Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[_Глафира_]

Девочки, ай, какие вы, ну самые лучшие) спасибо большое.
Пупсочка, твой рецепт у меня где-то даже сохранен, точно знаю)

[pupsa]

Доброе утро! С пятницей!

[pupsa]

Доброе утро!

[Ніколи]

Дорогие девочки!
Сегодня утром я начал эксперимент над еврейской кухней, способной из ничего сделать что-то!
Напомню вам, что главным в еврейской кухне является не высокая цена ингредиентов... наоборот!
Сделать из самых дешёвых продуктов - дорогую еду!
Что может быть дешевле, чем выкинутые в мусор арбузные корки? Ни-че-го!
Ха-ха-ха...
600 гр. арбузных невыкинутых в мусор корок очищаем... режем на маленькие кубики (~2х2х2 см).
Высыпаем на кубики 100 гр. сахару (сукразит - чуть-чуть - можно), мёду грамм 50... + Лимончик (косточки повынимать)!
Я даем им всем соединиться - 10 минут! Выходим!
Через 10 минут всё кладем в кастрюльку и тихонько кипятим... полчаса.
Даем остыть (вы ощущаете еврейскую мудрость: "Вскипел - остынь"!)
Остышую массу - измельчаем блендером... Вжик-вжик - уноси готовенького!
После блендера - кипятим (обратно тихонечко)!
Всё. Готово! Перегружаем в баночку!
Смотрим: из ничего сделали... вкуснятину! Из н-и-ч-е-г-о!
Смачного вам.

[Ніколи]

Всё. Готово! Перегружаем в баночку!
Смотрим: из ничего сделали... вкуснятину! Из н-и-ч-е-г-о!
Смачного вам.

Сегодня за часок сделал полтора литра этого "Джема" на арбузных корочках...
Получилось отлично! Но только не сразу...
Ошибки:
- в первом приготовлении а) не очень аккуратно почистил корочки, б) нарезал лимон, а надо было выдавить, в) сделал слишком сладко...
- во втором приготовлении исправил эти ошибки... но!
- в тертьем добился идеальности: еще уменьшил сахар и мёд...
Уверен, что блюдо - отличное!
----------------------------------------------------------------
P.S.
Вычитал: "Арбузные корки полезны как источник витаминов (С, B6), минералов (фосфор, калий, магний, цинк) и клетчатки, что способствует пищеварению и снижению уровня холестерина..
Благодаря содержанию аминокислоты цитруллина, они способствуют кровообращения и повышению выносливости, а также обладают мочегонным эффектом, что полезно при отеках. Их можно употреблять в пищу в виде цукатов, добавлять в салаты и каши".
Ничего не понял, но очень интересно!

[pupsa]

Доброе ранку! З днем Незалежності!

[Obod]

Приветики всем)
Испекла я сегодня знаменитый сливовый пирог, потому что сливы начали спеть))
Ничо так получилось, только как-то маловато теста)) Даже пришлось взять форму меньшего диаметра, чем планировала. Может надо двойную дозу делать? Кто-то готовил? И что касается слив, там предлагается половинками, я их порезала на дольки, может неправильно? Просто сливы у меня приличных размеров, по рецепту их надо 12 штук, но вот реально на такое количество теста их не впихнуть))) А в принципе можно взять на вооружение!

[<VIKUSIK>]

Приветики всем)
Испекла я сегодня знаменитый сливовый пирог, потому что сливы начали спеть))
Ничо так получилось, только как-то маловато теста)) Даже пришлось взять форму меньшего диаметра, чем планировала. Может надо двойную дозу делать? Кто-то готовил? И что касается слив, там предлагается половинками, я их порезала на дольки, может неправильно? Просто сливы у меня приличных размеров, по рецепту их надо 12 штук, но вот реально на такое количество теста их не впихнуть))) А в принципе можно взять на вооружение!

Он офигенски нежный)) У меня детям нравится. Я делала все как в рецепте. Моим теста норм. Но мы все любим такое, чтоб теста поменьше, а начинки побольше))

[<VIKUSIK>]

А я сегодня испекла тертый пирог с черничным джемом))

[Rozaliya]

Надо будет попробовать это знаменитый сливовый пирог! но скорее всего завтра/послезавтра. Спасибо за идею!

Сейчас буду делать что-то типа ачмы или баницы) есть тесто фило и творог)

[Obod]

Он офигенски нежный)) У меня детям нравится. Я делала все как в рецепте. Моим теста норм. Но мы все любим такое, чтоб теста поменьше, а начинки побольше))

Ну у меня реально 12 штук слив не влезло б)) и мне показалось, что половинками они бы не пропеклись? Или что?
Ты половинками запекала?

