Рестораны Одессы - II

[v-kior]

По теме!!!Вчера были опять в Луне (уже без скидок и как положено большой компанией)Я как Фреймут атмосфера+(вечером к 22 пришел ди джей и начал крутить треки),как раз негромко было -хорошо))можно было даже потанцевать))),еда+(только не надо заливать цезарь соусом так обильно-не все это любят,,чайная ложка заправки и все , тем более Вы подаете еще и соус отдельно) ,цены+(дали накопительную карту,хотя я этого не любля-дайте скидку если есть,нет не давайте вобще ничего) Ну что сказать официанты-очень неопытные...но стараются-это главное))конечно за то что официант очень старался мы закрыли глаза на многие мелочи))).И еще вчера нам достались бесплатные коктейли СПС большое,оч приятно,но если пару человек за рулем и попросили сделать два безалк коктейля неужели бармену так сложно что то придумать????Ну для Вас же это мелочь ,а нам было бы приятно!Вы же новое заведение,наверное Вы хотите завоевать клиентов?Не видно пока командной работы(бар всегда ждали, то ли оф-забывал то ли бармен -тормозил)В принципе нам там нравится,но есть свои недочеты..надеюсь пока не хватает опыта.

[Мотя Бикицер]

русская кухня, как и кухня прочих народностей, живущих не в самых благоприятных климатических условиях, простая и утилитарная.
а поэтому не слишком уж изысканная и вкусная. каши и супы - еда для бедных. не слишком калорийно, но отличный способ забить желудок и на какое-то время забыть о чувстве голода.
скажем так, борщ и вареники это тоже не слишком изысканные блюда простой и нажористой кухни.

[НеземнаЯ]

Мотя, я тебя люблю!
Щи, и хоть умри)))
Зачем так рьяно настаивать на своей малограмотности и необразованности

[file]

Мне нравится, Киев с маленькой, а поскот с большой))

Это к чему? К орфографии или географии? Кроме того, у меня нет слова поскот - ни с маленькой, ни с большой. Написаны фамилии - Таирова, Котовского... Не надо выдавать желаемое за действительное, читайте просто по тексту.
Мне вообще нравится писать с маленькой и без тире-запятых, но приходится держать себя в руках. Здесь же все филологи с философской степенью)))) тонкие знатоки кино и литературы.

.

я вот уверенна ,что вы точно должны знать кафешки с закарпатской кухней в нашем городе)))) не подскажите? или искать лучше в Карпатах ?

Вы запутали: какая кухня вам нужна? Закарпатская отличается в силу географии и истории от кухни Карпат.
В Одессе, к сожалению, нет грибов, воздух не тот, трава и вода. поэтому мясо (крольчатина, свинина, телятина) другое на вкус и жесткость, форель не из горных рек. Молочка тоже абсолютно другая, а так как в Карпатах практически все блюда основаны на грибной сливочной юшке как подливе, здесь вам не там.
Баноша приличного в Одессе нет, чтоб и с белыми гибами и мясными шкварками. Плюс у них брынза абсолютно другая. Тут мамалыгу и мититеи выискиваешь. Хотя граница с Молдовой - вот она, руку протяни. Бограч тоже тут не сварят.
И вообще что щи, что бограч, что гаспаччо, что борщ - лучше кушать в селе каком по дороге в столицы.
Кстати, по поводу стейков Борисова. Животинки тоже растут не под тем солнцем, пьют не ту воду, пасутся не на той траве)))
почему мы говорим об аутэнтичной кухне. потому что в целом, например, продукты конечные привязаны изначально к ареалу выращивания.
Что брюква, что санджовизе, что белые грибы или трюфель и тд и тп.

И, кстати, кроме свекольника, я терпеть не могу гаспачо (слово не закреплено академически в русском языке, сколько писать букв не знамо))))

[nadokto)]

Показать бы вам количество иностранцев в хороших ресторанах русской кухни, где столы бронируются ну очень заранее и всегда аншлаги...
Как раз недавно в одном таком была - кухня, обслуживание, интерьер, подача...
Это надо видеть и пробовать. Гастрономический восторг

Это где такое ?

Действительно, где это?

Лично у меня сложилось впечатление, что в русские рестораны заграницей ходят именно русские.

[Олечка Карпова]

русская кухня, как и кухня прочих народностей, живущих не в самых благоприятных климатических условиях, простая и утилитарная.
а поэтому не слишком уж изысканная и вкусная. каши и супы - еда для бедных. не слишком калорийно, но отличный способ забить желудок и на какое-то время забыть о чувстве голода.
скажем так, борщ и вареники это тоже не слишком изысканные блюда простой и нажористой кухни.

