Кофе - пьем или нет?

[zverek]

а я взяла вчера от KNBK (в Панораме нет зеленых зерен)
Аrabica Kenya AA
Arabica Mexico Maragogipe
Brazil Coffee Yellow Bourbon 100% Arabika
India Coffee Cherry AAA 100% Robusta

еще бы термометр раздобыть правильный, а без него просто на очень разогретой чугунной сковородке буду жарить - постоянно помешивая минут 20, до момента, когда зерна начнут активно потрескивать
буду ориентироваться по цвету, мне нравится слабая обжарка, это примерно светло-коричневый цвет (как кожура грецкого ореха) или чуть темнее

[Nesnakomez]

еще бы термометр раздобыть правильный

Может лучше пирометр?
П.С.: в KNBK мне несколько раз отгрузили какой-то мусор, больше нет желания к ним обращаться..

[zverek]

Может лучше пирометр?

нет слов, до чего дошел прогресс

П.С.: в KNBK мне несколько раз отгрузили какой-то мусор, больше нет желания к ним обращаться..

сейчас нет времени, позже могу сделать фото зерен каждого из этих сортов, пока вскрыла Марагоджип - зерна красивые с волнистой в виде доллара полосой посередине, длина зерен от 10 до 12 мм

кстати, можно и нужно все претензии озвучивать им по указанному номеру телефона на сайте

[Скрытик]

еще бы термометр раздобыть правильный, а без него просто на очень разогретой чугунной сковородке буду жарить - постоянно помешивая минут 20, до момента, когда зерна начнут активно потрескивать
буду ориентироваться по цвету, мне нравится слабая обжарка, это примерно светло-коричневый цвет (как кожура грецкого ореха) или чуть темнее

А такая штука не лучше сковородки?

[Nesnakomez]

А такая штука не лучше сковородки?

конечно лучше! Если бы не цена ))

[Nesnakomez]

сейчас нет времени, позже могу сделать фото зерен каждого из этих сортов, пока вскрыла Марагоджип - зерна красивые с волнистой в виде доллара полосой посередине, длина зерен от 10 до 12 мм

кстати, можно и нужно все претензии озвучивать им по указанному номеру телефона на сайте

У меня есть немного времени
Вот, запечатлел Танзанию, не выбирал, просто зачерпнул из пакета:

[zverek]

У меня есть немного времени
Вот, запечатлел Танзанию, не выбирал, просто зачерпнул из пакета:
Вложение 12215585

мда...
а на вкус как?

[Nesnakomez]

мда...
а на вкус как?

никак... ОНО еще и не свежее было, понятное дело...

[Milan151]

У меня есть немного времени
Вот, запечатлел Танзанию, не выбирал, просто зачерпнул из пакета:
Вложение 12215585

Какие-то деформированные зерна!))

[Странник01]

Какие-то деформированные зерна!))

Да, видимо неаккуратное обращение при транспортировке.

[Milan151]

Да, видимо неаккуратное обращение при транспортировке.

А на вкус это не влияет?) Хотел спросить, марагоджип мексиканский можно запаривать во ФП мелким помолом?

[Nesnakomez]

А на вкус это не влияет?) Хотел спросить, марагоджип мексиканский можно запаривать во ФП мелким помолом?

На вкус влияет относительно. Там же не только деформированные. Короче говоря - это не кондиция.
Для френча мелкий не подходит.

[Milan151]

На вкус влияет относительно. Там же не только деформированные. Короче говоря - это не кондиция.
Для френча мелкий не подходит.

А какой нужен? Среднего помола?

[Nesnakomez]

А какой нужен? Среднего помола?

Вообще тут конечно четких стандартов нет. Можно варьировать и подбирать на свой вкус. Во френче в частности просто еще есть ограничение - сеточка. Она мелкий помол не продавливает. Может и колба лопнуть. Т.е. "минимальный" размер помола для френча можно ориентировать по этому признаку.
Я сейчас настроил кофемолку для френча на размер крупного гранулированного растворимого кофе. Немного меньше спичечной головки.

[zverek]

Основы домашней обжарки кофе.

[Sveta2402]

Добрый день!
Не смогла промолчать, начиталась вас, а особенно Скрытика (за что ему особенное спасибо) и сделала заказ.

Великолепный кофе! Утро стало волшебным
Вскрыла упаковку MARAGOGYPE. Колумбия. Арабика100%.
Я не люблю прыгать с марки на марку.
До этого пила Movenpick Der Himmlische, очень неплохой для меня кофе. Но Колумбия конечно выигрывает!

[бергалот]

Основы домашней обжарки кофе.

Спасибо!

[Linda_Eva]

подскажите, пожалуйста, какую лучше кофемашину купить домой? максимально компактный вариант, без прибамбасов, чтобы и бабушка могла пользоваться ( покупаем для загородного дома).
неюольшая, недорогая.
какие марки посоветуете рассматривать?
и, как считаете, лучше брать в магазине или заказывать на розетке?

[alkor57]

подскажите, пожалуйста, какую лучше кофемашину купить домой? максимально компактный вариант, без прибамбасов, чтобы и бабушка могла пользоваться ( покупаем для загородного дома).
неюольшая, недорогая.
какие марки посоветуете рассматривать?
и, как считаете, лучше брать в магазине или заказывать на розетке?

Вам в эту тему- Чудо кофе-машины: что за зверь?

[Linda_Eva]

Вам в эту тему- Чудо кофе-машины: что за зверь?

ой, спасибо большое!