За грибами можно ходить почти круглый год, хотя основной сезон сбора продолжается от мая до конца ноября. Однако, если зима не очень холодная без сильных морозов, то и в январе-феврале можно найти некоторые, виды грибов, которые украсят наш стол. К так называемым зимним грибам относятся прежде всего вешенка обыкновенная, устричная и зимний гриб, зимний опенок, фламмулина бархатистая. Оба вида представляют собой надревные грибы, так как они обычно растут на древесине лиственных деревьев большими группами.
Грибы основного сезона сбора делятся на весенние, летние и осенние. Весной чаще всего встречаются такие виды съедобных грибов как гигрофорус ранний, различные виды сморчков розово пластинник садовый, кало-цибе майский, а из ядовитых видов строчок обыкновенный.
К самым известным съедобным летним грибам относятся такие как: белый гриб, форма дубовая, боровик королевский, боровик укорененный, различные виды сыроежек, например, сыроежка пищевая, съедобная, сыроежка сине-желтая, сыроежка зеленоватая, затем гриб-зонтик пестрый большой, мухомор Цезаря, моховик зеленый и многие другие. Из ядовитых видов летом чстречаем чаще всего бледную поганку, мухомор пантерный, розовопластинник ядовитый и волоконницу Патуйара.
Больше всего грибов появляется осенью. Из них следует упомянуть хотя бы такие вкусные съедобные грибы, как например: еловая форма белого гриба (Boletus edulis). сосновая форма белого гриба (Boletus pinophilus), леписта фиолетовая (Lepista nuda), леписта лиловоногая (Lepista saeva), зеленушка (Tricholoma flavovirens). рядовка серая (ТН-choloma porlentosum). рыжик деликатесный (Laclarius deliciosus). подосиновик красный (Leccinum aurantiacum), подберезовик (Leccinum scabrum). польский гриб (Xerocomus badius). различные виды шампиньонов (Agaricus), маслят (Suillus) и мокрух (Gomphidius). Из ядовитых видов встречаются главным образом: мухомор пантерный (Amanita pantherina). мухомор красный (Amanita muscaria), говорушка беловатая (Clitocvbe dealbata). говорушка восковидная (Clitocybe cerussata). паутинник оранжево-красный (Cortinarius orellanus) и свинушка тонкая (Paxillus involutus).
Некоторые виды грибов растут с весны до поздней осени. Из съедобных видов это прежде всего: опенок луговой (Marasmius oreades), лисичка настоящая (Cantharetlus cibarius), опенок летний (Kuehneromy-ces mutabilis) и навозник белый (Coprinus comatus).
Социальные закладки