Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**mila_smok** · 15.08.2012 17:38

и вообще,мне завтра уезжать,а дома помидоры,перца есть не очень много и лук,чеснок конечно же....потушить и закрутить что-ли,или еще че мона делать?

**viktory_d** · 15.08.2012 17:38

Сообщение от mila_smok

и вообще,мне завтра уезжать,а дома помидоры,перца есть не очень много и лук,чеснок конечно же....потушить и закрутить что-ли,или еще че мона делать?

Аджику может?

**mila_smok** · 15.08.2012 17:41

оооо,и патисоны хочу!!!!Де их нарыть?

**mila_smok** · 15.08.2012 17:41

Сообщение от viktory_d

Аджику может?

за яблоками лень выходить,а я ее люблю только с яблоками

**Carin** · 15.08.2012 17:50

Сообщение от mila_smok

оооо,и патисоны хочу!!!!Де их нарыть?

На базаре. Но их немного, надо охотиться. Я видела две недели назад на Привозе у бабули таакие красавчики по 3 грн, но уносить их надо было в зубах. В прошлую субботу были у дядьки уже по 6 и не сильно приглядные. Как повезет, одним словом.

_____________________________________
Кстати. На днях обсуждали крепость банок СКО и Твист. Сегодня утром разливала сок в эпицентровские банки. При стерилизации у одной из них лихо отшибло днище. Хорошо, что в раковине она разлетелась, а не у меня в руках при разливе горячего сока:

Посмотрела стекло на изломе - тонкое и неравномерное. И, похоже, с ними всеми этой ТМ и этого вида надо крайне аккуратно.

Сколько я твистовских банок, купленных в Метро и на Черемушках, обдавала кипятком, стерилизовала, роняла (!) - никаких проблем. А тут, похоже, акционная рыбка - погана юшка. Причем даже производитель не указан. Так что все зависит не от типа банок, а исключительно от производителя продукции и качества.

**MarishkaS** · 15.08.2012 18:38

Сообщение от Carin

Скататься штоле на энтот Барабой за арбузами

) Запастись на пару недель

.
Там, по-моему, еще из окна электрички видны бахчи, если я правильно помню станцию.

Ой. перца морэ... за него можно не переживать. Но он уходит нереально быстро на фаршировку, испечь, в соте... так что можно спокойно брать сразу "сосиску".

неее..мы берем ближе к затоке, в барабое по 1грн никогда не видела. но, ты понимаешь, я специально бы не поехала туда-смысла нет, а так с моря едем все равно))) но в этом году еще не ездили туда, все как-то ближе))) но то что там дешевле чем в городе-однозначно!

Сообщение от Шанти

это где перец по такой цене шикарный? мне тож надо! поподробнее плиз!

на киевском базаре-на первом пятачке (там где тюлька и рыба), так вот если стоять спиной к тюльке, по левую руку лоток и у нее прям насыпь перца (сзади нее контейнер с яйцами на столе красная скатерть)))) я только там яйца беру))))

Сообщение от mila_smok

а че ты с ним делаешь?

в аджику кг 5 уйдет, пожарить/заморозить себе и свекрухе кг 10+ помидоры куплю, туда тоже, ну и поесть мы любим))))

**Антрэ** · 15.08.2012 18:39

девушки,подскажите,пожалуйста,проверенный рецепт консервирования цветной капусты,поступил заказ от чада)))

**MarishkaS** · 15.08.2012 18:40

узнала- в "бабушкиной грядке" помидорка по 1,9 +выбирать можно! послезавтра поеду.

**Carin** · 15.08.2012 18:51

Сообщение от MarishkaS

узнала- в "бабушкиной грядке" помидорка по 1,9 +выбирать можно! послезавтра поеду.

Маришка, а сорт какой? офигенный, который обещали?

Сообщение от Антрэ

девушки,подскажите,пожалуйста,проверенный рецепт консервирования цветной капусты,поступил заказ от чада)))

Есть рецепты в ассорти: 1) и 2). В ассорти прикольнее во-первых из-за вкуса, во-вторых, по экономическим соображениям. Она сейчас в какую-то адскую цену, и ее мало.

PS только что заметила, в Фишкином рецепте, видимо, в перечне ингредиентов ошибочка: капуста цветная, а не обычная.

**MarishkaS** · 15.08.2012 18:54

Сообщение от Carin

Маришка, а сорт какой? офигенный, который обещали?

подружка говорит-да!))) она зараза, была там, вышла и уже в дороге мне позвонила, а я размечталась что она мне прихватит 20 кг))) теперь понимаю, шо если уж поеду, то все 50 нагребу))))

**Carin** · 15.08.2012 18:58

Сообщение от MarishkaS

теперь понимаю, шо если уж поеду, то все 50 нагребу))))

Ну, а чего, как раз 50 кг хватит на все: соки, кетчупы, маринованные .... и прочее

. Заодно расскажешь, что у них еще полезного

.

Ой, да, и сорт спроси pls

...

**MarishkaS** · 15.08.2012 19:10

ок. спрошу и посмотрю и расскажу))))

**Julia_Evt** · 15.08.2012 23:58

Девочки,в субботу брали арбузы в Барабое помельче по 2грн крупные 2.50 за кг это белые.Были еще полосатые,они обычно дешевле,но цену не спросила,а огонька (темные с желтым пятнышком) именно в том месте не было,но на трассе видела.

**jull7** · 16.08.2012 09:29

Девочки, приветик!
Такой вопрос - кто-то использует крышки твист-оф повторно для закруток? Читала в тырнете, что 4-5 раз можно закручивать. если крышка не повреждена. Но пробовать как-то стремно - жаль, если консервация забродит... Кто что скажет?
Всем спасибо!

**oks30_3** · 16.08.2012 09:35

Сообщение от jull7

Девочки, приветик!
Такой вопрос - кто-то использует крышки твист-оф повторно для закруток? Читала в тырнете, что 4-5 раз можно закручивать. если крышка не повреждена. Но пробовать как-то стремно - жаль, если консервация забродит... Кто что скажет?
Всем спасибо!

Использовала, пока все нормально

**jull7** · 16.08.2012 09:48

спасибо!

**kokos11** · 16.08.2012 10:26

Сообщение от jull7

Девочки, приветик!
Такой вопрос - кто-то использует крышки твист-оф повторно для закруток? Читала в тырнете, что 4-5 раз можно закручивать. если крышка не повреждена. Но пробовать как-то стремно - жаль, если консервация забродит... Кто что скажет?
Всем спасибо!

Я уже 8-10раз одними и теми закручивала и все ок, главное чтобы не деформированная была

**Ленца** · 16.08.2012 10:41

Девули!Вчера варила "на попить" компот из винограда и яблок,и было у меня половинка лайма "подуставшего",кинула туда.Вкус обалденный получился.Сегодня пойду в Фоззи за лаймами уцененными,очень приличные

,закручу в банках.

**jull7** · 16.08.2012 11:28

И Вам спасибо за ответ - буду, значит, пробовать

**[email protected]** · 16.08.2012 11:35

Сообщение от Kariatida

Танюш, у меня варится сейчас. В нем: перец - горошек и душистый, гвоздика, кардамон, лавровый лист, соль, сахар. Потом еще уксус войдет туда

а гвоздички сколько надо?она ж сильная

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права