Мужчина на кухне - мечта или катастрофа?

[victor_im]

только мужчина мог такое сделать ))

[victor_im]

продолжаем осваивать кухню
паровые котлеты из индейки. первый раз нормально получились.
на вид не очень эстетично, но вкусно

[Stanyslav Kovalsky]

Сегодня плов со свиной шеей и грибами в скороварке сделал) Ммммм)))))))))
После обжаривания-тушения мяса и грибов, воду вообще не добавлял)

[Jordao+]

продолжаем осваивать кухню
паровые котлеты из индейки. первый раз нормально получились.
на вид не очень эстетично, но вкусно][/URL]

Нормальный вид, молодец!

[sotonna]

продолжаем осваивать кухню
паровые котлеты из индейки. первый раз нормально получились.
на вид не очень эстетично, но вкусно

могу дать совет-в фарш немного манки введите-она не даст растекаться так,впитает вытекающую жидкость
а вообще ничего даже
молодец!

[sotonna]

Сегодня плов со свиной шеей и грибами в скороварке сделал) Ммммм)))))))))
После обжаривания-тушения мяса и грибов, воду вообще не добавлял)

обалдеть,аж слюни потекли....
надо и мне такое приготовить
грибов поем,морковки... что ли...не все такие стройные.....

[Галя-Ляля]

Сегодня плов со свиной шеей и грибами в скороварке сделал) Ммммм)))))))))
После обжаривания-тушения мяса и грибов, воду вообще не добавлял)

Катастрофа!!!
Вот вам и ответ. Попробуй такого женить? Зачем мужчине жена если у него есть скороварка.
Да-а-а… Был бы у меня такой кот — я, может, и не женился бы никогда… (с)

  Показать скрытый текст

воть

[Stanyslav Kovalsky]

Я и без скороварки жениться не хотел)

[Галя-Ляля]

Я и без скороварки жениться не хотел)

Ты разбил мне сердце?

[Stanyslav Kovalsky]

Ты разбил мне сердце?

Поскольку это вопрос, ответ "не знаю")

[victor_im]

могу дать совет-в фарш немного манки введите-она не даст растекаться так,впитает вытекающую жидкость
а вообще ничего даже
молодец!

попробуем
а то они слипаются и к рукам прилипают
в фарш я добавлял лук-порей и хлеб и все

[Jordao+]

попробуем
а то они слипаются и к рукам прилипают
в фарш я добавлял лук-порей и хлеб и все

Перед тем как формировать котлету, намочи руки водой и так с каждой котлеткой) у меня если фарш "житковат" я его в холодильник ставлю минут на 15, потом все прекрасно формируется))

[sotonna]

попробуем
а то они слипаются и к рукам прилипают
в фарш я добавлял лук-порей и хлеб и все

а ложки нет в доме?)
выкладывайте ложкой
иногда выкладываю ложкой,чтоб руки бесконечно не мыть
положить ложкой,подправить края-и все
не хуже,чем ручками
на вкусе не скажется точно

[von Brahman]

А зачем руки мыть постоянно? Имхо гораздо проще сначала немного выбить фарш, а потом мокрыми руками просто сформовать тефтели (или что там у вас) и сложить все на доску. А потом просто переложить в пароварку. Но это, как я понимаю ,просто вопрос привычки и удобства............,

[Jordao+]

А зачем руки мыть постоянно? Имхо гораздо проще сначала немного выбить фарш, а потом мокрыми руками просто сформовать тефтели (или что там у вас) и сложить все на доску. А потом просто переложить в пароварку. Но это, как я понимаю ,просто вопрос привычки и удобства............,

Так обычно делают профи, у меня не получилось себя приучить так подготавливать котлеты к тепловой обработке.

[sotonna]

А зачем руки мыть постоянно? Имхо гораздо проще сначала немного выбить фарш, а потом мокрыми руками просто сформовать тефтели (или что там у вас) и сложить все на доску. А потом просто переложить в пароварку. Но это, как я понимаю ,просто вопрос привычки и удобства............,

постоянно имеется ввиду,что когда формуешь котлеты-мочишь руки в холодной воде,чтоб не липли к ладошкам.В среднем это 2-3 котлета.И так по кругу.
А фарш тоже разный может получиться,иногда он плывет-то яиц много,то лука,то хлеб плохо отожмется-что там отбивать?Там из глаз будет впору выгребать) и стены отмывать)
Вот для таких поворотов судьбы манка и ложка в помощь)

[von Brahman]

постоянно имеется ввиду,что когда формуешь котлеты-мочишь руки в холодной воде,чтоб не липли к ладошкам.В среднем это 2-3 котлета.И так по кругу.
А фарш тоже разный может получиться,иногда он плывет-то яиц много,то лука,то хлеб плохо отожмется-что там отбивать?Там из глаз будет впору выгребать) и стены отмывать)
Вот для таких поворотов судьбы манка и ложка в помощь)

))Мыть руки после 2-3 котлет? Это ж какое терпение. Я тоже руки смачиваю, но руки не мою, покуда все не слеплю. А насчет фарша, так не делать жидкий. Обычно после пары проб уже формируется проверенный рецепт. Я ни разу не добавлял ни муки ни манки. И ничего не плыло. Жаль, под рукой нет фотографий Что-то я по-моему вообще не фоткал фрикадельки)).............,

[Интуиция]

что вы такое делаете с котлетами, что они у вас к рукам липнут? )))

рази что...фарш куриный. жидковатый. Тогда его не надо руками, просто ложкой на сковородку выкладывать. и никакой муки.

[Jordao+]

что вы такое делаете с котлетами, что они у вас к рукам липнут? )))

рази что...фарш куриный. жидковатый. Тогда его не надо руками, просто ложкой на сковородку выкладывать. и никакой муки.

Он действительно бывает жидковат) ложкой можно, но форма мне не нра)

[sotonna]

что вы такое делаете с котлетами, что они у вас к рукам липнут? )))

рази что...фарш куриный. жидковатый. Тогда его не надо руками, просто ложкой на сковородку выкладывать. и никакой муки.

я про куриный и говорила-не мука,а манка
с говяжьим-там и яиц не надо
с куриным же бывают приколы-хоть ПВА неси)

короче,я не идеальна