и блендера нет))))))))))))))))
могу пожевать)))))))))))
| ||
Тема: Мультиварка, что и как?
и блендера нет))))))))))))))))
могу пожевать)))))))))))
а как без мясорубки и блендера?Сообщение от сильно умная
про кухонный комбайн даже не спрашиваю
Ольга Вілкова
а что, это жизнен о необходимые вещи? вроде живая до сих пор))))))))))
а котлетки\тефтельки\фрикадельки как готовите?
самый простой рецепт для говядины. может такой уже писали, я всю темку не читала. становится мягкая, аж на ниточки распадается.
говядину порезать кусочками, посолить, поперчить, сверху порезанный лук и кусочки слив.масла. без воды.
на 2 часа в режиме "тушение"
готовый фарш покупаю.
но в основном цельное мясо едим. у меня вся семья мясоеды, им надо хорошие куски мяса))))), но мягкие)))))))
спасибо, попробую))))))))))
У меня тоже нет мясорубки
Есть один рецепт (провереный годами) как сделать жесткое мясо мягким (правда я его для говядины обычно использую на плите (в мульте не пробовала).Надо, когла тушите мясо, бросить туда пробку от вина (потом достанете ее). ТОлько не пластиковую, а именно пробковую. Мяско идеальное получается! Тает во рту.
Гладкая кожа без лишних волос - воплощение женской мечты
Замаринуйте мяско на ночь или сутки, а потом протушите в мульте пару часов.
в маринад желательно добавить немного оливкового масла. Я обычно горчицу с маслом и специями смешиваю для "смягчающего" маринада. В молоке тоже неплохо получается, если не нужен ярко выраженный вкус для дальнейшего приготовления.
Интересно, какой принцип действия? Впервые о таком слышу.У меня тоже нет мясорубки
Есть один рецепт (провереный годами) как сделать жесткое мясо мягким (правда я его для говядины обычно использую на плите (в мульте не пробовала).
Да. Принципа не знаю, но это реально работает
Гладкая кожа без лишних волос - воплощение женской мечты
ну что, попробовала я этот рецепт(((((((
мясо на волокна распалось, но всё равно жёстким осталось((((((
короче всё выбросила, несъедобно получилось. видать сильно старая свинья была
Попробовали бы с пробкой от вина
Гладкая кожа без лишних волос - воплощение женской мечты
очень надеюсь, что мне такое мясо больше не попадётся)))))
а на счёт пробки, я взяла себе на заметку)))))))
но во первых пробки сейчас у меня нет, а во вторых рецепт написали, когда я уже сбежала из дома((
Взяла на заметкуУ меня тоже нет мясорубки
Есть один рецепт (провереный годами) как сделать жесткое мясо мягким (правда я его для говядины обычно использую на плите (в мульте не пробовала).А вообще есть такие уловки в кулинарии, что просто иногда в ступор вводят - как и данный! Хочется знать подноготную данного процесса для понимания происходящего
Я не знаю, честно. Поищите в инете...может найдете ответВзяла на заметку
Гладкая кожа без лишних волос - воплощение женской мечты
Инструкция
1
Конечно, чтобы мясо было мягким, нужно его тушить-варить-жарить как можно дольше. Если же домашние давно сидят за обеденным столом и стучат ложками, попробуйте заранее мариновать мясо с добавлением уксуса или, например, кваса. Замечательно для маринования подходит и скисшее молоко. И даже рассол из домашнего погреба сгодится.
2
Большинство опытных хозяек всегда хранят дома горчицу. Эта острая приправа сослужит добрую пользу не только во время трапезы, но и во время приготовления мяса. Обмажьте кусок мяса горчицей и оставьте на 15 минут. За это время волокна станут мягкими, и мясо получится очень нежным.
3
Чтобы сделать мясо мягким, некоторые хозяйки советуют выдавить в кастрюлю с мясом немного сока киви (или порезать его дольками). Много киви класть не нужно, иначе мясо станет слишком мягким, рыхлым. Непосредственно перед приготовлением части фрукта уберите из мяса.
4
Если в холодильнике оказалась бутылочка пива – тоже выйдет прекрасное нежное мясо: когда будете тушить грудинку или ребрышки, добавьте немного этого пенного напитка вместо бульона. Получите не только мягкое мясо, но и отличный вкус.
5
Сахар. Мы и не задумываемся, что в мясо можно положить сахар. Немного, где-то половинку чайной ложки.
6
Есть и совсем экзотический способ – при варке мяса добавить в воду парочку пробок от вина. Говорят, мясо станет очень сочным.
Я вообще-то тушеное мясо не очень люблю. Но была необходимость сделать что-то быстро и не хлопотно. Пошла, взяла в ближайшем магазине лопатку свиную (до 1 кг), пока резала, поняла, что это как-раз вариант Сильно умной - еле покромсала. Ну, думаю, фиг с ним. Как будет так будет. Порезала на Бернере морковку с луком, кинула на масле на выпечку(40 мин).Туда же по ходу порезки мясо. через 40 минут начала забрасывать сначала какой-то светный хрен-по Баварски (ориентировочно по 1 столовой ложке), потом горчицу, чувствую, сильно уж хреном воняет. Надо нейтрализовать. Или, в крайнем случае, чем-то перебить) Досыпала средиземноморский трав) Подумала. Долила еще грамм 200 сметаны и ляпнула томатной пасты. Вспомнила анек про мусора) Успокоила себя старым мудрым изречением - не хочешь быть толстой, готовь не вкусно, и поставила на тушение на 2 часа. Через полтора пошла попробовать. Не без страха) Мясо нежнейшее, соус густой, красивый, богатый на вкус и ни на что не похожий. Не получилось. В смысле, не вкусно не получилось)
З.Ы. Солить мясо стараюсь всегда после первичной термообработки. Это солила когда уже обжарилось на выпечке.
Последний раз редактировалось kiti; 28.05.2012 в 14:47.
Граница между светом и тенью — ты. (Ежи Лец)
Прощаю!я бы купила,но их нигде нет в наличии,и в плаза тоже,а наши сервис -центры я обзвонила в первый же день,как решила выбросить свою.Простите, а что вам мешает купить кастрюльку на панасоник плаза и через 2-3 дня готовить в свое удовольствие? Просто российские кастрюльки у нас - это журавли в небе, хотя и очень соблазнительные
Ищу долго и упорно.И нет худа без добра ,в процессе поисков нашла для себя новинку мультиварку -скороварку Redmond RMC-M70 White,на российских форумах все владельцы панасов докупают себе редмонд и очень хвалят.
У нас на форуме кто-то уже пользуеться этой маркой?отзывы очень интересны
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки