| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.
Девочки, подскажите, пожалуйста, кто делал рецепты из холодильника и Фиксии, они сильно разные по вкусу и текстуре? Чем отличаются?
Мечты сбываются)
Формы для сырых творожных пасок - на рынках продаются. Смотрите где есть деревянные изделия, ну и много пасхальников сейчас с товаром стоит.Сообщение от мегамама
Паски от Татки - стандартно - 180-200.
Да, отличаются очень.
Холодильничные более сладкие, более плотные, более масляные что ли.
От Фуксии - воздушные у меня выходят.
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
Девочки, а кто на каком масле будет печь? Что-то не могу определиться...
Да, отличаются очень.
Холодильничные более сладкие, более плотные, более масляные что ли.
От Фуксии - воздушные у меня выходят.
А кроме как с холодильника какие еще, как говорила моя бабушка, глывкувати? Люблю мокроватые... Девочки (мальчики) вопрос ко всем, может кто-то подскажет...
[MOD]
Я третий год буду печь по рецепту от Счастья..из всех испробованных мной рецептов за многие годы, этот - самый вкуснючий, ароматный, пасочки влажные и долго не черствеют.
А, и кроме того, он совсем не трудоёмкий, разве что, только не совсем дешёвый, но пасочки того стоят
Девочки, может подскажите, у кого можно заказать вкусную творожную паску) Спасибо!!
Поделитесь ссылочкой, пожалуйста.
[MOD]
Холодильничные не глывкие.
Ну по Похлебкину - подойдут под требования.
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
А чьи глывкие получаются? По чьему рецепту?
Для меня всегда остается загадкой вот этот критерий - глывкие)
Но на мой взгляд, кулич по Похлебкину - как раз то, что нужно.
У Леси - Мама-мия этот рецепт. У Оли - хеппи.
У Бутси тоже глывкие Вот
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
А пожалуйста))(самый нижний)
http://forumodua.com/showthread.php?t=412122&page=2
Девочки, кто уже пек по рецепту Бутси, масло просто мягкое там или топлёное, жиденькое?
Просто мягкое. Растапливать не надо.
подскажите, а в рецепт Счастья вы какие сливки добавляете? Прям те что на базаре у молочном корпусе бабушки продают? Сливки жидкие из магазина не подходят?
я уже который год заглядываюсь на этот рецепт, но с сливками так и не пойму, какие брать)
я в прошлом году по Похлебкину готовила куличи, совсем не глывкие и не плотные. По рецепту мне казалось прям как у бабушки все. Процесс невероятно трудоемкий, я рук не чувствовала вечером, засыпала а они дергались))) а на вкус совсем не то - не такие сладкие, они скорее воздушными можно назвать чем глывкими)
еще в том году готовила по рецепту Бутси.
Я каждый год пеку куличи, бывали случаи что я вообще могла не попробовать что получилось , а могу кусочек просто на пробу отломить. Так вот в том году я поглащала паски по рецепту Бутси. Потому что он больше всего приближен к тому что я искала. Сладкие, не прям глывкие, воздушные, но не сильно))) (понятно что я имею ввиду ?)
Но помню свои стахи и нервы при выпечки. Тесто не такое плотное как обычно и я не могла понять так надо или я что то сделала не так) в когда достала их духовки - они прям живые.. я боялась их ставить на стол, катала - бока верхушки ломались( ну и шапок не было , некоторые даже опали. Но по вкусу они мне очень! понравились. И еще они сильно крошились.
Я вот хотела в этом году попробовать рецепт Фуксии и Еллис заварную паску. Но два рецепта наверное не осилю .. надо что то выбрать
Последний раз редактировалось Ми_ми; 25.04.2016 в 09:57.
Да, я беру только базарные у одной той же тётушки
А у пасок шапки есть или они не поднимаются из за жирности сильно ?
Я всевремя по Похлебкину пеку, конечно за все годы я рецепт адаптировал под себя, так как пять лет назад 750 грамм сахара на 3 кг муки было сладко, потом наш сахар стал все " лучше и лучше" и вместо 750 грамм я стала увеличивать и так дошла до 1.200 ( у меня в семье сладкоежки),но для кого-то это сильно сладко, поэтому думаю что 1 кг будет достаточно.
Ещё я добавляю на 200 грамм больше жира или маргарина( приличного) - это для того чтобы паска оставалась дольше мягкой.
Самый трудоемкий для меня процесс- это разбить заварное тесто.
Помню бабушка мне всегда говорила, чем больше тесто месить тем оно будет пышнее( лично я больше 10 минут на каждый замес не трачу), посему для тяжелой и глывкой паски не сильно усердствуйте и будет вам то , что доктор прописал!
Ой, мне прям странно читать, что Похлебкинские - пышные-воздушные.
Я вообще не вымешиваю тесто долго и нудно. Вот это вот "чтоб из стрихи капало" и "трусы были мокрые" - это вообще не мой случай)
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
Я пеку только по Похлебкину. тесто замешивает муж-иначе у меня потом руки до утра трусятся))
Мама Мальчиков :)
В прошлом году пекла по Оли-Хэппи рецепту, это вроде и есть похлебкинский рецепт , пасочки очень воздушные, абсолютно не глывкие и не тяжелые.
Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать.
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки