Love and cook или... счастье на кухне и не только

[SYMPHONY]

Оля, от нас спасибо большое за набор! Торт шу-шу просто на высоте))

[Viktorika]

а у меня нет бумажных, прилипнет?

Нет, конечно. Если форма новая, смажьте немного маслом на всякий случай.

[Lee_79]

http://loveandcoock.blox.ua/2011/03/Shvartsvaldskij-tort.html

спаибо этот я нашла. а есть без вишни. с шоколадом? как заменить((

[Irinqa]

У меня,наконец-то Тортано именно такой как надо! Учла все ошибки.
Просто мечтала испечь еще Сказочно вкусный хлеб

[I-amhappy]

Дрожжевое делаю. А песочное? Смальца ложить маньше? Он же жирнее. У меня чистый без запаха. Хочу в печенье использовать в овсяное,миндальное и кофейное. Можно или не стоит?

Смальца класть столько же, сколько и масла по рецепту, печенье будет более рассыпчатым.

Олечка, и я с благодарностью за наборчик, было очень вкусно. Тортики такие разные, но каждый вкусный по-своему. Наслаждались каждым кусочком. Дети требуют ещё "разноцветных печенек" ))))

Спасибо большое, очень приятно, что было вкусно. Детей думаю, что еще порадуем)

В укусе уже в другой раз), но пузыря вроде не было. Юбку буду подбирать). Спасибо!!!

Пусть всё получится, Оксана!

Олечка, спешу к Вам с благодарностью!!!! Спасибо огромное за торт!!!! Произведение искусства и утонченность вкуса!!! Мама была в восторге и все остальные тоже))))Нам было ВКУСНО!!!!!!! А Вы какая красавица!!! (приятно было познакомиться)

Ой, я так ждала вашего отзыва. Очень рада, что маме угодили и наш план замены кокоса миндалем прошел удачно, я сделала миндально-лаймовый дакуаз и внутрь два миндальных тюиля с апельсиновой цедрой, между ними было желе. В голове все это складывалось удачно, но самой то с изменениями попробовать не удалось. Теперь знаю, что всё прошло хорошо! Ну и за красавицу, спасибо, смущаюсь)

Заменила масло смальцем в Яблочном пироге. Очень вкусно получилось,чуть влажный и более крохкое тесто.Моим понравился
Спасибо,Оленька! С тобой не страшно экспериментировать

Он и должен был быть более крохким)

Добрый день! Подскажите пжста, собираюсь приготовить маффины с вишней и вот первый раз буду пользоваться силиконовыми формами, а надо ли их смазывать перед использованием? и сколько маффинов получается с этой порции?

Первый раз можно смазать формочки. У меня получается 12-14 штук.

полистала несколько страниц, чувствую и я..."заболею" скоро темой Оли
столько всего вкусно-съедобно-красивого)

Нужно не читать, а переходить к действиям! Добро пожаловать!

Оленька добрый день хотела поинтересоваться, планируете ли ещё делать макарунсы в наборах? очень хотелось бы попробовать...

Планирую, только пока дату не могу назвать, очень много индивидуальных заказов.

Оля, от нас спасибо большое за набор! Торт шу-шу просто на высоте))

На здоровье!

спаибо этот я нашла. а есть без вишни. с шоколадом? как заменить((

Без вишни шварцвальдского торта не бывает, это его основной компонент и в любых вариантах шварцвальда (а их действительно несколько) она присутствует всегда.

У меня,наконец-то Тортано именно такой как надо! Учла все ошибки.
Просто мечтала испечь еще Сказочно вкусный хлеб

Да, структура мякиша и его вид очень правильные. Молодец, всё получилось! Только вот видишь такие большие пузыри прямо под корочкой? Они становятся видны еще на стадии формирования буханки и их лучше прокалывать, потому что над ними корочка часто подгорает.

[Lee_79]

Без вишни шварцвальдского торта не бывает, это его основной компонент и в любых вариантах шварцвальда (а их действительно несколько) она присутствует всегда.
значит торт в магазине так назвали потому что темный но вишни там нет((( вот я и начала искать а найти не могу. Спасибо. попробую потом ваш, а пока прийдется идти в магазин((

[Jina]

У нас сегодня кекс шоколадно-миндалевый!Любим мы такую выпечку!Очень!
И хлеб Тостовый на закваске!

