Тема: 
OK, а вообще без помадки?Сообщение от vesna04
| ||
OK, а вообще без помадки?
Ты прости, сестра моя, Югославия...
я делала с помадкой, она составляющая общего вкуса, ну а без я не пробовала, но думаю тоже можно - будет типа кексика, не оч.сладкого..
Да конечно можно и без помадки. Можно просто сахарной пудрой присыпать. Можно(я думаю) и в тесто шоколад не класть, если Вы ребенка кормите.. Достаточно будет какао. И бисквит выше поднимется. Все-таки шоколад не дает ему возможности сильно подниматься.
подскажите пожалуйста рецепт творожного чизкейка - только вкусного
есть много домашнего творога. запеканку не хочется уже
очень хочется такого плана сделать
Если над Вами постоянно смеются - значит... Вы приносите людям радость!
Творожный чизкейк
- 5 яиц ( отделить белки от желтков)
- 700 гр жирного творога
- сметаны 150-200гр
- 1,5 стакана сахара
- 4 полных ст.л. крахмала
- ванилин
1. Взбить творог с желтками, сметаной, ванилином и крахмалом до получения однородной массы.
2. Взбить белки в густую пену и продолжать взбивать, добавляя сахар. Взбить как на безе.
3. Очень !аккуратно! вмешать белки в творожную массу.
4.В смазанную форму выложить массу и выпечь до тех пор, пока самая серединка будет ещё колыхаться наподобие желе.
Остудить.
Примерно по времени сколько выпекать?
[MOD] Оверквотинг - избыточное цитирование.
Еще раз убедительно прошу удалять фотографии из цитируемых постов.
Последний раз редактировалось Де Виль; 02.04.2011 в 19:51.
Худею на трех диетах!!! Двумя не наедаюсь.......
Lilu7 большое спасибо! скажите, а тут не идёт основа (типа из печенюшки как бы)? и при какой Т выпекать?
и ещё: как добиться такого момента, чтобы верх не подгорал, а оставался беленьким как на фотах
Если над Вами постоянно смеются - значит... Вы приносите людям радость!
Последний раз редактировалось Царевна Будур; 02.04.2011 в 18:31.
Выпекаем при температуре 160 - 165 градусов Цельсия приблизительно 60 минут до того моментапока самая серединка будет ещё колыхаться наподобие желе
Everything will be ok in the end. If its not ok, its not the end.
Отчитываюсь по Наполеону!
Спасибо всем за советы!!
Крем сделала в результате по своему рецепту, делала двойную порцию. Крема вышло маловато,но пропитался отлично, правда, не все коржи в ход пошли, а только десять. Но, думаю, в 12 ночи это уже простительно
Спасибо Маетте за рецепт, с тестом очень легко работать.
Получилось ровно 15 коржей диаметром по 25 см.
П.С. Фото не делала, сил не было, да и что может необычного в Наполеоне? Украшение стандартное - посыпка из коржа.
Самое главное - его умяли за 10 минут!!!
Основа - по желанию. Верх у этого чизкейка белый, потому что выпекала в мультиварке. В духовке для этой цели надо прикрыть верх фольгой и печь при невысокой температуре.Lilu7 большое спасибо! скажите, а тут не идёт основа (типа из печенюшки как бы)? и при какой Т выпекать?
и ещё: как добиться такого момента, чтобы верх не подгорал, а оставался беленьким как на фотах
Вот сегодняшний, выпеченный в той же мульте, но с основой. Рассыпчатый получился, потому что без сметаны - лень было вечером в магазин бежать
а сколько он должен печься при темп. 220 градусов?Итак, обещанный торт....
Моя очередная любовь - делается одной левой практически, получается настолько нежно, неприторно и вкусно, что вам непременно захочится повторить....И что важно - ни грамма жира!!!
Тортик Цитрусовый
у меня электро...
только поставила-очень надеюсь на ваш ответик))
Последний раз редактировалось Де Виль; 02.04.2011 в 19:52.
уже успел сгореть! ! ! при темп. 220 градусов........
Все духовки очень разные. Но обычно до того момента, как верх подрумянится. Это же обычное бисквитное тесто. Пробуете лучинкой. Выходит мокрая - ещё держите. Пока тесто не перестанет цепляться. У кого-то 30 - 40 мин. А моя газовая все 50 - 60.
В электро обычно следует снижать температуру на градусов 20 - 30 от озвученной. Опять-таки, если известно, что дан рецепт для газовой. И наоборот.
Та не 220 для бисквита и для газовой занадто. Всегда пеку на 180 - 50-55 минут. А в электро-, говорят, еще меньше надо. 220 - это, возможно, для Наполеона и т.д.
- Алло, это секс по телефону?
- Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....
у меня так горели коржи для Эстерхази - в рецепте 180 град и 18-20 минут, через 7 минут были нормальные, через 15..уже было поздно
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
Так белковые вообще на низкой температуре пекут порядка 120-150 и подолгу. У меня всегда с дочкой "бои" были - она на ДР в середине июня безе просила. А я очень люблю печь, но зажечь в жару духовку на часы - выше моих сил.
- Алло, это секс по телефону?
- Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....
Как раз вчера тоже его делала в первый раз. У меня выпекся минут за 20 в электродуховке, но вышел совсем невысокий. Может форма слишком большая у меня. А крем почему-то у меня почти совсем не загустел. Но все равно мои все съели, хотя если честно впечатлил меня Цитрусовый не особо.
Я делаю частенько вот такой лимонный рулет:
Тесто:
2 яйца
1 банка сгущенки
1 стакан муки
0,5 ч.л. соды
Для начинки:
2 лимона
1 стакан сахара
Все ингредиенты перемешать. Жидкое тесто вылить на противень с пергаментом. Печь минут 15 в разогретой духовке. Как запахло, подрумянилось - вытаскиваем и сразу же мажем начинкой.
Для начинки 2 лимона потереть на терке, удалить косточки, добавить стакан сахара. Перемешать и смазать корж. После этого быстренько смотать корж в рулет, обмотать пергаментом, на котором он пекся, потом еще плотным полотенцем. Дать остыть в свернутом виде и в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.
P.S. Можно смягчить вкус начинки и взять 1 лимон и 1 апельсин, как у Маетты.
щас сижу еще один пеку.... т.к. крема много осталось)) - завтра соседей угощать буду)!у меня так горели коржи для Эстерхази - в рецепте 180 град и 18-20 минут, через 7 минут были нормальные, через 15..
тот сгорел не сильно... верх обрезала и намана...
второй пеку уже при темп 160 град и все гуд
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки