Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Alenkaya]

Вот так всегда! С утра у вас тут диеты и активии! А к вечеру хлебушки и пловы!! )) Ну как тут сдержаться и не нажраться, пойду пороюсь в своих запасах, может рис нарою.. В крайнем случае кашу пшеничную сварю

[Лайза]

Вот так всегда! С утра у вас тут диеты и активии! А к вечеру хлебушки и пловы!! )) Ну как тут сдержаться и не нажраться, пойду пороюсь в своих запасах, может рис нарою.. В крайнем случае кашу пшеничную сварю

))) Странная тенденция. Зато с утра у всех благие намерения!

[Счастье!]

Читаю про диеты и про жорика по вечерам....и вспомнила героиню из "Одна за всех",( у которой девушка-стройняшка висит на плакате на холодильнике) и которая вроде как сидит на диете
У неё каждый раз отмазка, чтоб поесть после 6

[Шелковая]

ну, как и обещала: способ варки каши (автор Н.Семёнова)

Крупные зерна круп - нулевой помол перловой, пшеничной(сама пшеница) и овсяной(плющеный овес) лучше всего замочить с вечера, утром промыть проточной водой, избавляя их от слизи. Все остальные крупы более мелкого размера - ячневая, пшеничная, гречневая, пшенная, кукурузная и другие используются без предварительного замачивания.

Определяем соотношение круп и воды. Так, для варки:
рассыпчатой каши надо брать на 1 стакан крупы 1,5 стакана воды;
вязкой каши: на 1 стакан крупы 3 стакана воды;
жидкой каши: на 1 стакан крупы 4 стакана воды.

Непосредственно перед варкой и сухие мелкие, и замоченные, промытые крупы лучше всего прожарить на сковородке, повышая их энергетику, и засыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. (можно одновременно жарить-сушить крупу на сковородке и рядом поставить казанок с водой закипать)
Варить до готовности на среднем огне, потом открыть крышку и подсушить кашу на малом огне. Сдобрить можно любым видом масла, салом, вареньем, мёдом.

Мои домашние любят с овощами(постный вариант): пока варится каша на сковородке на растительном масле спассеровать лук и морковь(на терку или брусочком тонким) и выложить на поверхность каши в тот момент, когда практически вся вода выкипела и образовались как бы дырочки. Распределяем поджарку аккуратно по поверхности каши, 2-4 минуты и можно к столу.

САМОЕ ГЛАВНОЕ : В МОМЕНТ ВАРКИ КАШУ НЕ МЕШАТЬ!!!!!!! НЕ ПЕРЕЖИВАЙТЕ, НЕ ПРИГОРИТ!!!!!(есть исключение только для кукурузной, её мешают 1-2 раза за время варки)
Приятного аппетита!!!
ну а если во время приготовления ВЫ прочтете молитву " Отче Наш", то эта пища станет почти лекарством

[Butsya]

Девочки, ВЕЧЕР! Жорик усиливается!!!! И как назло мне конфеты принесли ... ферреро

[Де Виль]

ты посмотри на этих обжорок
Фруктовый салат и в койку)

Оставьте место для пива с креветками - сегодня же футбол))))))))

[NordSol]

....неееееее...я тверда как скала....."Хлебцы-Удальцы"..... целая упаковка.... какая прекрасная еда.... оммммммм..... мне хватит до вечера..... мне хватит до вечера.......омммммммммммм....... спасает то что на работе до 21 часа..... а потом буду огородами пробираться Шоб Жорик не заметил......

[Де Виль]

Я сижу и спускаю пар))
Забрала малую пораньше с сада, она еще не успела поужинать там. Приготовила ей свеженькое жаркое... и что ... рррррррррр
"я не хочу это кушать". Держите меня семеро. Сижу ваяю опять пирог с творогом-брынзой-зеленью. Ну шо за жизнь

[Frau Q]

Мои сожрали по четыре налистника с творогом, заели пряниками, съели пару кусков сулугуни, кусочек мяса, запили чаем, и ходят еще че-нить клянчат)))
ужас....

