Простые закуски или стол за пол часа до прихода гостей.

[Ани]

А как вам это?
черт, почему я на диете

Сырно-крабовое рафаэлло

Ингредиенты:

Яйца куриные 2 шт;
Сыр твердый 200 гр;
Чеснок 2 зубчика;
Майонез 4 ст. л.;
Крабовые палочки 8 шт;
Оливки 1 банка;

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую. Охладить, очистить.

2. Сыр, яйцо и чеснок потереть на мелкую терку, добавить столько майонеза, чтобы получилась вязкая масса, из которой удобно лепить шарики.

3. В небольшую тарелку потереть на мелкую терку крабовые палочки. Мокрыми руками брать немного сырной массы, сформовать "лепешку", в серединку класть оливку (можно фаршированную). Скатать шарик, обвалять в крабовых палочках.

4. Рафаэлло поставить в холодильник, чтобы немного застыли.

[BEATLES]

А вот как и обещала то как выглядит приготовление рулета
1 фото -смесь сыра и яиц на на пергаменте
2 фото -корж после пропекания с фаршем и оливками
3 фото-рулет завернут в фольгу и готов к выпечке
4 фото -рулет готов полностью
5 фото -рулет в разрезе подача на стол
Очень,очень и очень просто!!!

меня и вторая фотка в данный момент в виде готового блюда устраивает ))))

[Fuchsia]

меня и вторая фотка в данный момент в виде готового блюда устраивает ))))

Вауу! Ну просто пост из прошлого)))

[Лола]

Сбегать в кулинарию на углу и накупить там всякой вкуснятины!!!!

Как я эволюционировала с 2006 года! Попала на свое сообщение и не верю своим глазам, что так писала и думала

Чтобы не оффтопить, даю летнюю закуску из продуктов, которые есть у меня всегда: помидоры кольцами, козья брынза, оливковое масло и базилик!

[Nautilus]

Кабачки и синенькие режем вдоль, обжариваем или печём на гриле в духовке, смазываем майонезом с чесноком и сворачиваем, как суши - мням! Если есть помидорки черри, то тоже запекаем на гриле.

[Катерина Денисова]

не знаю, туда я или ни туда зашла, но вот моя быстрая и красивая закуска

Колбасные "Розочки"

Ингредиенты:

тесто слоеное бездрожжевое
колбаса вареная

Приготовление:

1. Тесто размораживаем,чуть раскатываем. Режем на полосочки (примерно 2 см). Колбаску тоненько режем и выкладываем половинки кругляшков колбаски.
2. Кончики теста завернуть вниз розочки
3. Нижний край теста немного завертываем под низ розочки, формируя "бутончик". При желании тесто по бокам можно смазать разболтанным яйцом или желтком
4. Следить, чтобы смазка не попадала на края теста, т.к. это будет препятствовать расслоению теста при выпечке. Выкладываем "розочки" на застеленный бумагой противень и помещаем в духовку минут на 20 при температуре 180 С





фото готовых розочек нет, быстро съедаются

[Катерина Денисова]

Закуска из хлеба.
Разрежьте хлеб вдоль и поперек, но не до конца, чтобы кусочки держались на нижней корке.
В разрезы вставьте тонкие кусочки сыра и полейте всё растопленным маслом, смешанным с зелёным луком и специями по вкусу.
Заверните в фольгу и запекайте при 180 градусах около 15 минут, затем разверните и запекайте ещё 10 минут.

[Nuvanna]

Порезать кабачки вдоль,присолить,слить лишнюю воду...Обжарить в муке на масле,убрать жир салфеткой.Сразу же тёплыми скрутить в рулетики,начинив оригиналкой из творога(творог,соль,перец,майонез,чеснок),присыпат ь поверх творога, когда скручиваете, зел.луком.
Также при подаче на стол посыпать зел.луком.

[Tigra@]

Летняя закуска

1 булочка ( багет) - порезать подсушить в духовке
Фета - маленькими кубиками ( можно размять)
цукини 1\4 - на терку
укроп, петрушка
чесночек
помидорка
суш травки ( базилик можно)
майонез.

помидор кружочками, на гренку - чуть майонеза - помидорка, сверху начинка ( остальные ингрдиенты смешать). выложить на листья салата. подавать на блюде.
красиво и сытно!))))))

