Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Ilina]

Моя творожная пасочка

[Del`finchik]

Доброй ночи.
Только управилась с пасками, рецепт Олин, одну уже съели, очень вкусно получилось.

[artdawn]

И я, наверное самая последняя, справилась)) Мои первые паски, да еще и с экспериментом - по Таткиному рецепту 'из холодильника'. Насыпала половину вместо 1/3 формы, и не прогадала - поднялось до края Примерно на 40-вой минуте выпекания при 180 градусах - пришлось вытаскивать паски, т.к. начали пригорать (но не успели) На фото - тройная порция. Пробовать будем завтра. Спасибо большое автору за рецепт и девочкам, которые делились советами и своим опытом

[anfissa]

Всех с праздиком!!!! Христос Воскрес!
Подскажите пожалуйста, сегодня разрезали пасочку с итальянской меренгой, вот она сверху у меня сухая, а внутри мокрая((( так должно быть? или она у меня не получилась?

[anfissa]

красивые какие! А где такие фигурки покупали?

Я в Киеве живу, тут в каждом супермаркете такие продавали.

[НекогдаЖдать]

А это мои куличики) Строго не судите, рискнул их делать впервые. Рецепт взял в инете, пока не пробовал... пост ещё идёт)

Вложение 11996186

Попробовал, теперь могу рассказать, что да как)

Делал по этому рецепту: http://fakty.ictv.ua/ru/lifestyle/20170414-klasychnyj-retsept-pasky/

Значит, вот какие попались подводные камушки) Первое, и самое нервительное - опара по рецепту категорически отказалась подыматься, мотивируя это тем, что она несладкая) В следующий раз в опару буду сразу добавлять желтки и сахар.

Ну и дрожжи неудачные попались, пришлось сбегать за САФ Моментом)

[butterflay]

Посмотрела ваш рецепт, у меня идёт 650 грамм сахара на такое количество молока.
А в опару добавляю ложку сахара и 5 ложек муки. И она отлично подходит.

[butterflay]

На оптовом на Маршала Жукова полно таких фигурок. Есть целый контейнер.

[Nautilus]

Всех со Светлым Воскресением!

Спасибо за вчерашние подсказки, т. к. пекла впервые и переживала, но по рецепту Интуиции получились очень-очень вкусные куличи. Единственное, в бумажных формах почему-то шапочки не подошли, а в жестянке правильный получился.

[ААнгелинА]

Всех со Светлым Воскресением!Христос Воскрес!!!
Пасха как всегда уже 2-ю доели)))))По поводу глазури с желатином-самое оно!!!!Не крошится!Всем светлых праздников!

[GOLDWIN]

Всех с праздником! Христос Воскрес!!!
Съели паску, раньше писала, что делала по Таткиному рецепту-очень вкусная получилась, не смотря на то, что в холодильнике тесто было всего 6 часов. Все получилось супер!

[Медико]

И я, наверное самая последняя, справилась)) Мои первые паски, да еще и с экспериментом - по Таткиному рецепту 'из холодильника'. Насыпала половину вместо 1/3 формы, и не прогадала - поднялось до края Примерно на 40-вой минуте выпекания при 180 градусах - пришлось вытаскивать паски, т.к. начали пригорать (но не успели) На фото - тройная порция. Пробовать будем завтра. Спасибо большое автору за рецепт и девочкам, которые делились советами и своим опытом

Я положила треть, и они получились маленькие, наверное, по этому рецепту надо половину формы.
По рецепту Фуксии - треть формы самый раз.

[elena79]

Мои вчерашние пасочки по Олиному рецепту.

[pro100ya]

Христос Воскрес!!!
Со светлым праздником всех!
Я тоже пекла по Таткиному рецепту (ОЧЕНЬ нравится результат уже 3 год как).
Хозяюшки у меня вопрос кто делал желатиновую глазурь. Понравилась не то слово,но вот застывала настолько быстро, что пока домазала последнюю пасху, уже присыпка не прилипала ни в какую. Можно ли её нагревать, не поменяеет ли она структуру?

[Амазонка]

Пасочки,бриоши и панеттоне. Моя дочка пекла..можно спокойно идти на пенсию

[Yana27]

Из холодильника,по Татке.Крохкие,но очень вкусные!
Всех с праздником!

[ChocoLady]

Христос Воскрес!!!
Со светлым праздником всех!
Я тоже пекла по Таткиному рецепту (ОЧЕНЬ нравится результат уже 3 год как).
Хозяюшки у меня вопрос кто делал желатиновую глазурь. Понравилась не то слово,но вот застывала настолько быстро, что пока домазала последнюю пасху, уже присыпка не прилипала ни в какую. Можно ли её нагревать, не поменяеет ли она структуру?

В этом году впервые делала на желатине и в нее влюбилась. В рецепте писалось, что ее можно греть на водяной бане, но не пробовала. На последних пасках присыпку немного вдавливала в уже засыхающую глазурь, вышло хорошо.

[B u t t e r f l y]

Мои пасочки по рецепту Татки из холодильника, пекла 4 порции, получилось 16 шт. Мука Макфа, дрожжи криворожские, тесто за ночь в холодильнике увеличилось в 2 раза и остановилось, потом еще в формах поднялось, в этот раз такие шапочки красивые получились.
Еще раз спасибо Татке за рецепт, я уже два года со своими домашними пасочками.
Еще на фото мои творожные пасочки с шоколадно ромовой начинкой.

[Panochka]

Доброе утречко! Всех с прошедшим. Какие умнички, хозяюшки. Замечательные пасочки! Я в этом году сделала паски спустя рукава. Такие и вышли ((( В четверг не было настроя и воды. Решила делать в пятницу, а в пятницу надо было на полдня отлучиться по работе. Пекли в троем - сестра, мама, я. На друг друга все посваливали. И сделали кучу ошибок:
1. Дрожжи - сестра купила в таврии новые дрожжи, я даже не успела их рассмотреть. Вроде желто-красная упаковка. Они просто реактивные! Перли как сумашедшие и сильно тесто бродило. Итог, при моем годами проверенном рецепте, тесто взяло больше муки и пахло сильно дрожжами.
2. Цедра - забыли купить свежий цитрус и взяли сушеный перемолотый. Он я так думаю тоже не убрал запах дрожжей.
3. Специи - я специи специально мелю, чтоб запашные были. Но в этот раз взяли молотые, забыли о мускате, да и помоему ваниль тоже не добавили. Никто не помнит.
4. Глазурь. Я мажу глазурь на горячие паски и она не отваливается, по крайней мере сильно. В этот раз украшали на следуюший день, тк дети хотели украсить, а было поздно, они полегали спать.
5. Атмосфера. Паски пекли в крике, шуме, ругане. Племянники носятся, все хватают. Я консультирую по телефону процесс, а остальные друг на друга валят. Я привыкла печь в тишине, под спокойную музыку, хороший/добрый фильм, а тут дурдом.
В итоге, они вышли не плохие, но и не идеальные. Для меня мало жирные и пахнут дрожжами, сильно воздушная.
Завтра буду переделывать паски. Обещала дочке передать ей в Словакию, но такую не хочу передавать.
Вопрос: хотела ей освещеную передать, уже никак не посвятить их? Я не сильно разбираюсь в канонах (((
И читаю о желатиновой глазуре. Можно кинуть в меня рецептик?

[Sposata]

И читаю о желатиновой глазуре. Можно кинуть в меня рецептик?

вот рецепт глазури
https://www.youtube.com/watch?v=xfJ-4HjQpzo