Рестораны Одессы - II

[Narelen]

мне бы лучше деньги вы предложили.. я не шулер.. на картах для ресто не заработаю..

в данном случае я , как и вы , высказываю свое мнение как потенциальный клиент..



если вы уже начали об Одесса времен социализма.. тогда ВСЕ начиналось с Привоза..
именно туда все и ходили за колоритом..
и колорит был в самом населении.. а ресторанов в социалистической Одессе было на пересчет пальцев одной руки)

так вот мы свой колорит потеряли .( или банально просрали..)

и нанести его невозможно..
придумать или еще как то.. если вы о настоящем колорите..

а проект Фест во Львове - Криивка и иже с ним.. это отлично придуманный проект..
молодцы.. ( еще скажу.. чиновники во Львове не такие жадные.. поэтому проекты и выживают. а наши .. но коммент..)

хорошие проекты рождаются не часто.. как и креативные люди..

жаль ,что вы меня не услышали

а какое заведение вы лично считаете для Одессы стало бы креативным и самобытным ( колоритным) ?

Ну было же когда-то узнаваемое, в литературе воспетое, исторически существовавшее заведение "Гамбринус" !? С него можно было тему целую развить? Почему сейчас от многих слышу, что "оно всё уже не то..."?

[Фомольгаунт]

а какое заведение вы лично считаете для Одессы стало бы креативным и самобытным ( колоритным) ?

вот именно,я не знаю.я хочу,чтоб мне предложили,а я сказал,нравится мне или нет..такое оно,как надо,или бестолковое,как российские фильмы про Одессу.

[Bellini 2]

Естественно, не всем они нравятся,но,не "креативные" у нас все,а "креативных"-ноль.

Добрый день! А можно узнать критерии , креативный это как? Можно на примерах) Что должно быть в ресторане или кафе , что б он считался креативным? Заранее благодарен за ответ.

[Фомольгаунт]

Добрый день! А можно узнать критерии , креативный это как? Можно на примерах) Что должно быть в ресторане или кафе , что б он считался креативным? Заранее благодарен за ответ.

1)Можно:Крыйивка,Массонский ресторан во Львове.
2)Я не сказал-креативных,я сказал-тематических.

А,когда в общем зале в Беллини на Глушко пьяная корова ревет в караоке,креативным считать нельзя.Можно считать только полным отсутствием желания у менеджмента хоть что-то сделать.

[Эллoчкa]

Имхо

Когда то креативным было кафе Победа на греческой, где комнаты были оформлены под библиотеку, ножки столов из книг, и стены полностью заставлены книгами, можно взять и почитать.


Сейчас весь креатив сводится в основном к подаче еды в полулитровых банках, от салатов до десертов.

[Bellini 2]

вот именно,я не знаю.я хочу,чтоб мне предложили,а я сказал,нравится мне или нет..такое оно,как надо,или бестолковое,как российские фильмы про Одессу.

По поводу кино вообще не понял..... В который раз убеждаюсь , что о вкусах не спорят. Два российских фильма об Одессе , а именно Ликвидация и Однажды в Одессе считаю шедеврами постсоветского кино! Хоть там и снимались уроды вроде Пореченкова !!! Но блестящая игра Маковецкого и Крючковой да и Машкова по моему впечатляет !!!! Вообщем о вкусах таки да не спорят)))) Ну и на всякий случай я не сепаратист))))

[inamorato]

1)Можно:Крыйивка,Массонский ресторан во Львове.
2)Я не сказал-креативных,я сказал-тематических.

А,когда в общем зале в Беллини на Глушко пьяная корова ревет в караоке,креативным считать нельзя.Можно считать только полным отсутствием желания у менеджмента хоть что-то сделать.

Вы как раз писали - "креативных", читайте внимательнее свои посты))

[Bellini 2]

1)Можно:Крыйивка,Массонский ресторан во Львове.
2)Я не сказал-креативных,я сказал-тематических.

А,когда в общем зале в Беллини на Глушко пьяная корова ревет в караоке,креативным считать нельзя.Можно считать только полным отсутствием желания у менеджмента хоть что-то сделать.

Беллини никто и не предлагал считать креативным) Да и уже год как пьяные коровы там петь не могут по причине того , что Беллини уже не работает) Ресторан Дежавю на бульваре был креативным и тематическим?

