|
Тыква
Тыква - не только для сладких блюд. Ею заменяется картошка. Т.е., в те блюда, где в состав входит картошка - можно спокойно класть тыкву. Очень вкусное жаркое из свинины с тыквой (готовите как обычно вы готовите жаркое, только вместо картошки - тыква).
Тыква печеная, жареная, пареная, вареная, в каше, поджарке, оладьи...
Рецепты намеренно не привожу - их полно на кулинарных сайтах.
Еще один заменитель картошки - кабачки. Очень вкусно жаренные соломкой кабачки (как картошка-фри). Я уж не говорю об оладьях, "икре"...
В почти доварившуюся гречку добавить немного протушённые овощи (замороженую смесь зимой). В овощи я предварительно добавила молотый корень петрушки и селеры. И дать дойти всему вместе до окончательной готовности.
Мои близкие и я здоровы и счастливы!
Картофельные ньоки
что нужно: картофель - 500 гр., мука - 1 ст., немного тёртого сыра, слив. масло, соль, перец по вкусу.
приготовление:
1. картофель отварить в мундире в подсолёной воде, немного остудить, очистить, растолочь.
2. добавить муку, посолить, поперчить, тщательно перемешать - тесто готово. Если тесто слишком влажное - добавьте муку. Разделить тесто пополам, каждую часть скатать в виде валика толщиной 1,5 см и нарезать небольшими кусочками.
3. придать каждому кусочку овальную форму, подготовленные ньоки опустить в кастрюлю с кипящей подсолёной водой и варить 3-4 минуты, пока они не поднимутся на поверхность.
4. готовые ньоки вынуть шумовкой и положить на блюдо. Подавать горячими со сливочным маслом и посыпать тёртым сыром.
Ожидание сводит с ума.
Но желание дождаться - заставляет жить.
ньоки - это типа клёцки, вот посмотрите (не сочтите за рекламу), если нужно - удалю! http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/n_patate.html
Исключительный гарнир открыла для себя в день Св.Валентина.
Очень сытный,совершенно не вредящий фигуре,и безумно вкусный!
Кубиками примерно 1см*1см нарезала :
2 больших моркови
3 крупный клубня сельдерея
2 средних картофелины
Полукольцами нарезала 2 стебля лука порея (только белую часть)
на четвертинки порезала свежие шампиньоны
разломала на маленькие соцветия небольшую цветную капусту
нарезала спаржевую фасоль
добавила 1стакан зеленого горошка
1 стакан кукурузы
Все овощи свежие!
сложила все в стеклянную утятницу полила 2 столовыми ложками оливкового масла, слегка присолила,чуточку приперчила, чуток сбрызнула соком лимона, добавила примерно 1/3 стакана воды,накрыла крышкой и поставила в духовку при температуре 250С на минут 40.
Несколько раз достала что бы перемешать.
Получилось изумительно!
Основную ноту внес сельдерей ( которые я в природе не ем,и терпеть не могу..но тут..)
Мы принимали это блюдо в качестве горячего гарнира к запеченой на вертеле курице,а на следющий день пришлось повторить порцию но уже с печеньй семгой!
Рекомендую всем кто любит овощи,следит за фигурой или постится!
Кстати, думаю что весь это набор легко и просто заменить смесью из заомроженных овощей. Главное что бы был сельдерей и шампиньоны!
Приятного всем аппетита!
Eva-Lotta
Можете удивляться У меня электро-плита, и я готовлю именно при этой температуре
Последний раз редактировалось Oxxy; 23.02.2009 в 14:46.
Жареная картошка "в мундире"
Такой вот рецептик у меня в кулинарной копилке остался ещё с одесских времен. Удобен для занятых женщин + опять же, некоторое разноообразие в картошке .
Итак, отвариваем картошку "в мундире", удобно тем, что можно отварить её ещё вчера, а гарнир делать только сегодня . Чистим от кожуры, режем кольцами или полукольцами в зависимости от размера картошки, выкладываем на горячую сковороду с растительным маслом и на среднем огне слегка её зарумяниваем (хоть под крышкой хоть без крышки). Когда наш отварной картофель стал красиво золотистым заливаем его взбитыми яйцами + соль, красный перчик, накрываем крышкой, будет идеально, если имеет сухую грибную приправу - посыпаем немного сверху. Для любителей остренького - выдавите также немного чесночка. Когда яйца дойдут - выключаем и вкусный гарнир готов. Желательно подавать горячим, но и холодным - тоже ничЁ себе так .
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Меня такая картошечка оч часто выручает, когда после работа надо быстро что-то приготовить. Только я ее не жарю, а запекаю под сыром в духовке, можно еще грибов настроать, если есть, или помидорок летом колечками - а-ля итальяно
Нам нравятся за что-то,но любим мы несмотря ни на что
С нами в жизни происходят исключительно две вещи - то, чего мы хотим, и то, чего мы боимся.
***
"It matters not who you love, where you love, why you love, when you love, or how you love, It matters only that You love." - John Lennon
***
"Christianity will go. It will vanish and shrink. I needn't argue about that; I'm right, and I will be proved right. We are more popular than Jesus now; I don't know which will go first -- rock'n'roll or Christianity." - John Lennon
Конечно, она же изначальна уже была отварена, единственное, что сыром не сразу я посыпаю, а когда картошка почти готова, но это обычно не долго
Нам нравятся за что-то,но любим мы несмотря ни на что
С нами в жизни происходят исключительно две вещи - то, чего мы хотим, и то, чего мы боимся.
***
"It matters not who you love, where you love, why you love, when you love, or how you love, It matters only that You love." - John Lennon
***
"Christianity will go. It will vanish and shrink. I needn't argue about that; I'm right, and I will be proved right. We are more popular than Jesus now; I don't know which will go first -- rock'n'roll or Christianity." - John Lennon
Гречка по-восточному
Отвариваем гречку отдельно, на горячую сковородочку - ложечка оливкого масла, пару зубчиков чесночка, шампиньоны, обжарить, посолить, поперчить, чуть кардомона, сок половинки лимона и 2 стол.ложки соевого соуса. И все это в гречку - помешать. Запах чеснока с лимонным соком это что-то.
Социальные закладки