| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.
Да, вечером действуйте по плану, достать пораньше, чтобы оно согрелось, потом по формочкам, в формочках еще чуть постоит и по идее подрастет еще, и в духовку. Довольна. на вкус очень понравились!Сообщение от marianna2277
Замес теста, конечно, для ленивых. По моему делать опару и вымешивать тесто в несколько подходов ГОРАЗДО проблемнее, чем замешать все вечером миксером и поставить в холодильник.
everything will be okay in the end.
if it‘s not okay, it‘s not the end.
Мне вообще любой замес не кажется чем то архи- тяжелым, много времени тратится -да, но ничего сложного нет, а в том, рецепте что из холодильника - вообще все элементарно и вкусно, обязательно еще повторю!
Тут много писали что это тесто с сюрпризом) Может не подойти в холодильнике,а подойти на растойке, или не подойти на растойке, но тогда обязательно подойдет в духовке. Не переживайте, все получится обязательно у вас и будет вкусняшка!
у меня короче другой уже цурыс. Все шикарно поднялось...но много сильно положила теста в форму - и его поперло сразу... я вытащила из духовки и побыстрому пока не схватился верх тесто убрала лишнее...в итоге первая партия вообще без шапокдаже скажем впуклая
Девочки,кто пек пасочки по Олиному рецепту,подскажите,пожалуйста!
Вымесила тесто,хорошее было и почти не липло (похоже на фото из рецепта по этому этапу),
потом добавила жидкое масло, месила минут 30-40, месилось прекрасно,
но сейчас в комок не собирается,липнет к рукам после вымешивания с маслом.
Вымешивать дальше? Или добавлять муку и вымешивать?Или оставить в покое на часок,потом уже с изюмом снова месить?
"В тёмные времена хорошо видно светлых людей..." Э.М.Ремарк
Месите пока не отпустит!!Девочки,кто пек пасочки по Олиному рецепту,подскажите,пожалуйста!
Вымесила тесто,хорошее было и почти не липло (похоже на фото из рецепта по этому этапу),
потом добавила жидкое масло, месила минут 30-40, месилось прекрасно,
но сейчас в комок не собирается,липнет к рукам после вымешивания с маслом.
Вымешивать дальше? Или добавлять муку и вымешивать?Или оставить в покое на часок,потом уже с изюмом снова месить?
можно и муки чуток добавить, а лучше смазывайте руки растительным маслом.
Мне пришлось добавить 100гр муки свыше нормы (порция была на 1,5 кг муки).
Пока начало от рук отходить..., пришлось минут на 40 больше месить, в темпе хорошем.
И расстойка больше по времени заняла. Не спешила с посадкой в печь.
Получились красавцы! Стоят- остывают-красуются ))
Последний раз редактировалось Ludmila11-09; 11.04.2015 в 10:57.
Все не так просто как кажется,все намного проще!
по Таткиному рецепту замесили в четверг и сегодня достала из холод -вообще не поднялось......... и когда поставила в теплое место оно стало жидким, добавлю муки и наверное дрожжей, немного постоит и буду печь........... что будет не знаю, чего жидкое???????? ума не приложу?
может кто то подскажет как спасти его? с меня+++++++++
(просто жалко продуктов-4 порции намесила)
Я послушная жена .! …. Послушаю …. Послушаю …. и сделаю по — своему !!!!
я уже не хочу шоколадную, буду делать царскую заварную, наверное
подруга еще соблазняет на выпечку по Фуксии, надо себя растолкать как-то
Я участвую в I-mobе Одесского форума. А ты?
Вымешивайте дальше. я месила руками этот замес часДевочки,кто пек пасочки по Олиному рецепту,подскажите,пожалуйста!
Вымесила тесто,хорошее было и почти не липло (похоже на фото из рецепта по этому этапу),
потом добавила жидкое масло, месила минут 30-40, месилось прекрасно,
но сейчас в комок не собирается,липнет к рукам после вымешивания с маслом.
Вымешивать дальше? Или добавлять муку и вымешивать?Или оставить в покое на часок,потом уже с изюмом снова месить?
ПАМАЖИТЕ!!! =)
ПАМАЖИТЕ!!!Уже начинаю паниковать и психовать...