[vivesta]

я часто готовлю лазанью сразу 2 порции и ставлю одну в морозильную камеру. стоять она там может 1 месяц, а с приходом нежданных гостей ставлю в духовку на полчаса и вкусное блюдо готово а по вкусу как буд-то только что приготовлено! (да и не только лазанью, еще несколько блюд есть на примете)

[DIALSA]

какие еще несколько на примете,делитесь)

[olya i]

по поводу "мазанок"
подают как "комплиент" от шефа в "укр" ресторанах - куманец, кум и т .д. такое "мягкое" сало - не знаю как назвать....
это и есть "подчеревок через мясорубку" как у Брюнетк@?

и мне интересно...

[scarpio27]

Вчера сам собой сконструировался салатик: болгарский перец и баклажаны (без шкурки) обжириваем до полуготовности, добавляем шампиньоны, базилик, перцевую смесь, соль и тушим, пока баклажаны с перцем не будут готовы. По готовности овощи снимаем со сковороды, чтобы в салат они попали не ожигающими, а горячими или теплыми. Пока тушатся овощи, нарезаем помидоры, брынзу кубиками, лук. Лучок в этот салат я замариновала: обдала кипятком, полила уксусом, добавила сахара, помешала, через несколько минут слила уксус. Теперь добавляем немного соли и чуть-чуть масла (так как в овощах есть масло от жарения, то в сам салат масла немного нужно) и все перемешиваем. Как закуска - идеально!

[Inga_Zayonc]

Вчера сам собой сконструировался салатик: болгарский перец и баклажаны (без шкурки) обжириваем до полуготовности, добавляем шампиньоны, базилик, перцевую смесь, соль и тушим, пока баклажаны с перцем не будут готовы. По готовности овощи снимаем со сковороды, чтобы в салат они попали не ожигающими, а горячими или теплыми. Пока тушатся овощи, нарезаем помидоры, брынзу кубиками, лук. Лучок в этот салат я замариновала: обдала кипятком, полила уксусом, добавила сахара, помешала, через несколько минут слила уксус. Теперь добавляем немного соли и чуть-чуть масла (так как в овощах есть масло от жарения, то в сам салат масла немного нужно) и все перемешиваем. Как закуска - идеально!

а зачем вы лук кипятком обдали?

[Kariatida]

а зачем вы лук кипятком обдали?

он тогда более мягкий на вкус - не ядреный. И запаха от него практически нет

[Inga_Zayonc]

он тогда более мягкий на вкус - не ядреный. И запаха от него практически нет

да?)) а я для этого его пару часов, залитым кипятком, вымачиваю...)

[scarpio27]

да?)) а я для этого его пару часов, залитым кипятком, вымачиваю...)

ну, надо иметь этих пару часов А у меня все на ходу придумалось) И у лука на самом деле вкус мягче становится от кипятка

[Inga_Zayonc]

ну, надо иметь этих пару часов А у меня все на ходу придумалось) И у лука на самом деле вкус мягче становится от кипятка

не, спасибо за разъяснение, было интересно) Просто у нас по-другому немного--приглашённым гостям я готовлю, естессна, всё заранее, а для непрошенных--обычно мало что есть в холодильнике--заказываем по инету) Незванный гость--хуже татарина))

[Mollina]

Бутерброд с сыром и помидорами

Ингредиенты:
Багет 0.5 шт;
Помидоры 1 шт;
Сыр твердый 150 гр;
Чеснок 1 зубок;
Масло оливковое 3 ст. л.;
Орегано 1 ч.л;
Перец красный, молотый 0.25 ч.л;
Соль 1 щепотка;

В небольшой миске смешать оливковое масло, орегано, красный перец и щепотку соли.

Багет разрезать вдоль на 2 части. Смазать пряным оливковым маслом. Обжарить с двух сторон на сухой сковороде. Хлеб немного остудить, натереть зубчиком чеснока. Сверху положить тонкие ломтики помидора. Поперчить и посолить, накрыть сыром.

Бутерброды вернуть в сковороду, накрыть крышкой. Готовить, пока сыр не расплавится.

[Ани]

да?)) а я для этого его пару часов, залитым кипятком, вымачиваю...)

а я выкладываю в дуршлаг, ошпариваю кипятком и сбрызгиваю уксусом - вообще супер для салатов