Где купить хорошее вино?

[Скрытик]

Немного о пробках.
http://vinrouge.ru/news/88/frantsuzskie-vinodely-predali-istoriyu
Так что с пластиком не все так хорошо...

[Мотя Бикицер]

это скорей не французские виноделы утверждают, а испанские производители корковой пробки нашептывают своим постоянным покупателям.
пластик стабильней корки. с ним и через пятьдесят лет ничего не случится. а еще он абсолютно химически инертен в отличии от корки.

[qqwweerrttyy]

это скорей не французские виноделы утверждают, а испанские производители корковой пробки нашептывают своим постоянным покупателям.
пластик стабильней корки. с ним и через пятьдесят лет ничего не случится. а еще он абсолютно химически инертен в отличии от корки.

в том, то и дело, что хотелось бы в старом вине увидеть сморщенную вонючую пробку : ), от одного её вида и запаха уже эффект не меньше, чем от употребления старого вина : ),

кстати довелось как-то лет 5 назад найти в магазинах залежалый столовый херес знаменитого молдавского завода Яловены, там пробка была с пластиковым колпаком, чтоб открывать рукой, как у коньяков. Так вот от старости пробка так сморщилась, что вино просто протекало из горлышка. Херес просто обалденый - пьётся очень легко - аппетит пробуждает бешенный, но когда пытаешься встать из-за стола вдруг неожиданно понимаешь ,что тебя шатает, хотя спирта в вине вообще не чувствуется. По-видимому из за этих хересных ферментов усвояемость спирта (как и еды) ускоряется. Осталаь опять-таки в коллекции одна бутылка, как - нибудь повыкладываю фотки.

[Скрытик]

В субботу пил Кодру 90г урожая. Вино не размочило корковую пробку буквально 2-3 мм до края!
Херес, кстати, одно из немногих вин, живущих до 100 лет.

[Мотя Бикицер]

херес, кстати, одно из немногих вин, живущих больше 200 лет.
не самый старый херес в мире - Херес де ла Фронтера Магарачской коллекции. 1775 года урожая.
это, кстати, касается всех крепленых вин. при нормальном хранении и регулярных ревизиях.

для любителей держать в руках сморщенные сгнившие пробки - испанцы специально наладят выпуск (в качестве сувенира), поймите одно, что лучше - нюхать пробку или пить качественное вино? кстати, нюханье пробки у специалистов считается бесполезными понтами. так можно определить только качество самой корки, а не качество вина.

плюс к тому, корковое дерево неоднородно и микробиально заражено (сделать стерильной корку ОООЧЕНь!!!!11адынадын дорого и муторно) а эти микроорганизъмы не улучшают качество вина разлитого методом холодного розлива (который используется везде)

[qqwweerrttyy]

ну ну, я и не говорил о нюхании пробки как о новом способе оценки качества вина : ), я говорил об эстетике процесса в целом : ),

а херес креплёный я как - то не очень, как и все креплёные вина, - один раз в жизни попробовал и всё

[Мотя Бикицер]

херес - креплёное вино, уважаемый. его другого не бывает
учите мат часть.

а я очень люблю креплёные вина. портвейны, мадеры с выдержкой от 10 лет и больше.

[xt4k]

может давайте сделаем что-то вроде голосования о хороших винах?

[qqwweerrttyy]

извините, я пищевых академий не кончал : ), но Вы поняли, имел в виду херес фино до 15, у нас его называю сухой, хотя как по мне, правильно было бы называть столовый, а до 20 считаю креплёный, а правильнее было б крепкий наверно, , , , , вобщем его не могу , .

а портвейн и мадеру очень уважаю, как великие вина, но я из тех, для кого вино - аккомпанемент к ужину.

[Мотя Бикицер]

уж не знаю, на "пищевые академии" обижаться или нет.
да ради будды. аккомпанемент так аккомпанемент, не обязательно использовать крепленые вина, как дижестивы после приёма пищи.
можно очень удачно сочетать. но это уже на вкус каждого.

[NeMo]

можно очень удачно сочетать.

А Вы что к Мадере предпочитаете?

PS:
Не сочтите за переход на личности, просто интересно )

[Мотя Бикицер]

например гуся, запеченного в медово-винном соусе (я смешиваю мадеру с мёдом и обмазываю тушку в течении всего приготовления (люблю готовить, но с трудом переношу общепит)).
также рекомендовал бы креплёные выдержанные вина в дополнение к дикой птице.
но это всё настолько субъективно, что субъективней и не придумаешь.

[Скрытик]

Таки "не сотвори себе кумира"
Мерло от колониста разлива 9 июня сего года представляет из себя дешевую кислую бормотуху, скорее всего утром будет изжога (отпишусь).
Короче - пора переходить на собственное производство
Моня, я понимаю что Вы в теме - где можно купить небольшие (200-300кг) объемы хорошего винограда? Виноградники института Таирова или есть еще где?
Интересует только черный виноград.

[Budvaizer]

А я сегодня допил Крстач црнагорский, белое у них неплохо получается,хотя до хорватов им далеко
А вот их Вранац(Vranac) никому не посоветую там пить и покупать - в основном ужос-ужос, даже "резервы" никуда не годятся.

[rolila]

Народ так подскажите какое вино выбрать и где купить на ДР люлю красное полусладкое не сухое????

[qqwweerrttyy]

Народ так подскажите какое вино выбрать и где купить на ДР люлю красное полусладкое не сухое????

хванчкара в любом крупном супермаркете

[GT]

Народ так подскажите какое вино выбрать и где купить на ДР люлю красное полусладкое не сухое????

хванчкара в любом крупном супермаркете

На день рождения?!.. В любом супермаркете?!..
А я б не гнался за красивыми названиями, а взял бы что-нибудь из молдавских полусладких, скажем криковских, или просто съездил бы в магазинчик Ин-та Таирова. И уж, конечно, не ограничивался только полусладким!..

[qqwweerrttyy]

На день рождения?!.. В любом супермаркете?!..
А я б не гнался за красивыми названиями, а взял бы что-нибудь из молдавских полусладких, скажем криковских, или просто съездил бы в магазинчик Ин-та Таирова. И уж, конечно, не ограничивался только полусладким!..

мне кажется, недорогое вино на розлив в институте Таирова - это неприхоливое пойло на каждый день, полусладкое там только одно - (не помню как называется), а на день рожденья можно именно не поскупиться и купить. что-то серьёзное,

а какое это молдавское полусладкое? что-то не припомню, и вообще в северных районах виноделия редко полусладкие вина получаюстя по понятным причинам

[Gonzo]

На день рождения?!.. В любом супермаркете?!..
А я б не гнался за красивыми названиями, а взял бы что-нибудь из молдавских полусладких, скажем криковских, или просто съездил бы в магазинчик Ин-та Таирова. И уж, конечно, не ограничивался только полусладким!..

"А я б не гнался за красивыми названиями" и тут же подрят три отработаных имени....

[GT]

Возможно, Вы и правы, и на день рождения таки да можно и не поскупиться! Главное, не попасть на такое же неприхотливое пойло под многообещающей этикеткой при соответствующей цене...
молдавское полусладкое? ... честно говоря, я не большой любитель полусладкого, и, к сожалению, совсем не сомелье, но криковский Мускат белый мне показался вполне подходящим к сладкому и фруктам.

"А я б не гнался за красивыми названиями" и тут же подрят три отработаных имени....

Вы немного путаете названия вин с именами их производителей...