[Belandra]

полистала несколько страниц, чувствую и я..."заболею" скоро темой Оли
столько всего вкусно-съедобно-красивого)

=))) вы пару страниц=) а я подошла к делу ответственно начиная с первой страницы, штудирую рецепты=) уже прошла 98 страниц=) все что нравиться выписываю себе=)
вчера испекла бискотти =) муж в восторге, дите за уши не оттащить =)
Вложение 6450281

[Bellesa]

=))) вы пару страниц=) а я подошла к делу ответственно начиная с первой страницы, штудирую рецепты=) уже прошла 98 страниц=) все что нравиться выписываю себе=)
вчера испекла бискотти =) муж в восторге, дите за уши не оттащить =)
Вложение 6450281

Тоже уже 3 раза пекла бискотти только муки уходит больше чем в рецепте(

[Belandra]

Тоже уже 3 раза пекла бискотти только муки уходит больше чем в рецепте(

у меня ровно 250 грамм ушло.

[I-amhappy]

значит торт в магазине так назвали потому что темный но вишни там нет((( вот я и начала искать а найти не могу. Спасибо. попробую потом ваш, а пока прийдется идти в магазин((

У нас в магазине, что угодно могут назвать Шварцвальдским тортом, но это совсем ничего не означает)

У нас сегодня кекс шоколадно-миндалевый!Любим мы такую выпечку!Очень! И хлеб Тостовый на закваске!

Ты, как всегда первая воплощаешь рецепты в жизнь.

=))) вы пару страниц=) а я подошла к делу ответственно начиная с первой страницы, штудирую рецепты=) уже прошла 98 страниц=) все что нравиться выписываю себе=) вчера испекла бискотти =) муж в восторге, дите за уши не оттащить =)

Серьёзный у вас подход, однако!

Тоже уже 3 раза пекла бискотти только муки уходит больше чем в рецепте(

Вы на что ориентируетесь, когда решаете, что муки нужно еще добавить? Тесто для бискотти липкое, это его нормальная консистенция и работать с ним нужно влажными руками, чем больше муки, тем грубее бискотти.

Вот 3 дня (суббота, воскресенье, понедельник) - 3 торта))), так и живем

[Jina]

Мне желтенький понравился!!!

[Dres]

Мне желтенький понравился!!!

а я залипла на всех трех и так и не смогла определиться, какой мне визуально нравится больше))

[bpv]

=))) вы пару страниц=) а я подошла к делу ответственно начиная с первой страницы, штудирую рецепты=) уже прошла 98 страниц=) все что нравиться выписываю себе=)
вчера испекла бискотти =) муж в восторге, дите за уши не оттащить =)
Вложение 6450281

И я начала с первой страницы ))) Уже прочла всю тему и многое выписала себе в кулинарный блокнот. Фаворитами стали пирог с курицей и бри, киш с фетой, томатами и ветчиной, йогуртовый пирог с абрикосами, жаркое из говяжьего сердца, курица по-охотничьи. Это то, что готовили уже не раз.

[Екатерина А]

Первый, зелено-голубой, был наш. Очень вкусный. Гости съели минут за 10 весь торт

[Jina]

Ох,уж эти гости!
Ты сама хоть попробовала?

[Lady 13]

Оля, каждый день читаю Вашу тему и кулинарный дневник тоже! Вы- просто волшебница! У меня просто нет слов, чтоб выразить весь восторг и восхищение Вашим кулинарным талантом. Так творчески и так индивидуально подходить к приготовлению каждого блюда может только Мастер и Профессионал! У меня маленький ребенок, поэтому всё никак не начну пробовать готовить по Вашим рецептам. Но ведь это не оправдание) Всё равно буду стараться находить минутку и пробовать. Особенно меня впечатляет Ваша выпечка, всё так изысканно! Желаю Вам побольше поклонников и клиентов и, конечно же, открыть свою кондитерскую или мини-ресторан для истинных гурманов! Ваши произведения кулинарного искусства- это не просто еда, это нечто высокое, которое понятно не всем, а только истинным ценителям, которые едят не для того чтоб набить живот, а чтобы насладится вкусом, чтоб съев блюдо прочувствовать дух той страны, к которой блюдо относится и, конечно же получить истинное удовольствие!

[shevika]

Мне желтенький понравился!!!

И мне очень понравился!

[_Ната_]

У нас сегодня тоже Тортано. Это мега-хлеб! Даже представить тяжело, что из такой капли дрожжей может вырасти такой большой хлеб. А какие узоры мякиша, м-м-м. красотища! Олечка, спасибо большое! Еще делала мини-фокаччи, тоже очень понравились!
Ну и на закуску, фото сиротского бутербродика, половина уже приговорена, даже не успела сфотографировать)

[Terezka]

Я сегодня попробовала Маринованные кабачки и Башенки из помидор, моцареллы и баклажан. Очень вкусно и легко! Большое спасибо за рецепты!!!