла на сухих львовских дрожжах и получилось отлично.На этот рецепт я положила 12гр сухих дрожжей.Главное что бы они были свежими.Пачка открытая должна использоваться в течении 3 дней.

[MARFFA]

Вот такой хлебушек у меня получился:
1-это для взрослых
2-для детей
3-ватрушки для всех(еле успела остатки сфоткать)

[NAFTUSY05]

Молодец!Они на фото красивые а в живую вообще красота.Это ты все потому же рецепту делала?

[MARFFA]

NAFTUSY05 Спасибо за подсказку,на счет дрожжей.Я и не знала что открытая пачка "живет" 3 дня.
Да,замес для хлеба по тому-же рецепту.Это называется-Не было счастья-да несчастье помогло!Во всех близлежащих магазинах хлеба нет второй день,вот и пришлось выдумывать, как прокормить троих мужичков(без хлеба ничего не едят).

[MARFFA]

Девочки,а на Новый Год что будем готовить из национальной кухни?

[NAFTUSY05]

Буду делать хрустики.
рецепт:
3 яйца,50гр водки,щепотка соли,ваниль,мука.
Замесить тугое тесто и раскатать очень тонкий корж.Вырезать фигурки в виде бантика и обжарить в кипящем масле( лучше брать очищеное типа олейны).Горячими щедро посыпать сахарной пудрой.
У нас хрустики готовят на свадьбы ,крестины,новый год и рождество.

[NAFTUSY05]

Сегодня сотворила ватрушки по рецепту MARFFA так сын говорит :мама такие ватрушки надо у нас в столовой в школе продавать.Ему очень понравилось, как и всем нам.

[Marfysha]

Всем доброго времени суток. Сегодня испекла пирожки по рецепту MARFFA правда вместо кефира положила йогурт но все получилось изумительно вкусно. Просто супер!!! Большое спасибо за рецепт.

[ирэна]

Я пекла на сухих львовских дрожжах и получилось отлично.На этот рецепт я положила 12гр сухих дрожжей.Главное что бы они были свежими.Пачка открытая должна использоваться в течении 3 дней.

NAFTUSY05, скажите, пожалуйста, а 12гр сухих дрожжей - это на половину порции от MARFFA или на целую?

[NAFTUSY05]

12гр я положила на 2/3порции. получается на всю порцию надо 15 гр а на половину 8гр.Я уже 4 раза пекла и все на сухих дрожжах.Всегда получалось очень хорошо.Я даже меньше держала чем 2 часа ,оно через час уже убегало.Только надо хорошо вымесить.Я половину порции приспособила к хлебопечке так теперь воще класс. Муки на пол порции я ложила где то 650-700гр.