Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Вишенка 22]

Криворожские дрожжи сегодня купили в Сильпо

[Katyastar]

По рецепту Татки,пеку уже третий год.Это двойная порция.Пекла вчера)))

Всем удачи на завтра,чтоб у всех получились прекрасные куличики! С наступающим светлым праздником!

[Katyastar]

Что-то не то у меня с таткиной в холодильнике... 4-й год в холодильнике не растет... Завтра буду печь, как есть.

У меня оно в холодильниее ни разу не поднялось,пеку третий год,потом грею и в формочках уже когда оно у меня поднимается чучуть.Самый рост у меня в духовке.Так,что не переживайте получится красавицы!

[shevika]

Делаю по Олиному рецепту на 3 кг. Подходит ну очень медленно . Может это и хорошо для теста. Но что то терпения не хватает уже. Полтора часа стоят в формах - и поднялись пока только до половины...

Я тоже по Олиному, тройную делала, тесто тугое получилось и совсем не хотело подходить. Очень тяжело было месить. Большую не разрезали ещё, а маленькую съели, получилось очень вкусная.

[Захарина]

Какие можете сказать нюансы и секреты?)))

По рецепту Татки,пеку уже третий год.Это двойная порция.Пекла вчера)))
Вложение 11995293
Всем удачи на завтра,чтоб у всех получились прекрасные куличики! С наступающим светлым праздником!

[Елена Прекрасная]

По рецепту Татки,пеку уже третий год.Это двойная порция.Пекла вчера)))
Вложение 11995293
Всем удачи на завтра,чтоб у всех получились прекрасные куличики! С наступающим светлым праздником!

Какие шапочки на пасках красивые, супер! У меня чё то шапочки не получаются) но Пасочки вкусные тоже по этому рецепту)

[Son'ka]

Очень вкусные пасочки по рецепту Татки, из двойной порции у меня получилось 5 штук, одну съели, три раздали, осталась одна, сегодня пеку по своему рецепту на 3 кг муки. Всем кто печет сегодня Бог в помощь.

[Isida_]

У меня тесто в холодильнике задвок суток выросло втрое. Но я брала сааааамую большую кастрюлю, не обминала. В 8 утра вытащила греться, пока тесто н изменилось.

Отправлено с моего Redmi 3 через Tapatalk

[Isida_]

Переставила на балкон, на солнце. А то у меня в кухне холодно, отопления нет.

Отправлено с моего Redmi 3 через Tapatalk

[Эврика]

Печенье "Пасхальные Яйца".

150 гр. масла комнатной температуры
75 гр. сах.пудры
1 ст. ложка молока
150 гр. муки
75 гр. крахмала
ванилин

Желток- лимонный курд по любому рецепту
Глазурь- стакан сахарной пудры и сок половины лимона (примерно) просто растереть ложкой.

Масло с сахарной пудрой растереть до кремообразного состояния. Добавить все остальное и быстро замесить тесто.
На силиконовом (или другом, но чем будете печь) раскатать пласт 4-5 мм., убрать в холодильник для застывания. Вырезать формой яйца и у вырезать круглое отверстие. Обрезки собрать и повторить процедуру до конца теста.
Духовка 200-220 градусов. Выпекать около 8 минут.
Ни на минуту не отходить! и все время смотреть. Только начинают румяниться, сразу вынимать. (Очень быстро сгорают, а нам коричневые яйца не нужны).

На целые яйца наносим курд, на заготовки с дырочкой наносим глазурь и соединяем половинки. Дать слегка подсохнуть. Хранить в холодильнике.



Кто спрашивал про большие украшения на моих пасках.
Яичные шоколадки в обертках мне из Польши привозят каждый год.
У нас тоже встречала в прошлом году.
А сердечки просто увидела в Таврии. Видимо завезли ко дню Св.Валентина и не разобрали.
Это все надо смотреть просто в конфетных отделах.

[margarit_ka]

девочки, доброе утро, а надо смазывать бумажные формочки сливочным маслом?

[Balleys]

девочки, доброе утро, а надо смазывать бумажные формочки сливочным маслом?

Я всегда смазываю, хотя говорят, что не обязательно

[Nuvanna]

девочки, доброе утро, а надо смазывать бумажные формочки сливочным маслом?

никогда не смазываю их ничем,хотя два года уже в железных пеку

[margarit_ka]

спасибо огромное, если не смазывать хорошо отстает потом бумажная форма ?

[Isida_]

В том году. Смазывала, в этом нет. Блин, я в печали, из двойного таткиного рецепта получилось всего 4 штуки и 1 маленькая. Есть нечего. Хотя тесто поднялось отлично, заполняла формы на 1/3. Я в печали(((

Отправлено с моего Redmi 3 через Tapatalk

[Son'ka]

В том году. Смазывала, в этом нет. Блин, я в печали, из двойного таткиного рецепта получилось всего 4 штуки и 1 маленькая. Есть нечего. Хотя тесто поднялось отлично, заполняла формы на 1/3. Я в печали(((

Отправлено с моего Redmi 3 через Tapatalk

А что вы хотели, там в рецептуре дозировка маленькая, у меня тоже по Таткиному рецепту 5 штук. вышло из двойной порции, сейчас пеку на 3 кг муки, вот там выход 22-25 штук, плюс баран. Чем больше дозировка ингредиентов тем больше выход.

[Sposata]

девочки, доброе утро, а надо смазывать бумажные формочки сливочным маслом?

я половину смазали, половину нет. разницы никакой.
у меня такое жирное тесто, что все формочки пропитались жиром.

[Sposata]

Девочки, с Божьей помощью закончила свои пасочки (это мой дебют, поэтому прошу не судить строго)
Кто сегодня печет - Бог в помощь!!!
Вложение 11995751Вложение 11995752Вложение 11995753Вложение 11995754

[Isida_]

Очень красивый дебют)))
Разложила я свое тесто по формам, а оно еле-еле поднимается, уже час стоит. Надеюсь что в духовке поползет наверх.
А кто сколько градусов ставит и какой режим?

Отправлено с моего Redmi 3 через Tapatalk

[Sposata]

Очень красивый дебют)))
Разложила я свое тесто по формам, а оно еле-еле поднимается, уже час стоит. Надеюсь что в духовке поползет наверх.
А кто сколько градусов ставит и какой режим?

Отправлено с моего Redmi 3 через Tapatalk

режим "снизу и сверху" 180градусов