Рецепты для Диеты Дюкана

[Белчик]

Селедка под шубой
1 сельдь
1 луковица
2 отварных морковки
3 вареных яйца
1 отварная свекла или 2 маленьких
майонез по дюкану, рецепт выше постом.
Практически классический рецепт салата: убирается только картошка и используется майонез по дюкану. Получается настоящая селедка под шубой, разницы с недиетическим вариантом нет.
1 слой мякоть селедки кубиками
2 слой лук, нарезанный кубиками и ошпаренный 3 минуты кипятком (чтобы убрать горечь), у меня был обжаренный без масла на антипригарной + зеленый лучок
смазать майонезом
3 слой морковка на мелкой терке
смазать майонезом
4 слой яйца на крупной терке
смазать майонезом
5 слой свекла на мелкой терке (немного присолить)
смазать майонезом + посыпать зеленью укропа
Дать настояться в холодильнике пару часов.


Сделала на закуску рулетики из кабачка:
обжарила кабачок на антипригарной без масла с двух сторон, посолила, смазала сыром филадельфия 3%, сверху чеснок, зелень и помидорка. Свернуть рулетиком, очень вкусно.

[Белчик]

Протеиновые булочки
Остался у меня протеиновый коктейль со времен хождения на фитнес, тут попался рецепт.
2 яйца
протеиновый коктейль 45г, у меня шоколадный
сухое обезжиренное молоко 1,5 ст.л.
крахмал кукурузный 0,5 ст.л.
молоко 0% 4 ст.л.
сахарозаменитель по вкусу
Отлично подойдут, когда хочется выпечки, а норма дополнительных продуктов за день почти съедена.
В 1 булочке получается 1/4 ДОП.
Но нужен протеиновый коктейль (у меня шоколадный протеиновый коктейль, купленный в магазине спортивного питания жир 0%)
Отделить желтки от белков. К желткам добавить молоко, сухое обезж. молоко, протеин. коктейль, крахмал хорошо вымешать, чтобы получилось без комочков. Должна получится средней густоты смесь. Добавить сахарозаменитель по вкусу. Взбить белки и осторожно ввести в массу. Выложить в силиконовые формочки и выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Получается очень вкусно, протеиновый коктейль вообще не чувствуется, просто как шоколадная булочка.

[Белчик]

Лимонные кексы

тесто:
2 ст.л. овсянных отрубей
2 ст.л. пшеничных отрубей
2 яйца
100г йогурта натурального 0%, у меня свой самодельный из обезжиренного молока
2 ч.л. разрыхлителя
сахарозаменитель-эквивалент 7 ч.л. сахара ( брала жидкую стевию 1 ч.л.)
цедра лимона
заливка:
сок половины лимона
3 ст.л. воды
сахарозаменитель-эквивалент 10 ч.л. сахара (брала жидкую стевию 1,5 ч.л.)
Кексы с ярким лимонным вкусом. Можно даже на атаке, не содержат дополнительных продуктов.
Норма по отрубям на 1 день.
Взбить белки, желтки смешать с йогуртом и отрубями, сахарозаменителем, разрыхлителем, цедрой лимона. Аккуратно ввести белки, выпекать 25 минут в силиконовых формочках при температуре 180 градусов.
Сделать заливку: нагреть лимонный сок с водой, добавить сахарозаменитель, еще горячие кексы сверху полить заливкой.

[Белчик]

Куриные тефтели в сырном соусе
- 500 грамм филе, 1 луковица, 1 яйцо, 3 зуб. чеснока, 200 мл. молока, 30-40 грамм тертого сыра.
Курицу отбить и мелко порезать, добавить рубленный лук, соль, перец, яйцо, перемешать. Взять форму, залить немного молока и формируя небольшие тефтельки, выкладываем в форму. Выпекаем при 180 - 15 мин. Сделать заливку: сыр потереть на мелкой терке ( у меня был сыр от Кристины с паприкой), выдавить чеснок и смешать с молоком. Достать форму из духовки, полить заливкой каждую тефтельку и поставить в духовку еще на 15-20 мин. Сыр расплавится, а молоко пропитает тефтели.
Получаются очень нежные и сочные тефтельки под сыром.

