Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Alenkaya]

Мой Эстерхази, вчера у свекрови был ДР! Мысль такая, что этот тортик у меня вряд ли будет повторен, но все таки хочу попробовать его или в кафе или в общем вдругом месте, может я что то не так сделала Не впечатлил! Масляный крем слишком масляный, не люблю. Коржи тоненькие ( вот смотрите тут 9 коржей и он низенький) - планировалось другое украшение, а из-за высоты пришлось в аврале крутить розочки и "лепить из того что было", буквально на пороге.... Были сравнения Эстерхази и Итальянского сливочного - так Итальянский на порядок вкуснее и как то ...побогаче по вкусу, этот проще! Все имхо!

[Alin-ka]

Девочки-180грамм муки-это сколько в стакане 250гр???нету весов у меня...

[kasandrochka]

Девочки-180грамм муки-это сколько в стакане 250гр???нету весов у меня...

в 200 граммовом стакане - 160 грамм

[Alenkaya]

Девочки-180грамм муки-это сколько в стакане 250гр???нету весов у меня...

специально ради тебя запачкала стакан
У меня гранчак, один стакан до полосочки это 120 грам и еще на 4 см во втором стакане ( разровнять если) - это еще 60 гр

[vesna04]

Девочки-180грамм муки-это сколько в стакане 250гр???нету весов у меня...

в стакане 250гр. - 160гр. муки,
а 180гр. муки - это 1ст.+1ст.л.

[Zhemchug]

Мой Эстерхази, вчера у свекрови был ДР! Мысль такая, что этот тортик у меня вряд ли будет повторен, но все таки хочу попробовать его или в кафе или в общем вдругом месте, может я что то не так сделала Не впечатлил! Масляный крем слишком масляный, не люблю. Коржи тоненькие ( вот смотрите тут 9 коржей и он низенький) - планировалось другое украшение, а из-за высоты пришлось в аврале крутить розочки и "лепить из того что было", буквально на пороге.... Были сравнения Эстерхази и Итальянского сливочного - так Итальянский на порядок вкуснее и как то ...побогаче по вкусу, этот проще! Все имхо!

Вы себя недооцениваете. Для "аврала на пороге" торт очень красиво смотрится. И не сказала бы, что он такой уж невысокий.

[Alin-ka]

Спасибо,девочки!!А то собралась банановый кекс печь по рецепту Маетты,а там написано-180гр муки...Вот и озадачилась...

[Alenkaya]

спасибо только почему то решила что будет высокий..а коржики получились тонюсенькие, из двух порций к тому же три не дожили ( сломались-сгорели-потерялись). Форма у меня 25 см, может стоит в меньшей попробовать??

[дакукуся]

девочки, не за горами День варенья, нужно сделать что-то вкусное и простое в изготовлении!
есть домашний творожок, желе несколько пачек и руки, вроди бы растущие откуда нужно!)))))
как можно слепить всё вместе??? думала скомпонировать с бисквитом, но нет разъёмной формы!(((
с удовольствием попробовала бы какой-то вкусный творожный крем для перемазки тортика!
вообщем-то так... заранее пасибки)

[Витерна]

девочки, не за горами День варенья, нужно сделать что-то вкусное и простое в изготовлении!
есть домашний творожок, желе несколько пачек и руки, вроди бы растущие откуда нужно!)))))
как можно слепить всё вместе??? думала скомпонировать с бисквитом, но нет разъёмной формы!(((
с удовольствием попробовала бы какой-то вкусный творожный крем для перемазки тортика!
вообщем-то так... заранее пасибки)

Если творог жирный и сладкий, попробовали бы тирамису)) Я вместо маскарпоне беру полкило домашнего творога.

[Fiuria]

Мой Эстерхази, вчера у свекрови был ДР! Мысль такая, что этот тортик у меня вряд ли будет повторен, но все таки хочу попробовать его или в кафе или в общем вдругом месте, может я что то не так сделала Не впечатлил! Масляный крем слишком масляный, не люблю. Коржи тоненькие ( вот смотрите тут 9 коржей и он низенький) - планировалось другое украшение, а из-за высоты пришлось в аврале крутить розочки и "лепить из того что было", буквально на пороге.... Были сравнения Эстерхази и Итальянского сливочного - так Итальянский на порядок вкуснее и как то ...побогаче по вкусу, этот проще! Все имхо!

