|
Рулетики из печеночных оладий
Для теста:
* 0,5 кг свиной или говяжей печени
* 5 яиц
* 0,5 ст. муки
* 0,5 ст. молока
* соль по вкусу
Для начинки:
* 3 морковки
* 3-4 зубчика чеснока
* 0,5-1 л. майонеза
1. Печень пропустить через мясорубку, добавить яйца, муку, соль, молоко и хорошо вымешать. Испечь оладьи диаметром 12-15 см
2. Для начинки морковку поджарить, охладить и смешать с чесноком и майонезом.
3. На край оладьи уложить начинку и свернуть рулетиком. Все рулетики уложить горкой на блюдо, сверху полить майонезом и посыпать зеленью.
Варианты начинки:
* морковка по-корейски;
* сырный салат с чесноком и майонезом;
* грибы жареные с жареным же луком;
* салат из маринованого огурца и свежей свеклы, заправленный майонезом.
Свое мнение никому не навязываю, но и не меняю.
Veni, vidi, vici.
Услышала рецепт по радио, попробовала - неплохо. Самое главное есть разнообразие.
Тесто готовиться как на обычные оладьи из кефира или кислого молока, затем в тесто добавить мелко порезанную зелень , натертый на терке твердый сыр(немного) и мелко порезанная колбаса ( мне больше понравилась ветчина или копченое мясо) и жарить на сковородке как обычные оладьи. Вкусно!
Творожные оладьи с морковью
* 300 г творога
* 100 г моркови
* 2 ч.л. манной крупы
* 0,5 ст молока
* 2 ст.л. муки
* 1 яйцо
* 2 ст.л. сахара
1. Морковь очистить, натереть на терке, припустить в небольшом количестве воды. В полученное морковное пюре всыпать манку и варить 10 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
2. Охладить, перемешать с творогом, молоком, сырым яйцом, сахаром и мукой.
3. Полученную массу столовой ложкой выкладывать на хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжаривать с обеих сторон.
4. Подавать лучше со сметаной.
Свое мнение никому не навязываю, но и не меняю.
Veni, vidi, vici.
Оладьи из печени я делаю несколько иначе.
Размалываем печень-говяжью , в нее добавляем яйца, немного муки соль.перец.
На маленькой сковороде выливаем оладью по величине сковородки и обжариваем с двух сторон.
Так же само все последующие оладьи.
Получаются ровные,круглые .
В масле обжаоиваем лук.
Потом каждую оладью-кружок смазать майонезом, посыпать жаренным луком.
Принцип торта-Наполеона. АВерхнюю тоже смазываем майонезом, посыпаем лукоа и ставим на 1 час в холодильник.
В результате получается как бы тортик из печенки. Вкусно и красиво.
А разве как одно, так и второе - оладьи?
Вроде бы для таких вещей есть отдельные темы:
Блины:
https://forumodua.com/showthread.php?t=29743&highlight=%E1%EB%E8%ED%FB
Сладкое:
https://forumodua.com/showthread.php?t=13189
Свое мнение никому не навязываю, но и не меняю.
Veni, vidi, vici.
Оладьи из овсяных хлопьев:
Овсяные хлопья заливаем горячим бульоном (можно в кипятке кубик бульонный развести). Когда запарится овсянка, добавляем яйцо. Зелень, лук (по желанию). Ложкой на раскаленную с маслом сковороду.
перенесли-спасибо.
Но все это вкусно, советую сделать.
А вот "оладьи из тюлечки"-это не то(простите!запах и вообще не тюлечка нужна!)
Берем сардинку или ставридку или анчаус (не знаю что сейчас ечсть в Черном море), вынимаем хребет,но так чтобы рыбешка оставалась целой, делаем простой кляр-мука, яйцо. немного воды, соль и перец. Хорошо взбиваем, берем рыбешку за хвостик(и) если маленькая то по 2-3 штучки, обмакиваем в кляр с обеих сторон и на хорошо разогретое растительное масло.
Поверьте и вкусно и не надо забивать запах разными средствами.
Делала на глаз. Это был экспромт.
2 банана размять картофелемялкой (у кого блендер есть, можно там измельчить), туда 2 столовые ложки сметаны, 1 яйцо. Хорошенько перемешать. Потом 4 столовых ложки без горки муки, 1 столовая ложка без горки сахара (для любителей послаще сахара соответственно больше), на кончике соли и соды. Все опять хорошенько перемешиваем до однородности и жарим на растительном масле с двух сторон.
Оладушки я выкладывала на бумажные полотенца, чтоб впиталось лишнее масло.
Пы Сы: Хотела найти тему про оладушки. Но не смогла.
Девочки,вчера пекла кекс!!!!
Вот рецепт-вкусно получилось!!!
Кекс с маком и лимоном
300 г муки
2 ст. ложки семян мака
0,5 ч. ложки разрыхлителя
0,25 ч. ложки питьевой соды
0,25 ч. ложки соли
1 крупный лимон
175 г сливочного масла
300 г сахара
4 яйца
1 ч. ложка ванильного сахара
125 мл сметаны
Нагрей духовку до 180 градусов. Смажь жиром форму для кекса диаметром 25 см с трубочкой посередине. Посыпь ее мукой так, чтобы вся форма была ею просыпана равномерно. Излишки вытряхни.
В миске смешай муку, мак, разрыхлитель, соду и соль.
Натри цедру одного лимона и выжми ст. ложку сока.
В большой миске миксером на средней скорости взбей размягченное масло и 300 г сахара. По одному добавляй яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. Вбей цедру, лимонный сок и ванильный сахар.
Уменьши скорость и добавь муку и сметану. Чередуй — немножко муки, немножко сметаны. Первой и последней порцией добавления должна быть мука.
Выложи смесь в форму. Пеки 1 час, проверь, пропекся ли кекс (зубочистка должна выходить из него сухой). Если нет — пеки еще 20 минут и снова проверь.
Кстати! Кекс не подгорит и приобретет ровный темно-золотистый цвет, если, перед тем как ставить его в духовку, ты поместишь на самую нижнюю полку в ней миску с водой.
Жизнь говорит мне ДА!
Социальные закладки