[Белчик]

Торт "ромашка". Без ДОПов
- 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, чай каркаде, желатин, 200 мл молока, 200 грамм мягкого творожка, сахзам, аромик "вишня"
Замачиваем 10 гр. желатина в стакане молока. Замачиваем 10 гр. желатина в сладком чае каркаде 300 мл. Подогреваем молоко с желатином на медленном огне, в чуть остывшее молоко добавить сахзам и творожок ( у меня "нежный" от президент). В чай добавляем аромик вишню и ставим остывать в холодильник на 5-10 мин.
Готовим бездоповый рулет: взбиваем белки с щепоткой соли, в желтки добавляем разрыхлитель и сахзам, перемешиваем аккуратно белки и желтки. Выкладываем на силикон. коврик ровным слоем, выпекаем до румяного цвета.
Сборка: на басквит выкладываем часть смеси молоко-творог, заворачиваем рулет, нарезаем его кусками шириной 4 см. В силик. форме наливаем оставшееся молоко с творогом, выкладываем рулетики в виде ромашки, ставим в холод. Как только застынет наливаем чай с желатином до края рулетиков и ставим в холод.

[Белчик]

Сырное печенье по Дюкану
- 3 яйца, 100г сыра по Дюкану (у меня от Кристины), 2,5 ложки кукурузного крахмала
Это печенье получается по вкусу похожим на хлебные палочки с сырным вкусом. После приготовления печенье мягкое, а можно печенье высушить в микроволновке (1-2 минуты на 800вт) или в духовке. Получается обалденное рассыпчатое печенье с сырным вкусом.
Смешать натертый сыр, желтки и крахмал. Взбить белки до устойчивых пиков, в сырную массу вмешать немного взбитых белков, а потом аккуратно соединить сырную массу с остальными белками. Выложить ложкой на силиконовый коврик, выпекать 15 минут при температуре 200 градусов до румяности.
Я выпекала цельным пластом, потом разрезала.

[Фомика]

Девочки, подскажите, где берете сухое молоко обезжиренное, а то уже хочется побаловать себя вкусняшками)))

[sweetiepie]

Девочки, подскажите, где берете сухое молоко обезжиренное, а то уже хочется побаловать себя вкусняшками)))

на привозе

[Ф Е Я]

Сырнички
Творог 300 гр, яйцо 2 шт, отруби 2 ст.ложки смолотые в муку, сах.зам, ванилин.
И еще 1 ст.ложка отрубей (тоже смолотых в муку), в них шарики обкатала.
Делала в антиприг.сковородке. Получилось 9 шт.

[3111488]

Сырнички
Творог 300 гр, яйцо 2 шт, отруби 2 ст.ложки смолотые в муку, сах.зам, ванилин.
И еще 1 ст.ложка отрубей (тоже смолотых в муку), в них шарики обкатала.
Делала в антиприг.сковородке. Получилось 9 шт.

Я вчера тоже делала сырники , примерно по такому же рецепиы , в качестве добавки к ним был пудинг , вкуснота
Завтра по вашему рецепту сделаю

[Марина-0309]

Девочки, помогите адаптировать рецепт под ДД
http://multivarka-recepti.ru/zapekanki-omleti-syrniki/vozdushnaya-zapekanka-iz-tvoroga-v-multivarke
Вместо сметаны, я так понимаю можно йогурт обезжиренный, мягкий творожок, кефир... А крахмал чем заменить? Кукурузным или еще отрубей добавить? И какой лучше сахзам, жидкий или сухой?

[sweetiepie]

Девочки, помогите адаптировать рецепт под ДД
http://multivarka-recepti.ru/zapekanki-omleti-syrniki/vozdushnaya-zapekanka-iz-tvoroga-v-multivarke
Вместо сметаны, я так понимаю можно йогурт обезжиренный, мягкий творожок, кефир... А крахмал чем заменить? Кукурузным или еще отрубей добавить? И какой лучше сахзам, жидкий или сухой?

сами на свой вопрос и ответили
сахзам если есть жидкий- его удобней
у меня щас таблетки- беру капельку молока- грею и в нем растворяю таблетки

[lyuda-nov1]

А фрукты какие можно в Ч?Абрикосы?Кто знает(не могу в книге найти-значить,нельзя?)?

[kasandrochka]

А фрукты какие можно в Ч?Абрикосы?Кто знает(не могу в книге найти-значить,нельзя?)?

Фрукты можно с 3 -его этапа. НА атаке и на чередовании - НЕЛЬЗЯ.

[lyuda-nov]

Подскажите,где купить овс.отруби??? Желательно- ближе к Привозу.

[3111488]

Подскажите,где купить овс.отруби??? Желательно- ближе к Привозу.

В Антошке , Преображенская угол арнаутской ( не помню большой или малой)

[шишкин]

Удобнее пользоваться их сайтом, чем перечитывать все страницы и выбирать рецепты http://dukandiet.ru/

[АНТОНИНОЧКА]

подпишусь

[Кинжель]

Девочки, что делать, чтоб бисквит не падал, пекла с использованием пудинга, только заглянула и он упал(((

[kasandrochka]

Девочки, что делать, чтоб бисквит не падал, пекла с использованием пудинга, только заглянула и он упал(((

Не заглядывать)