Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Пузик]

1.Вариант теста бисквитного коржа:

Спасибо огромное! А какой вариант теста лучше поднимается?

[BABYE2008]

Только что сделала вот такой тортик Тортик на сковородке
спасибо большое за рецепт kallipco


https://forumodua.com/showthread.php?t=140473&page=17


очень быстро)),коржи очень понравились,только что закончила,утречком мужу на затрак))))))

воть не судите строго
а вот он в разрезе))
мужу понравился))),можно его назвать ленивый наполеон

[Alin-ka]

Банановый кекс.

Бананы (пюре) - 1 стакан (3 средних банана)
Мука - 180г ( у меня ушло больше)
Сахар - 250г
Сметана - 4 ст.л
Растительное масло - 8 ст.л
Сода, погашенная уксусом - 1 ч.л соды на 2 ч.л уксуса
Ваниль - 1 ч.л
Яйца - 2
Грецкие орехи - 1 стакан (~100г), можно и без них.

1. В рюмку положить соду и залить уксусом, хорошо перемешивая. Отставить в сторону и дать соде осесть.
2. Картофелемялкой раздавить бананы в пюре.
3. Добвить муку, сахар, сметану, масло.
4. Аккуратно слить уксус с осевшей соды и добавить её к остальным ингредиентам
5. Добавить ваниль и яица.
6. Хорошо перемешать, по возможности миксером, но можно и вручную.
7. Вмешать мелконарезаные орехи.
8. Печь 55-60 минут при 170С. Перед тем, как вынуть кекс из печи, нужно проверить его на сухость, проколов в середине тонкой палочкой, ножом или зубочисткой. Вынутая палочка должна быть сухой и чистой, без каких-либо следов теста. Кекс не должен быть мокрым, это негативно скажется на вкусе. Если кекс все еще мокрый, понизить температуру до 150С и печь еще 15-20 минут, чтобы полнпстью пропекся внутри.

Девочки-кто пек этот кекс от Маетты???смущает уксус(2ч.л.)и ваниль-1ч.л.Именно ваниль или ванильный сахар...И 250гр сахара-это сколько в стаканах?И если заменять сметану кислым молоком-может соду в молоке погасить???Помогите!!!Бананы пропадают совсем!!!

[Спичка]

Только что сделала вот такой тортик Тортик на сковородке
спасибо большое за рецепт kallipco


https://forumodua.com/showthread.php?t=140473&page=17


очень быстро)),коржи очень понравились,только что закончила,утречком мужу на затрак))))))

воть не судите строго

интересный рецептик.. скажите, а он не слишком сладкий? банка сгущенки в тесто, стакан сахара в крем..

[Kalinka]

Я сегодня игралась со своим любимым дрожжевым универсальным тестом.

Ты как всегда! Хозяюшка! Умничка!
Забрала твоё тесто себе в дневник))

У меня вообще все рецепты разбросаны) часть в компе, часть так.....все никак не сделаю себе тетерадку чтоли кулинарную)))

[Lilu7]

Банановый кекс.

Девочки-кто пек этот кекс от Маетты???смущает уксус(2ч.л.)и ваниль-1ч.л.Именно ваниль или ванильный сахар...И 250гр сахара-это сколько в стаканах?И если заменять сметану кислым молоком-может соду в молоке погасить???Помогите!!!Бананы пропадают совсем!!!

В 200г стакане, где вода по поясок, а не до самого верха, сахара будет 200г, но сахара полный стакан, до самого верха. Соответственно, надо ещё четверть, чтобы было 250г сахара.

1ч.л. гасится 1ст.л. уксуса, так что 2ч.л. уксуса - это нормально. Правда, не знаю, зачем в этом рецепте использовать только уксус, которым погашена сода? ведь она уже погашена и чувствоваться в кексе не будет..
Лично я всегда гашу соду уксусом, даже если в рецепте есть сметана или кефир, которые содержат природную кислоту и гасят соду. Я так привыкла. Подстраховочка

По поводу ванили - конечно же имелся ввиду сахар, а не чистая ваниль, потому как такой кекс не проглотишь

[Alin-ka]

Lilu7 Cпасибо за разъяснения!И еще вопрос-этот кекс обязательно в форме с дыркой печь???или можно в обычной круглой?У меня форма с дыркой маленькая...боюсь что кекс вытечет из нее.

[Рассвет]

Девушки - красавицы! Проконсультируйте меня, пожалуйста! Кто-то пользовался желатином Доктор Эткер при приготовлении крема для торта (в качестве загустителя). Хочу испечь торт Бейлис, в рецепте написано несколько стол.ложек желатина добавить в крем, я всегда пользовалась Мрией, а тут муж купил Д-р Эткер. Может кто-то подскажет, как ведет себя этот желатин в креме, по идее он должен быть более крепким, чем Мрия. Всем заранее огромное спасибо за подсказки и советы

[Т@тк@]

Девушки - красавицы! Проконсультируйте меня, пожалуйста! Кто-то пользовался желатином Доктор Эткер при приготовлении крема для торта (в качестве загустителя). Хочу испечь торт Бейлис, в рецепте написано несколько стол.ложек желатина добавить в крем, я всегда пользовалась Мрией, а тут муж купил Д-р Эткер. Может кто-то подскажет, как ведет себя этот желатин в креме, по идее он должен быть более крепким, чем Мрия. Всем заранее огромное спасибо за подсказки и советы

Я пользуюсь таким желатином. Не могу сказать, что он намного крепче, чем Мрия. Бери столько, сколько написано в реуцепте. "Резиноватости" не должно быть.

