Грузинский хлеб

[ymtek4]

Много слышал от знакомых покупавших грузинские изделия из теста и прочее,что стала хуже их продукция. То есть,когда рынок завоёвывали,было вкусно и качественно,сейчас вроде как можно расслабиться. И цены конечно....

,
Да, уже не столь аппетитно даже выглядит, как в первое время (

[azzy0378]

Много зависит от места. Помню на углу Пироговская/Бульвар было вкусно летом. А вот на углу Малиновского/Якира недавно брал - совсем плохо. Переперченное, сырое тесто, сухая фасоль какая-то
в лабиани и т.д.

[Palipashka]

Мой ребёнок не стал там ничего есть, кусил и выплюнул.

[Жора с Адесы]

Мой ребёнок не стал там ничего есть, кусил и выплюнул.

"Устами младенца..."

[mёbius]

Как-то купила грузинский хлеб. Полежал до утра - стал как камень.
Настоящий хлеб таким не бывает.
Да, ещё вот - хлебный замес должен быть произведен заранее, за несколько часов до выпечки. А у них сразу выпекают.

Больше не беру. Камни есть вредно.

[ymtek4]

Да, ещё вот - хлебный замес должен быть произведен заранее, за несколько часов до выпечки. А у них сразу выпекают.

Ты разбираешься в грузинской кухне?

[denisko]

Взял на днях ачму на привозе (там, где выше писал) - ну очень вкусная. Пожалуй, лучшая, что когда либо ел.

[mёbius]

Ты разбираешься в грузинской кухне?

Я "не разбираюсь" в грузинской кухне, я разбираюсь в качестве хлеба. А Вы ?
И разве в настоящий грузинский хлеб сыпят соду и ускорители брожения ?

[ymtek4]

Я "не разбираюсь" в грузинской кухне, я разбираюсь в качестве хлеба. А Вы ?

Из правил форума:

16. Имейте в виду, что на форуме принята форма обращения на "ты" ко всем участникам... и обращение к вам на "ты" со стороны других участников форума не является попыткой sexual harrasment'а.

По теме, я не настолько разбираюсь в технологии, чтобы судить об этом, поэтому и задал тебе вопрос.

[mёbius]

По теме, я не настолько разбираюсь в технологии, чтобы судить об этом, поэтому и задал тебе вопрос.

Для того чтобы разообраться в технологии, достаточно самому 1 раз испечь такой хлеб.
И тогда становится понятным почему Настоящий Вкусный Грузинский Хлеб у них не получается - они его делают с нарушением технологии.

Как пример,
http://narakeshvara.livejournal.com/417897.html

И насчет того, каким должен быть тонэ,
http://www.youtube.com/watch?v=M18VoAXfl84

[ymtek4]

В Приморском районе на виду две точки: Армейская угол Сегедской и пер. Матросова (1ст. БФ). Еще где-то остались?