Бехеровка своими руками, просто и вкусно.

[ASCII]

Смутился... Покраснел...
Но приятно, черт возьми!
Справедливости ради отмечу, что мир обязан рецепту домашней бехеровки коллеге Infiengham из Челябинска. Это он составил рецепт и поделился им на форуме АбсентКлуба.
А я - кто? Только популяризатор.

[Anny Rose]

Ой, я эту тему даже боюсь своему милому показывать - он жеж сразу готовить начнет))

[Все_будет_хорошо)]

круто так)))

[Jager Drinker]

Товарищи, где можно купить анис?

[COM]

Товарищи, где можно купить анис?

Привоз

https://forumodua.com/showthread.php?t=594200

[Mr.Iron]

На любом рынке у бабушек торгующих приправами, сам беру Анис от ЭКО.

[pan.Jaguar]

а какой Анис нужен для бехеровки в звездочках или нет

[Nedo]

а какой Анис нужен для бехеровки в звездочках или нет

в звездочках

[pan.Jaguar]

в звездочках

я тоже так смотрю что тут все про звездочку говорят, но в рецепте написано 1 чайная ложка, это как понять 1 чайная ложка целых звездочек?

[Nedo]

я тоже так смотрю что тут все про звездочку говорят, но в рецепте написано 1 чайная ложка, это как понять 1 чайная ложка целых звездочек?

значит в рецепте брался молотый, пробуй с целыми плодами, это ведь творчество а не строго соблюдение рецептов, вдруг тебе чего то покажеться слишком много, а чего то слишком мало, можно и нужно приспосабливать к собтвенным желаниям

[Mr.Iron]

В рецепте указан именно АНИС, а в звездочках это БАДЬЯН! Почитайте внимательнее тему, тут об этом есть.

[master_oll]

В рецепте указан именно АНИС, а в звездочках это БАДЬЯН! Почитайте внимательнее тему, тут об этом есть.

Бадьян, он же анис звездчатый. Основное действуещее вещество анетол.
Свой совет прими к себе, читай тему. Вопрос замены семян на плоды подымался. Семена и плоды имеют вкусы немного отличные у бадьяна более настырный и терпкий, и варьируя присутствие семян и плодов в напитке меняешь его вкусовую гамму. Для выраженого вкуса можешь семена аниса совсем плодами заменить.
P.S. Да кстати, пользуясь случаем хочу спросить. Как там твоя настойка спирта на коре дуба поживает? Приблизилась ли органолептика настойки к коньяку, или стремится прочно занять позицию настойки спирта на коре дуба? Есть радостный момент-настойка лечебная

[Mr.Iron]

Пфффф... так я не говорил что анис и бадьян это разные вещи, как соль и сахар! Я к тому и порекомендовал прочитать тщательнее тему что тут все разжевывалось по их взаимозаменяемости, и анис это не молотый бадьян как тут писалось выше.
Спрашивая о настойках на основе дубовой коры я не надеялся получить коньяк или даже что то на него похожее. Да и все меня интересующее по данной теме я уже давно нашел на небезызвестном здесь сайте. Благодаря ему я немного модифицировал рецепт бехеровки под себя, немного снизил количество некоторых ингредиентов в пределах 10%, снизил количество сахара до 50-60грамм на 1.5 литра, и добавил небольшое колличество той самой коры дуба, которая по моему мнению сыграла как некий "нормализитор", напиток стам мягче, вкус как таковой практически не изменился но пьется теперь на много приятнее чем наша оригинальная настойка.

[trishen]

Принимайте пополнение искателей алкогольного совершенства) искала интересные рецепты, где угодно, но только не на родном форуме).
Спасибо за рецептики! начинаю подготовку к бехеровке)
Ну и добавлю свой маленький вклад: ликер из черноплодной рябины - вот только автора не помню (найду, вставлю ссылку)
на 1 литр воды черноплодной рябины 2 стакана, листья вишни - 130шт, 0,5кг сахара, 1 ст.л. (25гр) лимонной кислоты и сок 1 лимона, 1 стакан спирта.
Заливаем рябину и листья водой, доводим до кипения, но не кипятим. Оставляем на ночь остывать. Утром процедить, отжать. Добавить сахар и лимон к-ту с лим.соком, довести до кипения, выключить. В остывший + спирт и перемешать, в бутылки.
Мои изменения - автор говорил о 2 ст ложках кислоты либо 2 лимонах - сделала среднее, ягоды утром потолокла и дала еще постоять часок, только потом проводила дальнейшие экзекуции). Пробовала перед разлитием - немного не то - спиртом тхне), попробовала через неделю - однородный сладко-терпкий с кислинкой вкус (почему-то вишни), красивый цвет (рубин), вкусно! хочу еще подождать. может, дальше - еще лучше станет)

[Norton]

кто подскажет где спиртометр бытовой приобрести мона?ну и исшо мож какие полезные девайсы для получения дистилированой воды))хочу попробывать себя как бутлегера))

[Jager Drinker]

кто подскажет где спиртометр бытовой приобрести мона?ну и исшо мож какие полезные девайсы для получения дистилированой воды))хочу попробывать себя как бутлегера))

Орфография! Не слышали,не??? В 34 года то.Зачем вам спиртометр - кушайте рыбу,там фосфора много.

[Norton]

Орфография! Не слышали,не??? В 34 года то.Зачем вам спиртометр - кушайте рыбу,там фосфора много.

и где про спиртометр??? пы сы ваши советы держите при себе

[tankistyi1]

По поводу орфографии - "Не слышали,не???" - два раза подряд " не" не употребляют, там в конце должно было быть "нет". Выражение "В 34 года то" с точки зрения законченного предложения полный бред. Следите за своей орфографией и не надо засорять форум своей язвительностью.
По поводу спиртометра - да где угодно , на Привозе на лотках, на Новом рынке, на 7 КМ, даже в магазинах "всё по 3". Но это если говорить о бытовом, более точные придётся поискать.

[ASCII]

и где про спиртометр???

Norton, не помню... Я Вам дал номер телефона Мадины из Киева для заказа спиртометров?
Вот один из присланных Мадиной спиртометров - АСП-2 с диапазоном 96-101%об. Это у меня после ректификации.

[Norton]

нет не давали (можете в личку кинуть?), но я для первого раза я взял у соседа, очень простой (советский с бумажкой внутри вместо шкалы)), гипер неточный, но для того чтобы отбить хвосты подошел