Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Snegka_76]

))) я же интересуюсь)) я электро меньше полугода как пользуюсь..спрашиваю, так как многие особенности не знаю в них)

Просто если формочки высокие могут шляпки пригореть. Но можно фольгой накрыть когда потемнеют шляпки

[illogical.alice]

ооо вопрос на засыпку,что значит обмять? я рукой хорошенько перемешиваю(не знаю это обмять называется или как))) или мне просто лодошкой в масле его сверху примять и с боков примять(хотя оно жидкое не представляю как)

вам надо не перемешать тесто, а просто выгнать из него лишний воздух. Для этого приминаете его со всех сторон, сверху тоже. Представьте, что у вас есть куча склеенных надутых воздушных шариков и вам надо выпустить изо всех них воздух, но при этом не разорвать перегородки между шариками, чтобы они снова могли надуться. Поэтому тесто не рвём, а мнём.

[Milochka]

замесила по этому рецепту http://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=38414021&viewfull=1#post38414021 уже в формы разложила))
так тесто очень гладкое тут, а в 1й партии (уже спекла) таткино тесто было порым(в пузырях)

хочу 3ю порцию делать , думаю по 2му рецепту фуксии или может другой есть в хлебопечке?

[Snegka_76]

Оооо, я забыла про хлебопечку!!!! Тоже хочу попробовать. Есть у кого то проверенный рецепт?

[zelmer]

Девочки,подскажите по какому рецепту куличи влажные получаются?

[Milochka]

Девочки,подскажите по какому рецепту куличи влажные получаются?

таткины

[Girl Cherry]

вот тесто моё. ещё 40 мин. и первые 2 часа прошли. но что-то я не сильно вижу.что бы оно вообще поднялось хоть немного(((

[Girl Cherry]

вам надо не перемешать тесто, а просто выгнать из него лишний воздух. Для этого приминаете его со всех сторон, сверху тоже. Представьте, что у вас есть куча склеенных надутых воздушных шариков и вам надо выпустить изо всех них воздух, но при этом не разорвать перегородки между шариками, чтобы они снова могли надуться. Поэтому тесто не рвём, а мнём.

спасбо большое) очень понятно всё)

[Snegka_76]

вот тесто моё. ещё 40 мин. и первые 2 часа прошли. но что-то я не сильно вижу.что бы оно вообще поднялось хоть немного(((

Тёпленько на кухне??? Я с утра включила духовку, на кухне Ташкент. И сверху накрываю плёнкой, может это тоже помогает... не знаю

[Milochka]

запускаю этот рецепт http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=3502.0
тут есть ньюансы? кто пек?
позже отпишусь))

[Dara*]

тоже на кухне включена духовка, жарко
пеку на двух решетках - вверх пошли маленькие пасочки (они будут первыми на выход), вниз - большие...
эл.духовка, 140градусов

[GLAMURKA]

Девочки, как думаете, если раскину оставлю в формах после выпечки на 3 часа, не успеваю достать, я их потом достану или?

[__liliana__]

тоже на кухне включена духовка, жарко
пеку на двух решетках - вверх пошли маленькие пасочки (они будут первыми на выход), вниз - большие...
эл.духовка, 140градусов

А включен верх и низ?

[Dara*]

нарисован тортик)))) думаю, да

[Girl Cherry]

Тёпленько на кухне??? Я с утра включила духовку, на кухне Ташкент. И сверху накрываю плёнкой, может это тоже помогает... не знаю

да жарень не реальная

[Ksywa]

Добрый день! Девочки, сколько куличей получается из порции по Таткиному рецепту?

[Milochka]

Добрый день! Девочки, сколько куличей получается из порции по Таткиному рецепту?

3 маленьких
3 средних
1 большой
но это у меня без шляпок, ложила мало теста

[__liliana__]

нарисован тортик)))) думаю, да

А у меня нет тортика)))) Как правильно в "Горении" печь пасхи? Там только символы - верх, низ, инфрокрасные, с вентилятором и т.д.

[VikaOsa]

А у меня нет тортика)))) Как правильно в "Горении" печь пасхи? Там только символы - верх, низ, инфрокрасные, с вентилятором и т.д.

можно верх-низ, при 180град

[Snegka_76]

да жарень не реальная

Ну должно было подняться может ещё поднимется. В прошлом году кто то писал, что разложил в формы и уже в духовке пасочки поднялись