Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**MarishkaS** · 04.10.2012 13:40

спасибо девочки. еще вопросик- в эл. мясорубках через эту насадку для томатного сока кто-то пробовал делать сливовый или яблочный соки? можно их там вообще отжимать?

**kokos11** · 04.10.2012 14:09

Сообщение от MarishkaS

спасибо девочки. еще вопросик- в эл. мясорубках через эту насадку для томатного сока кто-то пробовал делать сливовый или яблочный соки? можно их там вообще отжимать?

Я сливовый делала

**MarishkaS** · 04.10.2012 14:11

красота))) щас томатный закручу, тоже попробую своим сделать по стаканчику))) компот они уже пить не хотят- наелись за лето))))

**kokos11** · 04.10.2012 14:14

Сообщение от MarishkaS

красота))) щас томатный закручу, тоже попробую своим сделать по стаканчику))) компот они уже пить не хотят- наелись за лето))))

Мне очень понравилось, получается такое себе жидкое пюре из сливы.Яблоки думаю тоже можно только мягких сортов,но лично я не пробовала,выдавливаю через пресс.

**Веточка** · 04.10.2012 14:30

День добрый))) Девочки, скажите, плиз, кто-то делает такой соус - помидорки, болгарский перец, хрен и чеснок? эт все составляющие, которые я знаю - может у кого-то есть рецептик???

**MarishkaS** · 04.10.2012 15:07

Сообщение от vixen

Девочки, я тут такую штуку открыла для себя. Раньше был серединко-вырезатель только. А тут на днях прикупила и сегодня опробовала. 5кг яблок за 10 минут. Гениальный девайс. Если бы я знала про него когда аджику делала...
Вложение 4914244

обнаружила и купила за 5 гривен на Киевском в магазине барахла "типа по 5"))) если надо, расскажу подробней адрес. таки да, удобно и красиво.

**El Comandante** · 04.10.2012 18:50

Сообщение от Viktorina

А кто-нибудь знает способ закручивать помидоры и виноград в пустых банках, предварительно кидая туда что-то горящее, чтобы воздух сгорел?.. Где-то когда-то об этом читала, сейчас не могу найти...

Первая страница поиска в Яндексе

Сообщение от MarishkaS

девочки, а томатный сок можно немножко водой развести? он густой очень получился, а я хочу чтоб как магазинный можно было пить.

А какой смысл пить разбавленный сок? Все равно, что воды из-под крана напиться. Не понимаю.

**marinka-malinka** · 04.10.2012 19:48

Сообщение от El Comandante

А какой смысл пить разбавленный сок? Все равно, что воды из-под крана напиться. Не понимаю.

ну почему сразу "воды из-под крана"? это тот же натуральный сок, только менее концентрированный. я, например, не могу пить чистый виноградный сок, он мне слишком приторный

**MarishkaS** · 04.10.2012 19:59

Сообщение от El Comandante

Первая страница поиска в Яндексе

А какой смысл пить разбавленный сок? Все равно, что воды из-под крана напиться. Не понимаю.

)))) а вы любите ложкой томатное пюре есть, или приятней все таки из стакана сок пить?))))) видимо на любителя))))

**El Comandante** · 04.10.2012 20:00

Сообщение от marinka-malinka

ну почему сразу "воды из-под крана"? это тот же натуральный сок, только менее концентрированный. я, например, не могу пить чистый виноградный сок, он мне слишком приторный

Не, я пью только сок в его натуральном виде, не разбавляя. Иначе смысл?

Сообщение от MarishkaS

)))) а вы любите ложкой томатное пюре есть, или приятней все таки из стакана сок пить?))))) видимо на любителя))))

Наверное, все дело в нормальных соковыжималках. Нашим двум (для яблочного и томатного), например, уже по 30 лет, работают обе "на ура".

**Амити** · 04.10.2012 20:01

Огурцы со свечой (старинный рецепт)
3-литровую банку стерилизуют 20 минут. В эту банку ставят обыкновенную восковую свечу и складывают огурцы. Огурцы должны быть только с грядки, их не надо мыть, а только протереть сухой тряпочкой. Когда банка будет полной, свечку зажигают на 10 минут. Затем тушат ее и закупоривают банку железной крышкой. Воспользовавшись таким способом консервирования, вы сможете на своем столе всю зиму иметь свежие огурцы.

