Мультиварка, что и как?

[Indigomama]

Девочки, как сварить пшоную кашу, чтобы была вкусная?

Купить свежее пшено и не париться. Открытое пшено прогоркает чуть ли не за месяц. Те чем быстрее после упаковки вы его купите и сварите, тем меньше шанс на горечь. Пшено - очень жирная крупа, поэтому пригодна к употреблению в течение очень короткого срока. Те мне все равно, я и горьковатое пшено съем, но оно не горчит, если свежее. А горечь, если уж она появилась, ничем ИМХО не уберешь - масло уж если прогоркло, то никуда не денется, заливай или шпарь его. Поэтому я стараюсь покупать пшено только маленькими, по полкило, упаковками, и нервно отношусь к органическому пшену. Органические крупы протухают значительно быстрее, у них срок хранения всего что-то типа полгода.

[Damo4ka]

Уже сварила и уже наелись - и правда, никакой горечи, вкусная Я перестраховалась (чтоб уж наверняка) и залила аж 2 раза кипятком, давала постоять и хорошо каждый раз промывала.
В Элби крупа:вода - 1:2, соль, масло на каше 10мин.

Indigomama, а где ж его свежее купить? Если оно чуть ли не за месяц прогоркает, то выходит продаётся уже только с горечью.

[Ksusha56]

ТОже всегда несколько раз промываю пшено просто хорошо горячей водой - и никакой горечи.
Горчить начинает масло, кот.сверху крупинок. Горячая вода его смывает - и приятного аппетита.
Когда-то так говорили по ТВ.

[Elensk]

Масло сразу кидаете? Обычно кидаю после того, как каша сварилась.

Масло кладу в готовую кашу. Где-то встречала, что сливочное масло при кипячении теряет свои полезные свойства, поэтому его лучше класть после того как блюдо сняли с огня.

[Elensk]

Навеяли, пошла ставить на утро пшенную кашу с тыквой

[AFFINITY]

Навеяли, пошла ставить на утро пшенную кашу с тыквой

ну как? получилась кашка?

[Indigomama]

Вчера продолжала развлекаться с Кукушкой. Делала по рецепту Овощное рагу, собственно добавила еще грибов и лук порей, но не положила горошек, и вместо рекомендованной чайной ложки масла положила столовую. Длительность программы Рагу не замеряла, но работала она по полной: и чухала пар, и спускала потом, и куковала. Овощи засыпала специями для плова (для собственно овощей почему-то не нашлось), но не солила, посолила потом, как сказано в рецепте. Что сказать: кило-полора овощей в казане на плите без воды и практически без масла без помешивания не утушишь. Кукушке зачет

[Elensk]

ну как? получилась кашка?

Добавила в нее корицы, лимонной цедры и ванили.
Очень душевная каша получилась

[leon32]

Таки тен немного перегревает. Сегодня делала гречку (на воде) на режиме "каша" 1 к 2 совсем чуть-чуть но пристало. Да, что делать буду приспосабливаться.

[nepecbIn]

ну как? получилась кашка?

Регулярно делаю по рецепту от Панаса, только вместо риса пшено. Она больше тыквенная, чем пшённая, конечно, но вкусная. Пшено заливаю кипятком на 10-15 мин, не более - достаточно. Так мама учила когда-то.

[loli]

привет!
недавне стала обладательницей мульти панасоник маленькой, на 2,5 л.
Стал вопрос на повестке дня - делать разные вкусные завтраки любимому и себе, так как муж уходит раньше, а я с маленьким ребёнком - не всегла могу утрмо уделить время. каши молочные он не очень любит, но пару раз делала, правда не совсем ещё приспособилась с пропорциями - но думаю справлюсь)
а вот как приготовить вкусную яичницу в мульте?? я делаю - она поднимается и становится будто немножко резиновая, не воздушная и лёгкая... делаю на режиме - гречка (так как режим выпечка на таймер поставить нельзя..)
муж интересуется - а нельзя чтобы получилос более похоже как на сковородке, более зажареная и мягкая яичница..... а если делать не с молоком, а просто разбить туда яички целые, что получится - кто-то пробовал?

[115117]

я б вообще яйца на режим отсрочки не ставила.нарушение температурного режима хранения яиц.

[loli]

я б вообще яйца на режим отсрочки не ставила.нарушение температурного режима хранения яиц.

ну оно как бы так, но с другой стороны про молоко точно так же можно сказать..

[Хризантема]

Ой, название неспроста такое, поверьте! Люблю плов, да такой, чтобы мяса побольше)) а ведь пост у нас. Ну и решила приготовить пловчик с грибами, да такой, чтобы грибов побольше. Получились грибы с рисом, конечно, но это ведь не поэтично, поэтому Плов с грибами "Пасха не за горами!"



На режиме Жарка раскалила растит. масло, бросила туда по щепотке любимых специй и трав (панч пурен, майоран, куркума, паприка, зира), обжарила в этом благоухании много лука и моркови, выключила и забросила в кастрюлю резаные грибы - 300г вешенок и 300г шампиньонов. Не жарила их! Туда же 2 стакана промытого риса килийского круглого (люблю я его), 5 стаканов горячей подсоленной воды очень осторожно, чтобы грибы не всплыли. Закрыла крышку и включила режим "Корочка" 1 час.
Грибы, конечно, в процессе перемешались с рисом, но основная их масса осталась на дне кастрюли и немножко прижарилась к финишу, как и положено.
Объедение! Приятного аппетита))

[loli]

Хризантема, а что за мультя у тебя? Такие режимы всякие..
Жаркая например в панаслнике это что, выпечка?
Хм, вот чего панас дороже, если в нём так мало функций? Или они просто названы так, а использовать можно по-разному?

[Хризантема]

У меня Аврора. Если жарить в Панасе - то на Выпечке. Ну и в Панасике есть режим Плов, в моей Авроре аналог ему - Корочка (в конце программы нижние продукты поджариваются).
В принципе, можно для плова и не зажаривать лук-морковку, НО постные блюда с хорошей зажаркой повеселей будут))

[loli]

Аа,понятно.
Хотя для меня загадка, зачем чтобы в плове нижний слой (а у меня это рис) зажаривался (подгорал)

[Хризантема]

Потому что в плове нижний слой - это лук-морковь-мясо, но никак не рис.

[Erzulie]

У меня сегодн в мульте гороховый суп-пюре. На жарке "овощи" обжарила 600г куриных желудочков (не ела их не знаю, сколько лет, но сегодня в Метро случайно увидела их и взяла), 1 копченый окорочок, горсть копченого мяса (нарезанного соломкой), половина морковки и две маленьких луковицы. Минут 15. Большую банку гороха (Вернет) поделила наполовину, половину бросила целым, половину измельчила в блендере до пюре и тоже вылила в кастрюльку. Долила воды до максимума, соль-перец по вкусу. Режим Тушение 2 часа

[OlgaK]

Да, в Орионе пасту сварить оказалось не просто!Режим "Паста" идиотский!Варила двумя способами на этом режиме и плохо.Первый раз макарошки залила кипятком , она же дура через 5 минут начала пищать.Девочка на форуме написала, что она будет пищать сигнализируя что надо забросить макароны.Сегодня решила по другому.Налила кипяток, а мульте было фиолетово, что там кипяток и что его мало.Вода кипит а пищать всё равно начала ровно через 5 минут, ну кинула я их и варка 8 минут, а они сырые!Доваривала на разных режимах.Вывод сделан следующий, варка обычным способом в простой кастрюле лучше.А так хотелось комфортно сварить, типа кинула-кнопку нажала-результат получила.