Украшение тортов мастикой, марципаном и шоколадом

[мамашка]

По поводу ганаша посмотри тут и тут

[shunyavek]

Девочки, я вас наверное уже достала своими вопросами, но очень нужно! Как вы делаете ганаш для выравнивания торта под мастику? Какие пропорции? И какие сливки берете, растительные или домашние?

молочный шоколад 300 гр сливки 30% 200, черный шоколад 200 сливки 200. Сливки довести до кипения, снять с огня, добавить измельченный шоколад, размешать (хорошо погружным блендером) накрыть пленкой и в холод. У меня стоял ночь, утром густая масса. Если жидковат (что маловероятно), то можно взбить миксером, но не перебейте. Если изменить пропорции, то можно использовать как кремовую прослойку в торте.

[ИринкаКартинка]

Ещё хотела бы показать вам мальчишеский тортик,танчик.Делала впервые,
фотографировала процесс,в принципе нет особо чего-то супер нового,но каждый может почерпнуть для себя что-то полезное

Вот ссылочка на мой мк

[~МИЛАЯ~]

Ещё хотела бы показать вам мальчишеский тортик,танчик.Делала впервые,
фотографировала процесс,в принципе нет особо чего-то супер нового,но каждый может почерпнуть для себя что-то полезное

Вот ссылочка на мой мк

Ира,вы уже настоящая мастерица!!!!И спасибо вам что делитесь секретами работы с мастикой(не каждому это дано)!!!!

[ИринкаКартинка]

Ой,спасибо огромное!До мастериц еще далеко...хотя старания и терпения мне не занимать))

[od-valeriy]

Только закончила делать тортик свекрови на ДР....

Внутри - пьяная вишня, а снаружи маленький, потому что семья маленькая и нет необходимости в большом торте)))))

Не судите строго, плиз, УЧУСЬ!!!

[AMMIR]

Завтра у малой годовасик.Налепила арт объектов(с вашей помощью).Напекла шок бисквитов,дело осталось за малым выстроить двухярусный торт и обтянуть мастикой,но утюжков нет. Как сделать легче и правильней с меня +.

[*Marry*]

Мне кажется, что проще каждый ярус обтянуть мастикой по отдельности, а потом поставить их друг на друга. Лично мне так удобней.

[AMMIR]

Ночью буду собирать . Жду ваших советов,как собрать два яруса?

[ИринкаКартинка]

od-valeriy,очень красивый торт,и,наверное,непростой в исполнении...а что внутри розы?

AMMIR, симпатичные "арт объекты" получились.Выравнивать торт можно и подручными средствами,глянцевым плотным картоном,у мужа в инструментах поискать что-то или у ребенка пластмассовую досточку от пластилина...можно попробовать просто руками,но лучше конечно утюжком))Может одолжите у кого,кто рядом живет...По поводу двух ярусов конечно собирать лучше по отдельности,если есть подложка под торт,можно подставить ее между ярусами,чтоб было легче снимать верх.Ждем,ждем ваш тортик!

[AMMIR]

Он получился оч тяжёлый ума не приложу как это будет?А какая подложка?

[*Marry*]

для подложки можно взять обычный плотный картон, вырезать круг по размерам верхнего яруса и обвернуть его пищевой пленкой, чтоб не раскис.

[*Marry*]

Хочу вам показать тортик, который делала на днях. Может он уже и банальный, но идея мне очень нравится.

[AMMIR]

Супер!!!!!!!!

[ИринкаКартинка]

*Marry*,классный торт!Очень аккуратный!
AMMIR,подложки ламинированные,под тортики,вот такие

[ИринкаКартинка]

Девчонки,раз пошла такая жара,можно и свой тортик показать,делала племяшке-первоклашке.Да,всех мамочек-школьников и школьниц с 1 сентября!Пусть детки хорошо учатся и будут здоровенькими!

[AMMIR]

Спасибо я уже поняла,но я только начинаю,это мой первый мастичный торт и всяких финтов у меня нет.

[*Marry*]

Спасибо большое!) ИринкаКартинка, очень красивый тортик, вы как всегда на высоте!) Вы на букваре буквы сами вырезали или резаки специальные использовали? И подложка выдержала вес торта? Я просто под подложку в бочке подклеила еще пенопласт, побоялась, что подложка не выдержит.

[ИринкаКартинка]

Спасибо большое!) ИринкаКартинка, очень красивый тортик, вы как всегда на высоте!) Вы на букваре буквы сами вырезали или резаки специальные использовали? И подложка выдержала вес торта? Я просто под подложку в бочке подклеила еще пенопласт, побоялась, что подложка не выдержит.

спасибо!буквы сама вырезала,больше всего на них времени и ушло))а подложки да,тонковатые,они для красоты,под низ нужно еще одну класть или картон...

[AMMIR]

Первый опыт с мастикой