у Вас очень красивый торт! а вот по поводу вкуса -я эстерхази заказывала у нас на форуме на ДР сына, он был с миндалем и масляно-сгущеным кремом, без абрикосового джема - мне понравился (итальянский пекла сама - тоже очень понравился, но они совсем разные, хоть и тесто коржей одинаково)

[vesna04]

Мой Эстерхази, вчера у свекрови был ДР! ... Не впечатлил! Масляный крем слишком масляный, не люблю.

Так там же вроде заварной крем с маслом - он что жирный? (и ск. вы ложили масла 200 или 300гр.?)
А мне кстати, "Итал. ореховый" показался очень жирным из-за сливок, а этот не пробовала, но держу на примете т.к. заварной крем люблю..

[Alenkaya]

Так там же вроде заварной крем с маслом - он что жирный? (и ск. вы ложили масла 200 или 300гр.?)
А мне кстати, "Итал. ореховый" показался очень жирным из-за сливок, а этот не пробовала, но держу на примете т.к. заварной крем люблю..

крем такой делала: 1.5 ст молока, 6 желтков, 1.5 ст сахара, 400 гр масла. Много масла может??

[vesna04]

крем такой делала: 1.5 ст молока, 6 желтков, 1.5 ст сахара, 400 гр масла. Много масла может??

в рецепте вроде на 1 ст. молока 300гр. масла, но я где-то видела поправку (может на форуме, а может где-то в инете), что можно 200гр. масла брать..

[Витерна]

крем такой делала: 1.5 ст молока, 6 желтков, 1.5 ст сахара, 400 гр масла. Много масла может??

Как по мне - многовато. Я бы 150-200 использовала.

[Alenkaya]

в рецепте вроде на 1 ст. молока 300гр. масла, но я где-то видела поправку (может на форуме, а может где-то в инете), что можно 200гр. масла брать..

ну вот я эти 300 на полтора и умножила

[Butsya]

Мой Эстерхази, вчера у свекрови был ДР! Мысль такая, что этот тортик у меня вряд ли будет повторен, но все таки хочу попробовать его или в кафе или в общем вдругом месте, может я что то не так сделала Не впечатлил! Масляный крем слишком масляный, не люблю. Коржи тоненькие ( вот смотрите тут 9 коржей и он низенький) - планировалось другое украшение, а из-за высоты пришлось в аврале крутить розочки и "лепить из того что было", буквально на пороге.... Были сравнения Эстерхази и Итальянского сливочного - так Итальянский на порядок вкуснее и как то ...побогаче по вкусу, этот проще! Все имхо!

ничего себе ты розочек накрутила "на пороге"!! Я бы полдня только их крутила))

А по высоте - вроде не низкий совсем.
У тебя итальянский разве выше получается?
У меня на эстерхази коржи получаются выше, чем на итальянский.

Но то, что крем эстерхази жирнее и слаще, чем на итальянский - это факт!
Просто это не твой вариант. А мне, наоборот, он понравился чуть больше, чем итальянский.

Каждое блюдо - это дело вкуса.
Вот я, например, вообще не поняла вкуса Кадабры. ну вообще никак мне не пошел. А полфорума в восторге и для них - это торт № 1...

[Alin-ka]

Каждое блюдо - это дело вкуса.
Вот я, например, вообще не поняла вкуса Кадабры. ну вообще никак мне не пошел. А полфорума в восторге и для них - это торт № 1...

Про Кадабру-мои все в восторге от его вкуса а я не поклонник шоколадного теста и орехов-вроде и вкусно-но точно не мое...хотя печь мне его придется чувствую неоднократно-не прошло и 10 дней а мои уже пищат чтобы я его опять сделала...

[Butsya]

Про Кадабру-мои все в восторге от его вкуса а я не поклонник шоколадного теста и орехов-вроде и вкусно-но точно не мое...хотя печь мне его придется чувствую неоднократно-не прошло и 10 дней а мои уже пищат чтобы я его опять сделала...

А я как раз люблю шоколадное тесто и орехи, но вот все вместе меня не впечатлило чего-то.
Я ж говорю - на вкус и цвет...

[Alin-ka]

А я как раз люблю шоколадное тесто и орехи, но вот все вместе меня не впечатлило чего-то.
Я ж говорю - на вкус и цвет...

но готовить его достаточно просто и быстро в отличии других тортиков...