[Mariha]

А моё Жулье съело в саду три порции ужина и вышел ко мне заявив: Я же расту, мне нужно много)))

я сварила пшеничную кашку, как Шелковая рекомендовала, куриные окорочка запекла, ну и салатик овощной наваяла из капусты, помидоры и огурца, заправила ойлом)))) Вот мы с Вадей вдвоем и навернули кашки с курочкой и салатиком))

[Счастье!]

А моё Жулье съело в саду три порции ужина и вышел ко мне заявив: Я же расту, мне нужно много)))

я сварила пшеничную кашку, как Шелковая рекомендовала, куриные окорочка запекла, ну и салатик овощной наваяла из капусты, помидоры и огурца, заправила ойлом)))) Вот мы с Вадей вдвоем и навернули кашки с курочкой и салатиком))

Пшеничная каша сегодня рулит!
У нас тоже на ужин арнаутка с соевым гуляшом и лобио для мужа и индюшатинкой для меня.

[NordSol]

.... таааааааааак кто то лобирует интересы пшеничной каши))))))))).... (вы не поверите, она вообще вне моего меню.... признаюсь - я вообще ни разу не пробовала...только в виде кутьи на Рождество)... спасибо за расширение кулинарных горизонтов..... теперь неприменно попробую.....

[Alenkaya]

а у нас гречка, с зажаркой из лука и морковки)) Только она чего то сладкая получилась??? а так вкусненько

[NordSol]

...ужин аристократов.... гречка....круто..))))))))))))))))))... так лук сладость дает...или морковка сильно сладкая....

[Lilu7]

Моё семейство как семечки щёлкали вот это



а я пополняю запасы витамина С, заодно собирая шкурку апельсинов для варки цукатов Два в одном

[Mariha]

.... таааааааааак кто то лобирует интересы пшеничной каши))))))))).... (вы не поверите, она вообще вне моего меню.... признаюсь - я вообще ни разу не пробовала...только в виде кутьи на Рождество)... спасибо за расширение кулинарных горизонтов..... теперь неприменно попробую.....

Каша, она молотая...вкуснючая...я её люблю с детства, нам с мамой казанчика на один раз покушать хватало)))

а у нас гречка, с зажаркой из лука и морковки)) Только она чего то сладкая получилась??? а так вкусненько

У меня всегда пассированные морковь с луком сладкие получаются, лук же карамелизируется, да и морковь попадается частенько сладенькая)

Моё семейство как семечки щёлкали вот это
а я пополняю запасы витамина С, заодно собирая шкурку апельсинов для варки цукатов Два в одном

Суши-это здорово)))

А цитрусовые...я к ним равнодушна, точнее не к цитрусовым в целом, а именно к апельсинам)
Муж мой за прошлый год съел 240 кг. по 2-3 кг. в день...ну любит он их, а меня от их запаха уже воротит, он ел, а у меня по ходу аллергия началась))))

[Justmarried]

Мариша, как каша, настоялась? кстати это у тебя просто пшеничная, не арнаутка Артек(она еще вкуснее)

[Змейка]

Lily, расскажи как цукаты делаешь? Как раз к Пасхе актуально.

[Mariha]

Мариша, как каша, настоялась? кстати это у тебя просто пшеничная, не арнаутка Артек(она еще вкуснее)

Да, вкусная)
У меня пшеничная полтавская))) так по крайней мере написано на пакетике)))
Какая была в магазине, такую и купила, я чаще покупаю Жменьку в пакетиках. Это я брала для Мэри Поппинс нашей, когда Джолианна к ней в гости ехала, но Лилька тащить две пачки отказалась, вот она мне и осталась)))

[Рассвет]

Девочки! Огромное спасибо всем за советы по варке плова! Буду пробовать

Бутсенька, жорик прекрасно убивается в спортзале. Я вот пришла с тренировки и ничего есть не хочется....