Кофе - пьем или нет?

[Динь-Динь]

здесь есть, но я никогда не пробовала без кофеина. не знаю, как он. https://grusha.ua/catalog/?q=decaf&s=%D0%9F%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA

[F720]

здесь есть, но я никогда не пробовала без кофеина. не знаю, как он. https://grusha.ua/catalog/?q=decaf&s=%D0%9F%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA

Я этот заказывал. Если честно, ничего в нем не понял, т.е. не понравилось.
Как безалкогольное пиво, при порции в 50 грамм не поймешь...

[Milan151]

Есть проблемка: жене нельзя кофе, а мы кофе любители. Вот, нашел несколько положительных отзывов о кофе без кофеина Dellavie Decafeine, где его купить в Одессе? Или предложите что-то до 200 гривен за 250 гр, а желательно дешевле. И мне интересно, как может быть кофе в зернах- без кофеина?

Можно поинтересоваться? А чего нельзя кофе?

[alkor57]

Вот произведите эксперимент, замеряйте давление до и после употребления кофе (100% арабики, конечно),
и многое поймете.

[Milan151]

Вот произведите эксперимент, замеряйте давление до и после употребления кофе (100% арабики, конечно),
и многое поймете.

Никак не меняется!)))

[olegory_]

Вот произведите эксперимент, замеряйте давление до и после употребления кофе (100% арабики, конечно),
и многое поймете.

100% арабика не изменяет давление?

[Странник01]

100% арабика не изменяет давление?

Нет. А должна!

[olegory_]

Нет. А должна!

У гипертоника?

[Странник01]

У гипертоника?

У гипертоника - не знаю. У здорового человека - большой вопрос.

[Milan151]

У гипертоника?

А чего Вы решили что арабика должна повышать давление? Я знаю что робуста повышает!

[alkor57]

100% арабика не изменяет давление?

Однозначно ответить нельзя, но в основном не меняет. Сделайте эксперимент на своем организме.

У гипертоника?

Я начинающий гипертоник, знаю вполне себе уже созревшего, у него не меняет. Поэкспериментируйте, но конечно на 100% арабике,
средней крепости, желательно с сахаром и конечно желательно натуральное зерно.

---------- Сообщение добавлено 25.12.2017 в 22:08 ----------

А чего Вы решили что арабика должна повышать давление? Я знаю что робуста повышает!

Давление может поднять даже осознание того, что вы пьете кофе, в арабике тоже есть кофеин и в зеленом чае тоже.

  Показать скрытый текст

«Химический» состав зерна.

Арабика

Кофеин: 1,2–1,5%.
Хлорогеновая кислота: 5,5–8%.
Липиды: 15–17%.
Сахар: 6–9%.

Робуста

Кофеин: 2,2–2,7%.
Хлорогеновая кислота: 7–10%.
Липиды: 10–11,5%.
Сахар: 3–7%.

Эти цифры имеют для нас с вами практическое значение. Как видите, в робусте почти в 2 раза больше кофеина, чем в арабике. Кофеин в разумных размерах оказывает возбуждающее действие на центральную нервную систему, стимулирует деятельность мозга и физическую активность, является средством профилактики множества болезней. Большие дозы кофеина, однако, могут приводить к истощению нервных клеток. Кроме того, большое количество кофеина добавляет горечи во вкус кофе.

Хлорогеновая кислота (C16H18О9) (ХГК) — обнаруженный в 1932 году сложный эфир кофейной (3,4-диоксикоричной) кислоты и одного из стереоизомеров хинной кислоты, широко распространена в природе и содержится в наибольшем количестве в кофейных зернах, семенах подсолнечника, листьях черники и белого тополя, корне цикория. Является мощнейшим антиоксидантом.

В процессе обжарки хлорогенная кислота постепенно распадается на кофейную и хинную кислоты. При средней обжарке кофе разрушается до 50% ХГК. Во вкусе кофейного напитка ХГК дает горечь и металлический привкус, не самые лучшие компоненты. Липиды — обширная группа природных органических соединений, включающая жиры и жироподобные вещества (жирные кислоты, воски, триглицериды, стеролы, токоферолы и т. п.). Их значение для человеческого организма трудно недооценить: они являются богатым источником энергии, а также необходимы для всасывания жирорастворимых витаминов.

Будучи весьма устойчивыми к высоким температурам, липиды, как и кофеин, практически не разрушаются при обжарке кофе. С точки зрения качества арабика содержит на 60% больше липидов, чем робуста, что играет важнейшую роль в формировании аромата напитка. Проведенные недавно исследования выявили прямую связь между уровнем содержания липидов и вкусовыми качествами кофе, по результатам каппинга экспертов.

И наконец в арабике почти в 2 раза больше сахаров и прежде всего сахарозы, чем в робусте. В процессе обжарки сахара играют важнейшую роль, участвуя в реакции Майяра — химической реакции между аминокислотами и сахаром, возникающей при нагревании, в результате которой появляется характерный аромат, вкус и цвет приготовленной пищи (в нашем случае — кофе). В процессе обжарки большая часть молекул сахарозы разлагается, при этом происходит высвобождение воды, углекислого газа и более мелких органических кислот, появляется коричневый цвет и характерный кофейный аромат. В кофе с повышенным содержанием сахаров в процессе обжарки появляется ни с чем не сравнимая фруктово-ягодная кислинка, которая составляет основу вкусового профиля многих сортов арабики и делает этот кофе уникальным.

[Скрытик]

У меня давление менялось (росло). До того, как я перешел на Панорамовскую арабику с содержанием кофеина меньше 1%. Теперь не меняется, снова пью 2-3 чашки в день.

[Linda_Eva]

У меня давление менялось (росло). До того, как я перешел на Панорамовскую арабику с содержанием кофеина меньше 1%. Теперь не меняется, снова пью 2-3 чашки в день.

это что за панарамовская? ее в одессе купить можно?
или только заказывать?

[Скрытик]

Несколько страниц назад писали, я давал ссылки на интернет магазин.

[Динь-Динь]

Есть проблемка: жене нельзя кофе, а мы кофе любители. Вот, нашел несколько положительных отзывов о кофе без кофеина Dellavie Decafeine, где его купить в Одессе? Или предложите что-то до 200 гривен за 250 гр, а желательно дешевле. И мне интересно, как может быть кофе в зернах- без кофеина?

Был рассказ у Макса Фрая. "Он безумно любит ее. - Ей врачи строжайше запретили пить кофе. - она категорически не признает безкофеиновый. - он всеми правдами и неправдами достает за границей тот единственный кофе, который похож на настоящий..." Ну и т.д.

[trend7]

Из соседней темы:

"Растворимый кофе привезли на базу -

Растворимый кофе растворился сразу"

[Milan151]

Кажется мне что безкофеиновый кофе это как безалкогольное пиво или ......... ну вы поняли!)))

[Динь-Динь]

Кажется мне что безкофеиновый кофе это как безалкогольное пиво или ......... ну вы поняли!)))

Люди пьют его из-за необходимости, а не просто так...

[Milan151]

Люди пьют его из-зи необходимости, а не просто так...

А чего у них такая необходимость?))

[Динь-Динь]

А чего у них такая необходимость?))

Milan151, ну догадайтесь с 3 раз!!! по состоянию здоровья, из-за негативных последствий для самочувствия.
(иногда такое впечатление, что это сообщения только ради того, чтобы что-то написать. сорри, если что.)