Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[anfissa]

Поставила двойную порцию на замес в панасоник по рецепту Фуксии: http://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=38417381&viewfull=1#post38417381
Внесла свои изменения для двойной порции:
7 гр сухих дрожжей
всего 100 гр масла и кусочками и вместо молока воду
Все замесилось, тесто подялось, осталось 20 минут. Очень боялась, что не подымется.

Вот выпекать не знаю при скольки в электро духовке, думаю при 160, обычно пеку при 180, но подгорает немного

Вот что у нас вчера получилось:


Очень вусные, было 6 шт, осталось все что на фото

[himepa]

Ну, вот и мои из холодильника
Завтра буду еще печь любимые по Е.Молоховец.

[Анютка88]

Спасибо. Как-то волнительно мне. Буду печь не в своей духовке, немного переживаю

[бедрёнка]

Второй раз делаю по Таткиному рецепту,тесто в холодильнике,в прошлом году тесто вылезало из кастрюльки.,а в этом году почему то не поднимается в холодильнике.Когда достану тесто и поставлю до комнатной температуры нагреваться,есть вероятность,что поднимется?Может у кого то так же было?

[Кальчева А.]

Вот что у нас вчера получилось:


Очень вусные, было 6 шт, осталось все что на фото

А как у Вас получилась такая густая пенка сверху?)))

[Vanilia]

девчонки, по рецепту бутси кто печет. напомните температуру ориентировочную в духовке )) пасип!

[kasandrochka]

А это мои, пекла по Олиному рецепту. Двойной замес , это из 2 кг муки, брала зерносвит и макфу. Дрожжи криворожские, подходило как по рецепту, каждый замес по часу, только в формах что то плохо поднималось, часа 2 наверное. Может можно после добавления изюма не расстаивать, а сразу в формы отправлять.
И ещё, может кто видел где то высокие бумажные формочки, люблю высокие пасочки, приходится с железными маяться

[Lusiy]

Девочки,посоветуйте пожал. замешиваю тесто Таткино,написано пакетик ванилина,это ж очень много,наверно имееться ввиду ванильный сахар?

[Медико]

Девочки,посоветуйте пожал. замешиваю тесто Таткино,написано пакетик ванилина,это ж очень много,наверно имееться ввиду ванильный сахар?

Взяла пакетик ванилина на двойную порцию - 600 г муки, нормуль.

[monsstrik]

Девочки, по рецепту Счастья сливки какие брали? У меня есть густые как масло и пожиже

У меня густые базарные

[Медико]

Девочки, подскажите, не купила форму для творожной паски, которая под пресс. Можно ли как-то заменить?

[Мой город]

Девочки,посоветуйте пожал. замешиваю тесто Таткино,написано пакетик ванилина,это ж очень много,наверно имееться ввиду ванильный сахар?

А где этот рецептик глянуть?спасибо

[anfissa]

А как у Вас получилась такая густая пенка сверху?)))

100 гр сахарной пудры , 1 ч.л. Лимонного сока и 1 белок

[monsstrik]

Девочки, подскажите, не купила форму для творожной паски, которая под пресс. Можно ли как-то заменить?

Я беру металлические ситечка, стелю марлю и туда паску накладываю. Сверху банку с водой. Ставлю ситечко в миску, чтобы стекала лишняя жидкость. Вот как-то так)))))

[GLAMURKA]

Вот Таткина из холодильника в разрезе,очень вкусная! Сейчас на расстойке Олины)

[Мой город]

Девочки киньте пож ссылку,где вы эти рецепты берете?заранее огромное спасибо

[himepa]

Девочки киньте пож ссылку,где вы эти рецепты берете?заранее огромное спасибо

http://forumodua.com/showthread.php?t=412122

[Дезирэ]

Второй раз делаю по Таткиному рецепту,тесто в холодильнике,в прошлом году тесто вылезало из кастрюльки.,а в этом году почему то не поднимается в холодильнике.Когда достану тесто и поставлю до комнатной температуры нагреваться,есть вероятность,что поднимется?Может у кого то так же было?

я года три делала- никогда не росло в холодильнике, а на расстойке-да, а в этом году уже почти втрое увеличилось в холодильнике- завтра посмотрим, как поднимется на расстойке
и всегда вкуснотень, особенно в тот же день

[фрауХеленка]

Второй раз делаю по Таткиному рецепту,тесто в холодильнике,в прошлом году тесто вылезало из кастрюльки.,а в этом году почему то не поднимается в холодильнике.Когда достану тесто и поставлю до комнатной температуры нагреваться,есть вероятность,что поднимется?Может у кого то так же было?

Пеку третий раз, в холодильнике не поднимается, при комнатной тем-ре слегка и всегда поднималось хорошо уже в формах. Я их ставлю в духовку на самый-самый минимум, тепло и тихо, поднимается в раза три, а потом не открывая духовку, добавляю температуру и выпекаю.

[Mary-я]

Второй раз делаю по Таткиному рецепту,тесто в холодильнике,в прошлом году тесто вылезало из кастрюльки.,а в этом году почему то не поднимается в холодильнике.Когда достану тесто и поставлю до комнатной температуры нагреваться,есть вероятность,что поднимется?Может у кого то так же было?

У меня в прошлом году в холодильнике никак не выросло, и пока отогревалось тоже. Немного при расстойке поднялись. А когда стала выпекать, то уже хорошо поднялись. Но вкусные в любом случае.
В этом году за пару часов уже откинуло крышку миски - полная(Таппервер). Немного обмяла. Ночью вставать и ловить что ли?))