[Рассвет]

Я пользуюсь таким желатином. Не могу сказать, что он намного крепче, чем Мрия. Бери столько, сколько написано в реуцепте. "Резиноватости" не должно быть.

Спасибо большое! Плюсомет заклинило Вот как раз "прорезиненности" я и боялась

[BABYE2008]

интересный рецептик.. скажите, а он не слишком сладкий? банка сгущенки в тесто, стакан сахара в крем..

нет коржи в меру и очень мягинькие понравились сами коржи очень,как для меня крем сладенький,но очень вкусненький ,я уже когда смазывала коржи,в крем десертную ложечку коньячку добавила)

и очень сытный))
отличный рецепт(тк накрылась наша духовка)

[SAV]

а я сегодня приготовила клубнично-молочное желе
Перелопатила кучу рецептов в Нете, а в результате сделала по-своему. Вот рецепт моего экспромта Сразу скажу, что готовила я двойную порцию, т.к. из одной получилось только 5 креманок

Для клубничного желе понадобятся:
1 стакан клубничного пюре (смолотой в блендере клубники)
1 пачка клубничного желе Мрия
пол пачки быстрорастворимого желатина Мрия весом 25 г, т. е. чуть больше 10 г
сахар по вкусу
вода 300 мл

Для молочного:
500 мл молока
пачка желатина Мрия 25 г
сахар по вкусу
вода 50 мл

Клубничное желе
Смешать желе Мрия с желатином и залить 300 мл кипятка. Когда желатин растворится, влить туда клубничное пюре. И добавить сахар по вкусу. Разлить в креманки и поставить в холодильник.

Молочное желе
Залить желатин кипятком и оставить для растворния. Вскипятить молоко, вылить в него растворившийся желатин и положить сахар. Получившееся желе вылить сверху клубничного

Прошу прощения за качество фото (фотографировала вечером после уход гостей, поэтому не хватило света фотоаппарату)

[Alenkaya]

а кто то делал торт с мороженым? у меня был эксперимент , бисквит как на шарлотку, разрезала на два коржа, мороженое мягкое как то между ними намазюкала, там фрукты еще какие то..Потом все заморозить. Вкусно, ну не то немножко, чем ожидалось..

А то печь в такую жару не хочется, кремовые калорийные тортики ( читаю тему и всех ненавижу ), а желе мы не любим. Только фрукты и мороженое остается

[Murrrka]

Alenkaya, а может нечто подобное? Ищу сейчас куда бы пристроить бесконечную черешню, наткнулась на такое. Понравилось, но мне бы спихнуть побольше черешни :о)))

[Bryk]

обожаю домашнюю выпечку)

[elfiyka999]

elfiyka999, спасибо за рецепт! Очень просто, быстро, выглядит супер и обалденно вкусно))). Все были в восторге!!!

На здоровье!Очень рада, что понравилось

А я тут на овсяное печенько присела. gunesim тут выкладывала свое и рецепт. Очень вкусное, уже три раза пекла. Единственное что, мне маловато сахара, поэтому я ложу 2/3 стакана сахара и еще добавляю стакан кокосовой стружки.Еще в прошлый раз делала с мелко резаным шоколадом, очень вкусно!

[afrodia]

Alenkaya, а может нечто подобное? Ищу сейчас куда бы пристроить бесконечную черешню, наткнулась на такое. Понравилось, но мне бы спихнуть побольше черешни :о)))

Я второй раз пеку шарлотку с черешней, получается вкуснее чем с вишней и уходит ок 800 г черешни( люблю чтоб много было). Мой сын уплетает за обе щеки.
Сейчас опять спекла, если успею - сфотаю, если не сьедят раньше

[Татианка]

Я второй раз пеку шарлотку с черешней, получается вкуснее чем с вишней и уходит ок 800 г черешни( люблю чтоб много было). Мой сын уплетает за обе щеки.
Сейчас опять спекла, если успею - сфотаю, если не сьедят раньше

а как вы делаете шарлотку с черешней,киньте рецептик

[Slavnenkay]

Молочное желе
Залить желатин кипятком и оставить для растворния. Вскипятить молоко, вылить в него растворившийся желатин и положить сахар. Получившееся желе вылить сверху клубничного

Ая в молочное желе добавляю пару ложек сметаны или пломбира - получается пикантней вкус)))))))

[Kalinka]

У меня сегодня уничножение прошлогодней закрученной вишни/черешни Решила применить её в пирожки. Тесто/универсальное made by T@Tk@