**kokos11** · 04.10.2012 20:09

Сообщение от Амити

Огурцы со свечой (старинный рецепт)
3-литровую банку стерилизуют 20 минут. В эту банку ставят обыкновенную восковую свечу и складывают огурцы. Огурцы должны быть только с грядки, их не надо мыть, а только протереть сухой тряпочкой. Когда банка будет полной, свечку зажигают на 10 минут. Затем тушат ее и закупоривают банку железной крышкой. Воспользовавшись таким способом консервирования, вы сможете на своем столе всю зиму иметь свежие огурцы.

А вы лично опробовали такой рецепт????

**MarishkaS** · 04.10.2012 20:11

Сообщение от El Comandante

Наверное, все дело в нормальных соковыжималках. Нашим двум (для яблочного и томатного), например, уже по 30 лет, работают обе "на ура".

дело в помидорах- сейчас они очень мясистые, летом более водянистые+ сорта разные...я спорить не буду- это на любителя, но сегодняшним результатом довольна. цифры "на глаз" на 3 литра отжатых помидор добавила около 1,2-1,5 литра воды (бюветной) прокипело, закатала. получилось 5 литровых банок+ о,5 литра в чашке попить. в сок положила 4 сладких перца дольками+ в марле щепотка петрухеса+душистый перец+горьк. перец горошек. хотела еще чеснок, но не стала...завтра мужа зашлю еще за помидорами)))) но мясорубочка моя новая отнюдь не лучший вариант для том. сока. - я б даже сказала наоборот))))

**kokos11** · 04.10.2012 20:13

Сообщение от MarishkaS

дело в помидорах- сейчас они очень мясистые, летом более водянистые+ сорта разные...я спорить не буду- это на любителя, но сегодняшним результатом довольна. цифры "на глаз" на 3 литра отжатых помидор добавила около 1,2-1,5 литра воды (бюветной) прокипело, закатала. получилось 5 литровых банок+ о,5 литра в чашке попить. в сок положила 4 сладких перца дольками+ в марле щепотка петрухеса+душистый перец+горьк. перец горошек. хотела еще чеснок, но не стала...завтра мужа зашлю еще за помидорами)))) но мясорубочка моя новая отнюдь не лучший вариант для том. сока. - я б даже сказала наоборот))))

А я только хотела спросить,как вам насадка для томатов

А что вам не нравится?

**El Comandante** · 04.10.2012 20:18

Сообщение от kokos11

А вы лично опробовали такой рецепт????

Ты как вчерашняя ;-)

**kokos11** · 04.10.2012 20:21

Сообщение от El Comandante

Ты как вчерашняя ;-)

Может и вчерашняя

,но мне интересно кто действительно пробовал такой стремный рецепт

**Амити** · 04.10.2012 20:27

не пробовала. почему стремный? можно баночку попробовать ничем не рискуя

**MarishkaS** · 04.10.2012 20:31

Сообщение от kokos11

А я только хотела спросить,как вам насадка для томатов

А что вам не нравится?

сплошное расстройство- это не так как я представляла))) а муж ходил и бубнил- конечно, что от сатурна хотеть можно, а я ему в ответ....))))) короче, в этом конусе есть такая сетка с дырками, так вот она чуть плотнее фольги)))) и через нее у меня все время жмых наружу пЁр . я ее все время откручивала, чистила, мыла....да и жмых очень "жирный" выходил, попыталась его тоже отжать- ваще не захотело оно, стало выплевывать через верх. надо было толкушкой и ситом...но я уже психанула и выкинула все нафиг...в любом случае- из 7-ми кг помидор +вода =5 литров сока.

**pupsa** · 04.10.2012 20:36

Сообщение от kokos11

Может и вчерашняя

,но мне интересно кто действительно пробовал такой стремный рецепт

А я никогда не видела человека который лично закрутил так

Только рассказы, пересказанные очевидцами

**El Comandante** · 04.10.2012 20:51

Мы вот почти такой соковыжималкой уже много лет крутим томатный сок.
Понятно, что не руками - шкив, ремень и электродвигатель решают.

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права