Пиццу тоже придумали нищие итальянцы,это не повод ее не есть)по крайней мере,для меня это точно не повод

[palanbor]

русская кухня, как и кухня прочих народностей, живущих не в самых благоприятных климатических условиях, простая и утилитарная.
а поэтому не слишком уж изысканная и вкусная. каши и супы - еда для бедных. не слишком калорийно, но отличный способ забить желудок и на какое-то время забыть о чувстве голода.
скажем так, борщ и вареники это тоже не слишком изысканные блюда простой и нажористой кухни.

При этом вся наша кухня (русская+украинская) заточена под водку

[nadokto)]

Пиццу тоже придумали нищие итальянцы,это не повод ее не есть)по крайней мере,для меня это точно не повод

Мне кажется, нищие итальянцы оказались удачливее в экспериментах )))))

При этом вся наша кухня (русская+украинская) заточена под водку

Наверное, ты ешь в таких местах, после которых вкус еды хочется смыть водярой)))).

[Mary Clair]

а что значит ТЕМ БОЛЕЕ ? Забота о весе ? - тогда при чем злесь щи ? Блюда для простолюдинов ? - так пасты/пиццы всякие и суши-роллы вроде тоже не кулинарный от кутюр... Логической связи как-то не прослеживается вообще.

При чем здесь забота о фигуре? Я просто не люблю пироги, особенно с рыбой, мясом, луком. В детстве любила всякие бабушкины пирожки, а сейчас прошла любовь к тесту с мясом, хотя иногда жутко хочется вкусного чебуречка)) а Щи просто не мое. Суп с капустой вот и все щи. И простая еда как раз для меня в приоритете. Но даже простую еду можно легко испортить.

[nadokto)]

Блюда для простолюдинов ? - так пасты/пиццы всякие и суши-роллы вроде тоже не кулинарный от кутюр... Логической связи как-то не прослеживается вообще.

Суши были едой для богатых. Бедные японцы жевали редьку и огурцы.

[Скрытик]

в точку последний слова))) патриотизм в кулинарии медленно начинает переходить в шовинизм!

Расскажите это московским рестораторам, которые "Котлету по Киевски" переименовали в что-то прикольное, не помню уже.

[Олечка Карпова]

Мне кажется, нищие итальянцы оказались удачливее в экспериментах)).

И не говори))но сам факт!)

[io_2002]

Расскажите это московским рестораторам, которые "Котлету по Киевски" переименовали в что-то прикольное, не помню уже.

Из этой же серии кофе "россияно" (бывший американо)

[-V-]

Кухмистерскую посетило пол-форума) и никто не зашел в http://www.crabs-burger.com/??



То, чего ждали многие одесские любители хорошей кухни и морских деликатесов, наконец, случилось! Вслед за Барселоной, Валенсией и Киевом «Семья ресторанов Димы Борисова» открывает Crab`sBurger в Одессе. Новое заведение, расположенное на Дерибасовской, объединит в себе минималистичный дизайн, внушительный ассортимент живых и свежих морепродуктов и рыбы, уютную атмосферу и демократичные цены. Устрицы, лобстеры, фирменные крабсбургеры, собственный лейбл вина и многое другое. Уникальный для Одессы формат можно будет оценить уже совсем скоро. Ждите подробности порциями!https://www.facebook.com/crabsodessa?pnref=story

[Мотя Бикицер]

Кухмистерскую посетило пол-форума) и никто не зашел в http://www.crabs-burger.com/??

вчера открылись в 16-00. когда ж заходить?

[palanbor]

Наверное, ты ешь в таких местах, после которых вкус еды хочется смыть водярой)))).

Запивать еду водкой ?

[Мотя Бикицер]

Запивать еду водкой ?

стейки well-done, например. все же так делают.

[palanbor]

Суши были едой для богатых.

Суши - не еда. Модное баловство.

[Kara_09]

Что-то все только о щах да кашах вспоминают) русская кухня ориентирована на приготовлении блюд в печи. Не думаю, что кто-то попробовав эти блюда из печи скажет что это не вкусно. А если готовить на плите, то это тоже самое, что шашлык из духовки сьесть и решить, что в грузинской кулинарии нет ничего вкусного. И блины то мы все поедаем с удовольствием)

[palanbor]

стейки well-done, например. все же так делают.

зато - двойная гарантия ! (если цепень и выживет при жарке, то уж спирт его добьет наверняка).