Делаю по этому рецепту пост №53 от Kalinka - впервые взяла живые дрожжи и с ними делаю сейчас..всё вроде хорошо, дрожжи с молочком поднялись, шапка упала, подготовила всё с желтками, НО когда в дрожжевую опару ввела желтки с сахаром и поставила в теплое место, уже прошел 1 час!! тесто не меняет свой размер, не поднимается, как было, так и осталось...что делать?? я уже врубила все комфорки, на кухне уже БАНЯ, а ему (тесту) всё-равно....как быть????? если оно и вовсе не поднимется?? сколько ещё ждать приблизительно?? в формы еще не раскладываю, изюм и тд не добавлялся ещё...
Девочки, ПОДСКАЖИТЕ что делать) сижу не знаю..неужели выкидывать?
.....может яйца были холодные, а нужно было брать комн. температуры? что теперь мне с тестом делать? как поднять?
Последний раз редактировалось FunnyD; 11.04.2015 в 11:10.
❈ ❋ ✽ Поделись улыбкою своей и она к тебе не раз ещё вернётся :)
Поставьте его повыше и закройте дверь на кухню, пусть хоть 30-40 минут постоитПАМАЖИТЕ!!!
Делаю по этому рецепту пост №53 от Kalinka - впервые взяла живые дрожжи и с ними делаю сейчас..всё вроде хорошо, дрожжи с молочком поднялись, шапка упала, подготовила всё с желтками, НО когда в дрожжевую опару ввела желтки с сахаром и поставила в теплое место, уже прошел 1 час!! тесто не меняет свой размер, не поднимается, как было, так и осталось...что делать?? я уже врубила все комфорки, на кухне уже БАНЯ, а ему (тесту) всё-равно....как быть????? если оно и вовсе не поднимется?? сколько ещё ждать приблизительно?? в формы еще не раскладываю, изюм и тд не добавлялся ещё...
Девочки, ПОДСКАЖИТЕ что делать) сижу не знаю..неужели выкидывать?
.....может яйца были холодные, а нужно было брать комн. температуры? что теперь мне с тестом делать? как поднять?
Мой самый сладенький долгожданный цветочек 27.04.2016
Подготовила все продукты, чтобы не ждать.... В теплом молоке растворила дрожи, муку просеяла, яйца взбила и все в муку закинула( а масло топила прямо в процессе т.е заливала можно сказать горячее)... Мука Богумила, дрожжи криворожские Экстра... Посмотрим что будет...
Я тоже месила чуть больше часа, рук не чувствую,ладони "горят" уже, а оно липкое,хоть тресни..
Масло постное не помогает сильно, на пару минут и потом снова.
Оставила его (и себя) отдыхать,будем посмотреть что это будет..
"В тёмные времена хорошо видно светлых людей..." Э.М.Ремарк
а я поставила еще порцию по рецепту бутсы,т.к. не хватит пасок,ребенок половину сьел))
В семейной жизни самый важный винт -любовь!
нужно его растягивать а потом складывать в конверт и снова,сейчас если найду ссылку на видео то кину
В семейной жизни самый важный винт -любовь!
Делаю по рецепту Счастье!, в предыдущий раз пекла куличи лет десять назад, так что все как в первый раз))) Подскажите, пожалуйста, на каком режиме лучше (может кто знает), у меня в электродуховке есть режим "3Д горячий воздух" и подогрев верхний и нижний (одновременно), не знаю, какой лучше использовать? И никогда не пекла в бумажных формах, в этом году впервые их купила - их надо смазывать? И в них дольше или меньше печь?
Мои близкие и я здоровы и счастливы!
Ура! У меня получилась классная сырная запеченная пасха по рецепту от Fuchsia! Спасибо всем кто помог и подсказал где искать и чей рецепт лучше брать, пол ночи потратила и не зря!!! Осталось только украсить и сфотографировать!
убежало...проволилось... короче все пропало
Ну чего пропало?убежало...проволилось... короче все пропало
Это вся ваша порция?Всё тесто?
Главное,что на вкус удачные!Ничего страшного!
Продумаете ошибки и в следующем году выйдет все лучше!
"В тёмные времена хорошо видно светлых людей..." Э.М.Ремарк
Не расстраивайтесь! Главное - вкусные, традиционные, все остальное не так важно, все же праздник, надо сохранять позитивный настройубежало...проволилось... короче все пропалоЯ для себя решила, что даже если не поднимутся или еще что-то пойдет не так - расстраиваться не буду, все равно будут вкусные
Мои близкие и я здоровы и счастливы!
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки