На кухне с КМ ;)

[жл]

С праздником! Здоровья, мира и добра!
Спасибо за хорошую подборку фото-рецептов!
Делала один замес по рецепту из темы, все ок, даже с тем количеством дрожжей))).

[masha m]

Fuchsia, какие же у Вас красоты!!!!!! Шо тут скажешь, творча людина! Всё красиво, и пасочки, и яички и декор весь!
П С я пекла, но на украшения меня не хватило...

[lila2]

Девченки коржи куда ложить и на что когда печем торт итальянский ореховый . Снимаем с пергамента и куда дальше что бы не приставали ни к чему.

[Lilu7]

Девченки коржи куда ложить и на что когда печем торт итальянский ореховый . Снимаем с пергамента и куда дальше что бы не приставали ни к чему.

У меня остывают на решётке, а потом лежат стопочкой.

[lila2]

У меня остывают на решётке, а потом лежат стопочкой.

Пристают к решетке и проваливаються

[Balleys]

Я всегда ложу, каждый корж, на отдельную тарелочку.

[julia_od]

У меня тоже по Итальянскому вопрос:буду на этой неделе печь 2ой раз.В воскресенье на компанию из 12чел,даже и не распробовала.Все по 2куска слопали))).Очень вкусный.Куда выкладывать коржи с пергамента?Я ещё горячими снимала быстро с пергамента ,довала остывать одной стороне , и опять на пергамент,они конечно прилипали но не критично.Как лучше остужать, что б потом переложить пергаментом?На решетке будут ломаться.И какие по консинстенции должны быть уже выпеченые кожи?Спасибо

[julia_od]

Я всегда ложу, каждый корж, на отдельную тарелочку.

Как вариант.СПС+++++

[Alani]

Добрый день. Вчера вновь пекла любимую мною Кадабру, и возник вопрос. Каждый раз остаётся крем, много.
Fuchsia, Вы всю банку сгущёнки используете?
И ещё, 1,5 стакана кокоса, 1 стакан орехов и плитка шоколада идут чисто в тесто или это с учётом украшений печенек?

PS уточняю ) речь идет о СТЕКЛЯННОЙ (0,5л) банке сгущёнки

[nataly ki]

Я люблю много крема, у меня крем не остаетсят от Кадабры. Да и банки сгущенки бывают разные. Есть больние стеклянные, этой банки я беру меньше чем вся. На украшение печенек я беру дополнительно орехи и все остальное.

[Torry_]

[QUOTE=Fuchsia;6540252]Баклажаны в кисло-сладком соусе

Нам понадобится: 2 баклажана, 1 столовая ложка мелко нарубленного корня имбиря, зеленый лук, 6 зубчиков чеснока, острый перец, кунжут; для соуса - 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 2 столовые ложки меда, 1 столовая ложка кунжутного масла, 2 столовые ложки воды, соль, перец

Класс! Спасибо за рецепт) Обязательно попробую приготовить)

[Катюше4ка]

Огромное спасибо за подсказку - как разделать листья с капусты для голубцов. Я их обычно обрывала сырыми, а потом варила. Попробовала так сделать, как у вас на фото, это же чудо, впервые у меня гора мягких листьев и почти нет обрывков!

[Косметика Израиль]

Огромное спасибо за подсказку - как разделать листья с капусты для голубцов. Я их обычно обрывала сырыми, а потом варила. Попробовала так сделать, как у вас на фото, это же чудо, впервые у меня гора мягких листьев и почти нет обрывков!

Катюша, тыкните ссылочкой... не могу найти на последних страницах, а всю тему перечитывать некогда...увы...
Спасибо!
P.S. О, сообразила! Нашла на первой странице!

[Cubinochka]

1 стакан сахара - 200-210 гр.
1 стакан муки - 140 гр.

50 гр крема взять из общего количества, которого идет на торт.

Делаю Кадабру первый раз. Взяла муки 140 гр (на весах взвесила) тесто получилось густое. Так и должно быть или надо было все-таки брать 1 стакан (взвесила, у меня в нем около 80 гр муки)? Поставила 1 корж в духовку и жду вся в расстроенных чувствах, боюсь, что испортила торт((

[Feta]

так и должно быть.Не переживайте

[Cubinochka]

так и должно быть.Не переживайте

спасибо огромное)))успокоили)) достала уже 1-й корж-красивый, надеюсь, что и вкусный. жду второй)

[Cubinochka]

Опять вопрос назрел: пропитку кофе надо всю использовать?

[Kariatida]

Опять вопрос назрел: пропитку кофе надо всю использовать?

Да. Сначала будет казаться, что его невероятно много, но на самом деле хорошо пропитается

[Cubinochka]

Зря я так переживала. Торт получился очень вкусный)) Правда, с шоколадными бортиками у меня не сложилось, их не хватало по периметру, и поэтому я их положила на бок. И шариков не хватило почему-то. В общем, украшение хромает, зато на вкус все очень и очень)))
Не судите строго. Наша "Кадабра"

[Ата]

Клубнично - миндальный тарт

Нам понадобится: для теста - 200 грамм миндаля, 4 столовые ложки муки, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 150 грамм масла; еще масло для обмазывания формы, сахар, клубника, желе для тортов, миндальные хлопья, 100 грамм сливок, 2 столовые ложки сахарной пудры



Миндаль перетрем в муку смешаем с мукой, добавим сахар, яйца, мягкое масло. Замесим тесто, оставим в холодильнике на 30-40 минут


Тарт придумывался на ходу и снимался (готовился) глубокой ночью. Потому, фотографии не все

Форму обмазываем сливочным маслом, присыпаем сахаром и миндальными хлопьями. Формируем корзинку, запекаем до золотистого цвета. В результате получаем очень вкусную миндальную корзинку бока и дно которой с внешней стороны покрыто карамелью



30 % сливки взбиваем с сахарной пудрой, вводим в сливки 1/2 разведенного пакетика желе для тортов. В тот момент когда желатин начнет делать свое дело переместим сливки в корзинку и дадим им застыть. Поверх разместим порезанную клубнику и миндальные хлопья, покроем желе для тортов

Девочки, хочу сделать тарт, сколько по времени сливки застывают ?