[Фомольгаунт]

Беллини никто и не предлагал считать креативным) Да и уже год как пьяные коровы там петь не могут по причине того , что Беллини уже не работает) Ресторан Дежавю на бульваре был креативным и тематическим?

насчет Дежавю-не знаю,не был.Насчет коровы...ну,закрыть ресторан,кажется,не выход)..

[Мистерия]

Фу, блин, тема уже скатилась к навешиванию уничижительных ярлыков посетителям заведений.
Жара действует, что ли?
Или кризис в головах буйствует?

[Bellini 2]

насчет Дежавю-не знаю,не был.Насчет коровы...ну,закрыть ресторан,кажется,не выход)..

Его закрыли не из за коровы) мы сейчас это не обсуждаем тем более , что его уже нет. Есть разные концепции и где то креатив и тематика должны присутствовать , а где то могут быть другие приоритеты .Лично мне тематические места нравятся. Вопрос только в том , что бы тема была интересная ,востребованная гостями в первую очередь.

[Чудное создание]

У нас есть Треф. Довольно-таки необычное заведение. Хоть я его и не люблю, но тем не менее.
Вспоминаются Компоты и Дача Либкина. Некоторые туристы считают своим долгом по приезду в Одессу пойти именно туда, мол, одесская атмосфера там.

Вообще у нас беда в основном не с недостатком "тематичности" или "креатива". Мне больше всего не нравится в любом заведении другое: если блюда сделаны на тяп-ляп. Почему бы не сделать с любовью, с душой, с вниманием к каждой детали, профессионально. Пусть это будет даже пюре. Приносят что-то комочками, что-то косо порезано, где-то салат вялый, официант грубый и т.п. Ресторанный бизнес весь строится на мелочах. Неприятно, когда не чувствуется уважение персонала к своей работе.

И по поводу Львова пару слов. Все эти их тематические и креативные заведения исключительно для туристов. Открываем местный львовский форум и читаем таких же местных, как мы с вами. Отношение к туристическим заведениям у них даже пренебрежительное, мол, тараканы, да и банально невкусно. Они же на туристов работают, чего с них взять.

[Фомольгаунт]

Фу, блин, тема уже скатилась к навешиванию уничижительных ярлыков посетителям заведений.
Жара действует, что ли?
Или кризис в головах буйствует?

...а что,тоже любите немного накатить и спеть? тогда могу посоветовать виайпи комнаты Марракеша

[Фомольгаунт]

Его закрыли не из за коровы) мы сейчас это не обсуждаем тем более , что его уже нет. Есть разные концепции и где то креатив и тематика должны присутствовать , а где то могут быть другие приоритеты .Лично мне тематические места нравятся. Вопрос только в том , что бы тема была интересная ,востребованная гостями в первую очередь.

не согласен.мое мнение:любая тема будет интересна потребителю, если ее правильно подать.вот,к примеру,когда я учился в школе,одним из ненавидимых предметов была история Украины.страшное занудство!но,потом,я понял,что это-архиинтересная тема.а ненавидели дети ее потому,что учебники были написаны без малейшего желание заинтересовать предметом учеников школ.вот,так и здесь.если сделать правильно и профессионально,на любую тему будут ходить,пусть хоть тема будет,образно говоря,опера и балет.

[Bellini 2]

...а что,тоже любите немного накатить и спеть? тогда могу посоветовать виайпи комнаты Марракеша

Спасибо за совет но я к сожалению или к счастью не накатываю , а вот спеть иногда могу но Марракеш не моё точно

[Матрица]

Ну было же когда-то узнаваемое, в литературе воспетое, исторически существовавшее заведение "Гамбринус" !? С него можно было тему целую развить? Почему сейчас от многих слышу, что "оно всё уже не то..."?

ты удивишься, но мне там нравится..
еда обычная.. а вот все остальное мило..
любим сидеть на бочках
пару раз водили туда иностранцев - сказали, как в пабе Германии..

вот именно,я не знаю.я хочу,чтоб мне предложили,а я сказал,нравится мне или нет..такое оно,как надо,или бестолковое,как российские фильмы про Одессу.

