| ||
Тема: Блюда из рыбы
Не, нет предела совершенству всяким кухонным принадлежностям. Вы-то в каком казанке делали? Чугунный или нет?Сообщение от Alexandr
А Вы перемешивать не забывайте. Большой ложкой.В скороварке, конечно, было бы лучше и быстрее. Или мультиварке какой. Можно еще рыбку предварительно обжарить, еще вкуснее будет, но я обошелся одним казаном.
Та нет. Не чугунный точно.
Эстетическая компетентность есть функция воспитания.
Ладно, а какой? Объяснюсь. У меня как-то бычков было много и мне сказали, что косточки у них легко распариваются. Я половину бычков очистила от костей (2 часа где-то ушло), а половину, как советовали, 2 раза перемолола и сделала рыбные котлеты. Те, что с перемолотыми косточками были, тушила-тушила, аж пока пригорать не начали - все равно не получились, а без косточек - получилось. И с карасиками экспериментировала. Говорят, что их жарить надо в муке наполовину кукурузной, наполовину обычной на большом огне , и, вроде, косточки "выжариваются". У меня не получилось. Котлеты тоже пробовала из карасиков делать - косточки все равно чувствуются. А раз у людей получается и Вы в их числе, думала, может секрет в казанке?Та нет. Не чугунный точно.
В котлетах и в жареной рыбе чувствую всегда. Мягкие только тушением получаются.
Эстетическая компетентность есть функция воспитания.
Мелкие бычки хорошо прожаренные я ем, как конфеты, целиком. ) Они такие нежные, и тушить не надо.
Б_Рысь женской сущностью владеет
И волновать она умеет
Мужские грубые сердца,
Не вдохновляя лишь скопца. (с) minor
так это не рыба, а пюрешка, ну что ложкой кушают, разве не?
А еще можно положить их в кулечек и лузгать, как семечки.
Сырые?
Б_Рысь женской сущностью владеет
И волновать она умеет
Мужские грубые сердца,
Не вдохновляя лишь скопца. (с) minor
Поговорим о семечках?)))))Сырые?
Говорят вкуснее всего таки в чугуном круглом казане жарить)))
зы: упс...забыла... и мокрыми(влажными), чтоб потом грязными не были))) а еще они тогда как орешки)
Ну чтобы не оффтопить, предлагаю обвалять рыбку в семечках и пожарить. Наверное, нужно сделать кляр, обмакнуть в него рыбку, а потом - в семечки. Интересно, что получится? )
Семечки, конечно, чищенные нужны.
Б_Рысь женской сущностью владеет
И волновать она умеет
Мужские грубые сердца,
Не вдохновляя лишь скопца. (с) minor
Лучше вяленые. )Сырые?
Ну, ничего себе! Тут же просто клондайк идей
Мароканскую скумбрию отварить с лавровым листом, солью и смесью перцев. Отлично идет в рыбные салаты, паштет и даже пироги! Можно и так кушать тоже вкусно и полезно!
А как ты паштет делаешь?
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
На блендере взбиваю с жареным луком, солью, белым перцем и немного сливок и масла! Очень вкусно получается!
Чем отличается марокканская визуально от той, что есть в каждом магазине?
Настоящее Золото!)))
Она гораздо крупнее и в засолке или копчении имеет другой вкус..лично мне не нравится..а вот готовить ее, запекать, варить, жарить - одно удовольствие!!
Я поняла, она такая крупная с более яркими пятнышками на спинке. Спасибо за совет
Настоящее Золото!)))
Ага! Именно она! Отличная рыбка! На здоровье!Я поняла, она такая крупная с более яркими пятнышками на спинке. Спасибо за совет
Не знаю, пусть пока тут полежит.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки