Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Шелковая]

Сегодня был небольшой повод ( у дочки день ангела) и сделала вот такой тортик на десерт.

Бисквит. Сливки взбитые с сахарной пудрой и сливочным сыром. Ну и клубника в желе.

Т@тк@ у меня эстетический шок!!! вот уж получше всяких мастик надоевших украшение!!!! Дочке с мамой повезло!!!

[Счастье!]

Татуль, ты красавица!!!!!!!
Торт просто красавец!!!!!!
Восхищенью нет предела!!!!!!

[pupsa]

Я тоже люблю такие "извращения")) Взяла на заметку.

А я на такое не способна!!
Восхищаюсь!

[кохия]

Это просто что то!! Ручки у вас золотые!

[Lilu7]

Жареные пирожки

Соблазнилась я с утра на пирожки. До этого никогда не пекла на таком вот тесте, чтобы работать в масле. Делала всегда тесто на кефире, но к рукам оно не липло до такой степени. И получила массу удовольствия! И вторично от пирожков!

[Alenkaya]

Про пирожочки! Скажите, тесто на вкус резиновое получается?? Как мне нравились пирожки, что в будках продавались..никогда такое тесто не получалось!!

[pupsa]

Я не знаю о чем ты говоришь...
Как это резиновое?
Это классическое пресное дрожжевое итсто.
Оно очень мягенькое и вкусное

[Lilu7]

Про пирожочки! Скажите, тесто на вкус резиновое получается?? Как мне нравились пирожки, что в будках продавались..никогда такое тесто не получалось!!

Не резиновое однозначно. Но и не песочное . Мягкое, легко кусается, вкусное. Припрятала сразу один пирожок, чтобы завтра посмотреть, на сколько мягким останется тесто.
Вкус не всегда однозначно можно описать, поэтому лучше пробовать самому Главное, чтобы мука не подвела...

[Alenkaya]

Жалко Попробовать стоит однозначно, уже сохранила рецепт. Но все таки может кто то подскажет рецепт резиновых пирожков?? Как мама говорит, "там же одна вода и мука" - а вот не получается. Это как продают в будках с пирожками, кусаешь - а тесто немного тянется...


На днях делала для "чаю попить с друзьями" тортик Панчо\Пончо от Бутси, девочки я просто в шоке от сочетания простоты исполнения и вкуса!! ( фотки разреза даже нету) Это просто мега супер рецепт!!
Взяли сметану Президент 30%, она даже без загустителя взбилась в такой вкуснейший воздушный крем, просто как никогда! Внутри пьяненькие вишни ( из домашней наливки)
Бутся,

[pupsa]

Жалко Попробовать стоит однозначно, уже сохранила рецепт. Но все таки может кто то подскажет рецепт резиновых пирожков?? Как мама говорит, "там же одна вода и мука" - а вот не получается. Это как продают в будках с пирожками, кусаешь - а тесто немного тянется...

Так в этих же тоже только мука и вода...-посмотри...
Проще и дешевле теста в природе не бывает
Просто я не понимаю что значит тянется и хорошо ли это...
Ты вот попробуй, сделай, и потом скажешь что ты имела в виду и это ли оно?
Только очень осторожно с мукой- её нельзя переборщить..

[LVR]

Купила глазурь от др.Эткер. Пришлось печь кекс

  Показать скрытый текст

Это мой самый простой и самый любимый рецепт

Уже несколько раз его тут писала
1 ст сахара
1 ст сметаны
2 ст муки
2 яйца
1 чл разрыхлителя

Сегодня разнообразила его ананасовыми цукатами и несколькими каплями лимонной эссенции

Очень просто в приготовлении, и очень-очень вкусно!!
Спасибо!

[Счастье!]

Испекла сегодня творожные печенья, которыми объедалась во время беременности. Знаю, что многие не любят творог в чистом виде, но в печенье он то, что надо! Вкусно, быстро и ПОЛЕЗНО!

500 гр творога
3 яйца
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванилина
капнула несколько капель лимонной эссенции
500-700 грамм муки (тесто месил комбайн, поэтому творог превратился просто "в пыль" и поэтому муки пошло грамм 700, если вручную месить, муки понадобится меньше).
Раскатали лист, посыпали сахаром, использовали формочки, в духовке минут 20 при t 160 (включала конвекцию).
Приятного чаепития!