это совершенно провальный подход.. хочу сам не знаю чего..

1)Можно:Крыйивка,Массонский ресторан во Львове.
2)Я не сказал-креативных,я сказал-тематических.

ИМХО, у того же Феста только Криивка нормально работает - там есть выбор меню..
и постоянный приток клиентов, что дает не застаиваться кухне..
все остальные ..никак..

многие проекты классно стартовавшие ..сегодня притухли..
во Львове практически пару раз в году на протяжении последних 5-7 лет
знаю о чем пишу..

просто так кажется, что там зашибись.. там всегда лучше, чем здесь..
это уже старо как мир..

единственное. что прикольно - это бонусная карточка клиента Фест ..
отлично работает - получаешь 10% от счета на карту и уже в следующий раз можешь их использовать..
а если ты пришел на ДР в сеть - хоть на бокал пиво.. получил поздравительные бонусы 50 грн. приятно)
и это при том, что цены у них нормальные

А,когда в общем зале в Беллини на Глушко пьяная корова ревет в караоке,креативным считать нельзя.Можно считать только полным отсутствием желания у менеджмента хоть что-то сделать.

на заре открытия Беллини там было атмосферно..и даже очень ребята старались.. делали вечеринки тематические..
и это было как раз на Глушко..
ну а кризис никто не отменял..

если послушать гостей нашего города.. любых..
все взахлеб рассказывают о нашем колорите)
хвалят наши заведения.. вот такие противоречия..

[Фомольгаунт]

У нас есть Треф. Довольно-таки необычное заведение. Хоть я его и не люблю, но тем не менее.
Вспоминаются Компоты и Дача Либкина. Некоторые туристы считают своим долгом по приезду в Одессу пойти именно туда, мол, одесская атмосфера там.

Вообще у нас беда в основном не с недостатком "тематичности" или "креатива". Мне больше всего не нравится в любом заведении другое: если блюда сделаны на тяп-ляп. Почему бы не сделать с любовью, с душой, с вниманием к каждой детали, профессионально. Пусть это будет даже пюре. Приносят что-то комочками, что-то косо порезано, где-то салат вялый, официант грубый и т.п. Ресторанный бизнес весь строится на мелочах. Неприятно, когда не чувствуется уважение персонала к своей работе.

И по поводу Львова пару слов. Все эти их тематические и креативные заведения исключительно для туристов. Открываем местный львовский форум и читаем таких же местных, как мы с вами. Отношение к туристическим заведениям у них даже пренебрежительное, мол, тараканы, да и банально невкусно. Они же на туристов работают, чего с них взять.

при чем тут львовские форумы?вы говорите с теми,кто там бывал,а не читал форумы.

еще посмеялся над перлом по поводу того,"на чем строится ресторанный бизнес"..я всегда думал,что,для того,чтоб знать,на чем что-то строится,надо именно этим заниматься...

[Чудное создание]

при чем тут львовские форумы?вы говорите с теми,кто там бывал,а не читал форумы.

еще посмеялся над перлом по поводу того,"на чем строится ресторанный бизнес"..я всегда думал,что,для того,чтоб знать,на чем что-то строится,надо именно этим заниматься...

Я тоже была во Львове. Туристические ресто мне не понравились)
А откуда вы знаете, что я не связана или не была связана с ресторанным бизнесом?)))

[Фомольгаунт]

это совершенно провальный подход.. хочу сам не знаю чего..

нет,это не провальный подход.это-единственно правильный подход.да,я признаюсь,что ничего не понимаю в том,как создавать увеселительное заведение,никогда никого не учу тому,как его создавать и "че на чем строится" и "кто долдон".потому,что у меня-другой род занятий.ну,а нашенские люди больше всего на свете любят кого-то учить всему на свете.

если послушать гостей нашего города.. любых..
все взахлеб рассказывают о нашем колорите)
хвалят наши заведения.. вот такие противоречия..

вот это-нифига подобного.полно и тех,кто говорят,что у них в Минске и тп-круче

[Фомольгаунт]

Я тоже была во Львове. Туристические ресто мне не понравились)
А откуда вы знаете, что я не связана или не была связана с ресторанным бизнесом?)))

если связаны,то,чем можете похвастаться на данном поприще?