[<VIKUSIK>]

Ну у меня реально 12 штук слив не влезло б)) и мне показалось, что половинками они бы не пропеклись? Или что?
Ты половинками запекала?

Я чуть позже фотку поищу))

[Ленца]

Приветики всем)
Испекла я сегодня знаменитый сливовый пирог, потому что сливы начали спеть))
Ничо так получилось, только как-то маловато теста)) Даже пришлось взять форму меньшего диаметра, чем планировала. Может надо двойную дозу делать? Кто-то готовил? И что касается слив, там предлагается половинками, я их порезала на дольки, может неправильно? Просто сливы у меня приличных размеров, по рецепту их надо 12 штук, но вот реально на такое количество теста их не впихнуть))) А в принципе можно взять на вооружение!

Я тоже такой пекла-вкусно!
Я часто пеку на песочном корже любые фрукты-ягоды и сверху меренга.Мне очень вкусно! В прошлые выходные с замороженным крыжовником.Ммммм. Сегодня сливы тоже купила.Может,завтра)

[марта55]

Приветики всем)
Испекла я сегодня знаменитый сливовый пирог, потому что сливы начали спеть))
Ничо так получилось, только как-то маловато теста)) Даже пришлось взять форму меньшего диаметра, чем планировала. Может надо двойную дозу делать? Кто-то готовил? И что касается слив, там предлагается половинками, я их порезала на дольки, может неправильно? Просто сливы у меня приличных размеров, по рецепту их надо 12 штук, но вот реально на такое количество теста их не впихнуть))) А в принципе можно взять на вооружение!

Приветики, вот только доели сливовый пирог. Я его люблю больше всех остальных. Слив ложу много, у меня по рецепту 500 г, но я чуть меньше делаю. Получается даже не пирог, а десерт вкуснючий. Сливы режу на дольки, или половинки. Но я выпекаю в мульте 60 + 50 минут. В духовке намного быстрее, но в духовке мне меньше нра. Когда остынет, присыпаю пудрой.

[pupsa]

Доброе утро!

[Nickolay]

Медовуха! 100000000000 рецептов в И-нете!
Мой рецепт!
Покупаем литр спирта 96%
Смешиваем в бутылке в равном весе:
300 + 300 + 300 = 900 гр + 100 (для бодрости отлить в гранчак)
спирт.мёд.....вода................себе
- Мёд
- Воду (чистую)
- Спирт
Разбалтываем до полной прозрачности.
Оставляем на неделю в темном месте.
По мере вспоминания, бутылку вытаскиваем и бзбалтываем со словами: "Хорош'а"!
Через неделю пробуем: "ням-ням-ням"...
И улучшаем по-маленькому вкус (чуть мёда, и/или чуток воды, и/или чуток спирта)!
До встречи под столом!
Будьмо! Ле-хаим!
Нехай московиты повыздыхають! Падлюки!

Это ,что целую неделю ждать??????ну ты гигант

[pupsa]

Доброе утро!

[pupsa]

Доброе утро!

[Оlg@]

на зиму квашу огурцы- 1 л воды - 2 ст. ложки сои.
Ну обрезаю попки - веник, заливаю этим росолом- и стоит 3 суток просто на полу.

потом- сливаю, кипячу этот росол- заливаю и стоит минут 20

потом сливаю ЭТОТ ЖЕ росол . Кипячу, заливаю и закатываю



но для малосольных " на сейчас"- лучший рецепт на 3-х литровую банку;

ОГУРЦЫ, ВЕНИК.

Росол-- это гдето 1,5 литра воды- кипятим!

и туда 3 ст л соли
3 ст л- сахара
3 ст л- уксуса

3+3+3

и этим горячим росолом заливаем огурцы!

держим просто на полу.

Как только помутнеет росол- сразу в холодильник!- А мутнеет буквально через сутки!!


и Уже можно есть!

попробуйте.

это лучшая малосолка!

ПЕрвый вариант Так мама моя всю жизнь закрывала ,они как бочковые,но неперекисают и хрустящие. Только заливала слитый рассол ,кипятила,заливала ,огурцы и сразу закручивала,но у неё подвал был для хранения.У меня нет,но я тоже так рискнула,получилось отлично,только одна банка "помутнела",но устояла .Каждый год теперь закрываю хоть немножко маминых огурцов. Старею,наверное

[pupsa]

Доброе утро!