[K_Marina]

Девочки, подскажите пожалуйста. Я люблю делать торты, типа йогуртовые. Внизу корж, сверху масса, которая включает в себя взбитые сливки и еще что-то: творог, сыр, кислое молоко, в общем разные варианты. А сверху я пытаюсь это залить желе. Использую желе для торта ТМ Dr Oeteker (или как-то так, нету сейчас упаковки, чтобы правильно списать). И вот когда я горячим желе заливаю, оно теряет свою прозрачность, сверху образуется сливочная пена. Т.е сливочная масса от температуры желе чуть плавится, и всплывает на верх. Пробовала дать желе чуть остыть, но оно даже будучи еще весьма теплым уже начитает загустевать и не льется уже. Что я делаю не так? Или есть какой-то секрет? Или руки кривые?

[Т@тк@]

Девочки, подскажите пожалуйста. Я люблю делать торты, типа йогуртовые. Внизу корж, сверху масса, которая включает в себя взбитые сливки и еще что-то: творог, сыр, кислое молоко, в общем разные варианты. А сверху я пытаюсь это залить желе. Использую желе для торта ТМ Dr Oeteker (или как-то так, нету сейчас упаковки, чтобы правильно списать). И вот когда я горячим желе заливаю, оно теряет свою прозрачность, сверху образуется сливочная пена. Т.е сливочная масса от температуры желе чуть плавится, и всплывает на верх. Пробовала дать желе чуть остыть, но оно даже будучи еще весьма теплым уже начитает загустевать и не льется уже. Что я делаю не так? Или есть какой-то секрет? Или руки кривые?

Ну это понятно, что если заливать молочный слой горячим желе оно будет растворять этот самый молочный слой торта. А то желе, которое Вы используете надо заливать только горячим. И застывает оно практически моментально.
Можно попробовать два варианта.
1. Положить на "белый" слой ряд любой фрукты ( по сезону) и сверху заливать желе. Тогда ничего пениться не будет и желе останеться прозрачным.

2. Использовать любое фруктовое желе, которое можно остудить и заливать торт этим желе охлажденным до комнатной температуры.

[<ЛИЛЁК>]

Ну это понятно, что если заливать молочный слой горячим желе оно будет растворять этот самый молочный слой торта. А то желе, которое Вы используете надо заливать только горячим. И застывает оно практически моментально.
Можно попробовать два варианта.
1. Положить на "белый" слой ряд любой фрукты ( по сезону) и сверху заливать желе. Тогда ничего пениться не будет и желе останеться прозрачным.

2. Использовать любое фруктовое желе, которое можно остудить и заливать торт этим желе охлажденным до комнатной температуры.

Танюша,тебе давно пора открывать раздел-Рецепты от T@TKi-ты асс вы этих делах!А мы будем учиться,учиться и еще раз учиться!

[Т@тк@]

Танюша,тебе давно пора открывать раздел-Рецепты от T@TKi-ты асс вы этих делах!А мы будем учиться,учиться и еще раз учиться!

Лилечка! Спасибочки. Только я боюсь, что моя веточка затеряется. Я и на этой веточке могу отвечать на вопросы.

[K_Marina]

Т@тк@
Спасибо, буду экспериментировать дальше, с учетом Ваших рекомендаций.

[Коханочка]

Танюша,тебе давно пора открывать раздел-Рецепты от T@TKi-ты асс вы этих делах!А мы будем учиться,учиться и еще раз учиться!

Это точно!)
Я пеку творожно-яблочный насыпной пирог по рецепту T@TKi, запах вкуснючий)

[Т@тк@]

Это точно!)
Я пеку творожно-яблочный насыпной пирог по рецепту T@TKi, запах вкуснючий)

Он еще и вкуснючий очень. Особенно в теплом состоянии.

[Коханочка]

Он еще и вкуснючий очень. Особенно в теплом состоянии.

Так! Почти 22 часа, у меня есть сила воли, буду есть завтра холодным))
В сети для подобного пирога есть название "Королевская ватрушка", я в темке уже искала, но не нашла, а сегодня вдруг наткнулась)
Долго колебалась делать его или творожные бананы, но моя ленивая часть победила)